Farfalle koken is niet moeilijk, maar om de perfecte beetgare pasta te krijgen, is het belangrijk om een paar dingen in de gaten te houden. Farfalle, ook wel strikjespasta genoemd, is ideaal voor salades, romige sauzen of gewoon met een beetje olijfolie en kaas. Het heeft een iets dikkere structuur in het midden en dunnere randen, wat betekent dat het nét iets langer kan duren om gelijkmatig te garen dan andere pastasoorten.
Door de juiste kooktechniek toe te passen, voorkom je dat de pasta te zacht of plakkerig wordt. Het gebruik van voldoende water, een snufje zout en de juiste kooktijd zorgen voor een smakelijk resultaat. Laten we stap voor stap bekijken hoe je farfalle perfect bereidt.
Hoelang farfalle koken?
Benodigdheden
- Grote kookpan
- Houten lepel of keukentang
- Vergiet
Ingrediënten
- 400 gram farfalle pasta
- 4 liter water
- 1 eetlepel zout
- Optioneel: 1 eetlepel olijfolie
Stapsgewijze handleiding
1. Breng het water aan de kook
- Vul een grote pan met 4 liter water. Breng het op hoog vuur aan de kook. Voeg het zout toe zodra het water borrelt. Dit geeft de pasta extra smaak.
2. Voeg de farfalle toe, en kook de pasta
- Doe de pasta in het kokende water en roer direct even door met een houten lepel of keukentang. Zo voorkom je dat de strikjes aan elkaar plakken.
- Laat de farfalle 10 tot 12 minuten koken. Kijk op de verpakking voor de exacte kooktijd en proef na 10 minuten een stukje. Wil je de pasta al dente? Dan moet er nog een lichte bite in zitten.
- Giet de pasta af in een vergiet en schud het goed uit. Wil je dat de pasta niet aan elkaar plakt? Dan kun je er een eetlepel olijfolie doorheen roeren. Serveer de farfalle direct met je favoriete saus of gerecht.
Anders bereiden
Farfalle hoeft niet altijd gekookt te worden. Je kunt het ook op andere manieren bereiden:
- Grill
Kook de pasta kort voor (8 minuten), meng met olijfolie en grill 3 tot 4 minuten op een bakplaat of grillpan tot krokant. - Barbecue
Marineer gekookte farfalle met kruiden en steek het op een spiesje. Rooster kort op middelhoog vuur. - Airfryer
Kook de pasta 8 minuten, meng met een beetje olie en bak op 180 graden Celsius gedurende 10 minuten voor een knapperig effect. - Magnetron
Doe ongekookte pasta in een kom met water (3 keer het volume van de pasta), voeg zout toe en verwarm op 900 watt voor 12-15 minuten. - Friteuse
Kook de pasta 6 minuten, laat drogen en frituur op 180 graden Celsius tot goudbruin en krokant.
Hoelang is gekookte farfalle houdbaar?
Gekookte farfalle blijft in de koelkast 3 tot 4 dagen goed in een afgesloten bakje. Invriezen kan ook: bewaar het tot 2 maanden in een diepvrieszak. Bij opnieuw opwarmen voeg je een beetje water of saus toe om te voorkomen dat het uitdroogt.
Vijf variaties en aanpassingen
- Bak de pasta na het koken met olijfolie, knoflook en rode peper voor een pittige touch.
- Roer direct na het afgieten Parmezaanse kaas en een scheutje kookroom door de warme pasta.
- Voeg broccoli, paprika of courgette toe tijdens het koken voor extra smaak en kleur.
- Meng de pasta met citroenrasp, basilicum en peterselie voor een frisse smaak.
- Bak gekookte farfalle in een pan met boter tot het knapperig is, lekker als topping voor salades of soepen.
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokWilhelmus Hengstmengel, een culinaire expert met meer dan 15 jaar ervaring, weet als geen ander hoe belangrijk het is om voedingsmiddelen op de juiste manier te bewaren. Hij kent ook de noodzaak van de juiste technieken in en rond de keuken. Zijn kennis strekt zich uit van groenten en fruit tot vlees, vis en complete gerechten. Als voormalig groenteboer heeft hij een scherp oog ontwikkeld voor kwaliteit en duurzaamheid, wat hij combineert met zijn passie voor koken en eenvoudige, toegankelijke recepten.
Oorspronkelijk een Rotterdammer, is Wilhelmus inmiddels een echte wereldburger met Tirol als thuisbasis. Hij deelt zijn expertise over kooktechnieken, snijtechnieken, simpele schoonmaaktips, bewaren en invriezen op zowel Nederlandstalige als Duitstalige platforms, en belicht daarbij hoe kleine verschillen in technieken wereldwijd grote impact kunnen hebben.
