De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Boomstammetjes bakken doe je in een gewone koekenpan waarin je olijfolie of roomboter verhit op een middelhoog vuur. Leg de boomstammetjes in de koekenpan en bak deze in 10 tot 12 minuten. Wel regelmatig omdraaien. Je kunt de boomstammetjes kant-en-klaar kopen in de supermarkt, of zelf maken. Boomstammetjes kun je hier in Tirol nergens kant-en-klaar …
Picanha bakken doe je het beste in een braadpan, maar eerst snij je het vet aan de picanha kruislings in en wrijf je het vlees in met zeezout en zwarte peper. Dan verwarm je de braadpan met boter of olie, en als de pan heet is, leg je de picanha met het vet naar beneden …
Vetspek bakken doe je bij voorkeur in een koekenpan met dikke bodem, want zo’n pan houdt de warmte beter vast, en daardoor bakt het spek net even iets beter. Snij het spek in plakken en bak het zonder olie of boter in de koekenpan op een middelhoog vuur in 3 tot 4 minuten per kant, …
Rookworst koken, of liever warm maken, doe je door de worst in een pan met heet water te leggen op een middelhoog vuur, maar laat het water niet koken. Hou het net tegen het kookpunt aan, en laat de worst zo in 15 tot 20 minuten warm worden. Ik laat je in het onderstaande recept …
Een Wagyu hamburger bakken doe je door eerst een koekenpan op een middelhoog vuur te verhitten, maar doe er geen boter of olie in. Leg de burgers in de pan en bak ze zonder te bewegen 2 tot 3 minuten per kant. Wil je ze echt doorbakken, bak je ze 4 tot 5 minuten per …
Runderrollade braden doe je het beste in een braadpan met een dikke bodem. Verhit daarin olie en roomboter op een middelhoog vuur, leg de rollade erin als de boter gesmolten is, en braad hem rondom aan in 6 tot 8 minuten. Dan voeg je tijm, runderbouillon en rozemarijn toe, en braad je de rallade in …
Kippenvleugels bakken doe je door ze eerst te marineren, en daarna verhit je een koekenpan met olie op een middelhoog vuur. Doe de kippenvleugels erin als de olie heet is, en bak ze in 10 minuten. Draai ze vervolgens om en bak de andere kant in 10 tot 15 minuten. Laat ze op keukenpapier even …
Chorizo bakken, in dit geval plakjes, doe je in een gewone koekenpan, op een middelhoog vuur. De worst heeft genoeg vet in zich, dus geen olie of boter gebruiken. Bak de plakjes worst in 3 tot 4 minuten per kant. Laat ze na het bakken uitlekken op een bord met keukenpapier. Ik laat je in …
Buikspek bakken doe je door eerst het stuk buikspek aan alle kanten te kruiden met zout en peper. Daarna verhit je een koekenpan op een middelhoog vuur en doe je een beetje zonnebloemolie in de pan. Als deze olie warm is, leg je de plakken buikspek in de pan en bak je ze 5 minuten …
Rosbief bakken doe je in een koekenpan met een dikke bodem, die je op een middelhoog vuur met een eetlepel olijfolie en een eetlepel roomboter erin verhit. De rosbief wrijf je aan alle kanten in met zout, peper, een beetje mosterd en geperste knoflook. Als de roomboter begint te bruisen, leg je de rosbief in …