De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Kipsaté bakken is iets wat ik graag doe, maar ik moet de saté wel eerst helemaal zelf maken, wat overigens niet moeilijk is. In Nederland verkoopt iedere supermarkt dit, maar hier in Tirol kennen ze dit niet. Ik maak het altijd graag, omdat tijdens de bereiding de keuken vol met heerlijke geuren zit. Natuurlijk van …
Hamlappen bakken doe ik eigenlijk best wel graag, want het is mooi roze vlees, en dat staat me aan de hamlappen altijd zo aan. Het is eigenlijk zonde om ze te bakken, vooral als ze net op een wit bordje liggen zoals op de foto. Gelukkig maar dat ik dit vlees ook lekker vind, en …
Gans braden is iets wat ik zelf niet vaak doe. Het is echt een gerecht dat je alleen maar maakt voor speciale dagen, zoals voor een maaltijd met vrienden of familie op 1e kerstdag. Omdat we dit met ons allen niet zo vaak doen, zit daar ook meteen een groot nadeel aan. We doen het …
Konijn braden, dat doe ik meestal niet eventjes tussendoor. Konijn heeft tijd nodig, en je moet er goed op letten als je het aan het braden bent. Het vlees is mals en kan een heerlijke wildsmaak krijgen als het langzaam wordt gegaard in een braadpan. Daarom gebruik ik altijd een gietijzeren braadpan, want die houdt …
Salami bakken, daarvan zal lang niet iedereen weten dat dit kan. Ik gebruik het zelfs vaker in verschillende gerechten. Zo kun je de salami ook in worsten kopen, en die snij ik vaak in dikkere stukjes. Dat bak ik en meng ik door een salade of door de stamppot boerenkool of hutspot. En meestal doe …
Kangoeroe steak bakken doe ik, nadat ik ooit in een restaurant in Leeuwarden dit vlees heb geproefd. Toen ontdekte ik eigenlijk hoe lekker dit kan zijn, en heb daarna pas gekeken of de bereiding moeilijk was, wat je natuurlijk bij zulk exotisch vlees wel verwacht. Dat bleek mee te vallen, maar dan moet je natuurlijk …
Lamskotelet bakken, voor velen gezien als een wat lastiger stuk vlees, en dat komt natuurlijk ook door de ietwat imposante verschijning. Ik merk zelf altijd dat dit soort gerechten het beste lukken wanneer ik er even voor ga staan. Even diep ademhalen, je vooral niet haasten, want daardoor gaat het veel vaker fout bij het …
T-bone steak bakken is iets speciaals voor mij. Ik heb dit namelijk altijd al een bijzonder mooi stuk vlees gevonden, best wel imposant met dat grote bot in het midden van het vlees. En dat bot is als het ware de scheiding van twee stukken vlees. Wist je overigens ook dat het twee verschillende stukken …
Shoarma bakken, lekker in een pitabroodje. Het is een vrij gemakkelijk gerecht, dat je vrij snel op tafel kan zetten, en waarvoor je dus niet speciaal hoeft te bestellen, hoewel die verse vaak ook erg lekker is. Maar ik maak het meestal gewoon thuis, maar daar heb ik dan wel goed shoarmavlees voor nodig, en …
Rookworst koken, of ik kan eigenlijk beter schrijven warm maken, is natuurlijk iets wat wij Nederlanders graag mogen doen. Het is ook iets wat typisch Nederlands is. Wij zoeken hier in Tirol al jaren naar deze worst, en af en toe hebben we iets wat erop lijkt, maar de rookworst bestellen we nog steeds in …