De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Pompoen bakken is een heerlijk fruitige manier om deze vruchtgroente te bereiden, en geheel anders dan waar de pompoen meestal voor wordt gebruikt. Want dat is meestal een pompoensoep. Mocht je pompoensoep bijvoorbeeld helemaal niet lekker vinden, kan het wel eens zijn dat je gebakken pompoensoep bijzonder lekker zult vinden. Dat is bijvoorbeeld bij mij …
Zeekraal koken, een groente die meer en meer zelfs in supermarkten in Nederland te koop is, en waarvoor je dus niet meer naar de zee moet rijden om het ergens te gaan kopen of zelf te gaan oogsten. Het is een ietwat ziltige groente, maar juist daardoor is het lekker. Een bijzondere smaak, die goed …
Gehakt rul bakken is de manier waarop gehakt gebakken wordt om bijvoorbeeld toe te voegen aan de chili con carne, of aan een pastagerecht. Daarbij maak je, met behulp van een vork of een houten lepel, eigenlijk kleine stukjes gehakt die dan gebakken worden. Zelf doe ik dat altijd met behulp van een vork, waarmee …
Tarwe koken zal misschien iets zijn wat je nog nooit gedaan hebt. Tarwe wordt toch normaal gesproken gebruikt om brood van te bakken? Ja, klopt, maar wist je dat granen zoals tarwe ook gezond zijn om gekookt te eten? En dat hoeft niet eens bij het ontbijt. Ruim voordat de aardappel uit Zuid-Amerika Europa bereikte, …
Rogge koken is een bereiding die tegenwoordig steeds minder vaak wordt gebruikt. Jammer, want juist granen zijn een belangrijk onderdeel van ons eetpatroon, en gekookte granen kunnen deels ook een goede vervanger voor vlees zijn. Wel is de bereiding vaak lang, want de granen moeten normaliter eerst geweekt worden, hoewel dit niet strikt noodzakelijk is. …
Champignons bakken kun je het beste doen in een koekenpan die goed de warmte vast kan houden, bijvoorbeeld een gietijzeren koekenpan. Deze bereidingsmethode is op zich niet zo heel erg moeilijk, maar het schoonmaken van champignons kan soms wel heel lastig zijn. Doe dit nooit met water, want dan kunnen ze zich helemaal volzuigen met …
Spliterwten koken, eigenlijk geen aparte groente. Want spliterwten zijn gewone erwten die gedroogd worden en vervolgens doormidden gesneden worden. Dat kan bij de bereiding van groot voordeel zijn. Bijvoorbeeld bij het maken van Hollandse snert, oftewel erwtensoep. Zou je dit van hele erwten maken, is de kleur minder aansprekend en de smaak is ook anders. …
Knolraap koken, in sommige delen van Nederland ook wel meiknolletjes of meirapen genoemd, doe ik altijd in een gewone pan, hoewel het in sommige gevallen ook lekker kan zijn om dit jonge knolletje in een salade te verwerken. Maar dat is natuurlijk een ander recept. Het zal je niet verbazen dat dit een echte voorjaarsgroente …
Beenham bakken doen we in het onderstaande recept in een koekenpan of in een braadpan. Een stuk vlees dat steeds geliefder wordt, vooral natuurlijk met speciale dagen waarop wij Nederlanders graag een groot stuk vlees op tafel zetten. Bijvoorbeeld op 1e kerstdag. Maar beenham bereiden is wat anders dan een rollade, en heeft een stuk …
Buikspek bakken doe ik in het onderstaande recept in een koekenpan, maar je kunt het ook bakken in een braadpan. Welke pan je gebruikt, hangt ook een beetje af van de grootte van het stuk buikspek. Een groot stuk kun je beter bakken in een braadpan. Het is overigens een simpel stuk vlees; soms wordt …