De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Bulgur koken, een mooi alternatief voor bijvoorbeeld rijst, want dit tarweproduct past bijzonder goed in ons dagelijks eetpatroon en hoeft echt niet alleen bij het ontbijt te worden gebruikt. Persoonlijk ken ik bulgur al veel langer, en at ik het al toen ik voor het eerst op kamers ging wonen. Toen kende ik nog lang …
Amarant koken, een pseudograan dat zeer voedingsrijk is, en daardoor erg geschikt is om te eten tijdens bijvoorbeeld het ontbijt als een soort ontbijtgraan. Het koken van deze korrels verschilt niet zo heel erg veel van de bereiding van bijvoorbeeld quinoa en rijst. Ik laat je in het onderstaande recept zien hoe amarant bij mij …
Pandanrijst koken, en dan hoor ik veel bezoekers zich afvragen waarom dit nu weer zo’n speciale rijstsoort is die een aparte kookvermelding verdient. Maar dat vraag je je waarschijnlijk ook af, omdat je deze soort rijst nooit bewust gekookt hebt. Want bij onderzoek blijkt dat veel Nederlanders weliswaar regelmatig rijst koken, maar dan meestal een …
Rijst poffen lijkt wel een beetje op het poffen van maïs, ook wel popcorn genoemd, alleen zijn de rijstkorrels wat kleiner, waardoor de gepofte rijst ook wat kleiner is. Je kunt zelf de gepofte rijst eventueel op dezelfde manier afwerken zoals vaak bij popcorn gedaan wordt, bijvoorbeeld met zeezout, karamel of met honing. Het is …
Maïs koken kun je eigenlijk op twee verschillende manieren doen. Enerzijds kun je maïskorrels koken, en dat is een vrij snelle bereiding. Vaak wordt echter een hele maïskolf gekookt. Die maiskolf wordt vaak na het koken op de barbecue gelegd om verder te bakken en wordt dan vaak met boter of suiker verder bereid. In …
Zwarte rijst koken, vroeger ook wel bekend als “verboden rijst”. Eigenlijk een rijstsoort waar de buitenste schil nog omheen zit, en die daardoor gezonder is. Als je het goed bekijkt, is dit eigenlijk volkorenrijst, maar je hebt ook volkorenrijst die bruin van kleur is. In onze moderne samenleving eten we het liefst witte rijst, dus …
Tarwe koken zal misschien iets zijn wat je nog nooit gedaan hebt. Tarwe wordt toch normaal gesproken gebruikt om brood van te bakken? Ja, klopt, maar wist je dat granen zoals tarwe ook gezond zijn om gekookt te eten? En dat hoeft niet eens bij het ontbijt. Ruim voordat de aardappel uit Zuid-Amerika Europa bereikte, …
Pappardelle koken, een brede lintpasta, breder bijvoorbeeld dan tagliatelle. Een in Nederland een beetje onbekende pastasoort, die oorspronkelijk uit Toscane komt. De brede slierten kunnen goed gebruikt worden met volle en niet al te dikke sauzen. Een goede manier om de rijkheid van de Toscaanse keuken te proeven. De Toscane is overigens erg geliefd als …
Verse ravioli koken heeft een wat kortere kooktijd dan het koken van gedroogde ravioli. En ik zeg er voor de duidelijkheid ook nog even bij dat ravioli uit blik helemaal niet gekookt hoeft te worden, maar alleen maar warm gemaakt hoeft te worden. Verse ravioli kun je natuurlijk zelf maken, maar de verse ravioli die …
Chiazaad koken, een goede bron voor vezels, omega 3-vetzuren en plantaardige eiwitten, en dus ideaal om de dag mee te beginnen. Steeds meer mensen eten zaden als chiazaad bij het ontbijt. Gekookt of door een gezonde smoothie. Want de dag beginnen met een goed ontbijt is het halve werk. Je hebt over de dag gezien …