De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Kokos ijs maken is iets wat je niet zomaar even doet, maar het loont de moeite. De volle smaak van kokosmelk, de zachte structuur en het frisse gevoel op de tong maken dit tot een dessert dat je bij blijft. In de keuken draait het bij ijs om evenwicht. Te veel suiker en het wordt …
Kersen ijs maken is een van die dingen waar je de zomer mee in huis haalt, zelfs als het buiten regent. De smaak van rijpe kersen, licht zuur en tegelijk vol zoetigheid, geeft dit ijs zijn karakter. Als je werkt met verse kersen, proef je dat direct aan het eindresultaat. Het loont echt om de …
Citroen ijs maken is iets wat je maar één keer hoeft te proberen om er daarna verslaafd aan te raken. De frisheid van citroen, het romige van de melk en de zachtheid van de room smelten samen tot een zijdezachte sorbetachtige textuur die je tong wakker kust. Het geheim van goed citroenijs zit in de …
Aardbei ijs maken is een bezigheid die direct een zomers gevoel oproept. De frisse smaak van rijpe aardbeien, gecombineerd met een romige structuur, maakt dit ijs tot een klassieker die in iedere keuken tot zijn recht komt. Met een ijsmachine kun je dit ambachtelijke product thuis bereiden, waarbij de basisprincipes uit de kokswereld, zoals emulgeren …
Chocolade ijs maken is een ervaring op zich, het draait niet alleen om de smaak maar ook om de techniek. Het smelten van de chocolade moet met geduld en aandacht gebeuren, want zodra deze te heet wordt kan de massa schiften. Het samenbrengen van de warme melk met de dooiers, een klassieke anglaise bereiding, vraagt …
Oreo ijs maken is helemaal niet moeilijk en het resultaat is heerlijk romig en vol van smaak. Het is de perfecte combinatie van vanille-ijs en knapperige stukjes Oreo koekjes, waardoor je bij elke hap een fijne balans tussen zacht en knapperig hebt. Dit recept is geschikt voor de ijsmachine en zorgt ervoor dat je binnen …
Bosbessen ijs maken is een heerlijke traktatie, perfect voor warme dagen of gewoon als je zin hebt in iets fris en romig. Met een ijsmachine is het verrassend eenvoudig om een fluweelzachte textuur te krijgen. In dit recept leer je stap voor stap hoe je zelf bosbessen ijs maakt, met pure ingrediënten en zonder kunstmatige …
Ananas ijs maken is verrassend eenvoudig en ontzettend verfrissend op warme dagen. Met een rijpe ananas, een beetje suiker en wat slagroom tover je in een handomdraai een tropisch ijsje op tafel dat tegelijk romig en fruitig is. Als je een ijsmachine hebt, wordt het proces helemaal gemakkelijk, maar zelfs zonder zo’n apparaat kun je …
Munt ijs maken is een frisse en verrassende traktatie die je het hele jaar door kunt bereiden, maar vooral op warme dagen is het een verademing. De smaak is zacht en verkoelend, en doet denken aan een zomerse kruidentuin in volle bloei. Met een goede ijsmachine en een beetje geduld tover je in een middag …
Koffie ijs maken is iets wat ik zelf met veel plezier doe zodra de zon zich wat vaker laat zien. Je hebt er geen gekke ingrediënten voor nodig, en als je eenmaal weet hoe het werkt, kun je eindeloos variëren. Het resultaat is romig, met een duidelijke koffiesmaak en een zachte structuur die je alleen …