Kippenvleugels bakken is iets wat ik de laatste tijd steeds minder vaak doe, nu de kinderen allemaal volwassen zijn. Maar eigenlijk is dat ook niet goed, ik bedoel om dit vlees te bekijken alsof het iets is wat vooral voor kinderen gebakken wordt.
Maar als ik heel eerlijk ben, ik heb liever vlees waarbij ik mes en vork nodig heb, in plaats van mijn tanden. Dit zal wel iets zijn wat met het ouder worden te maken heeft. Maar als het op de juiste manier gebakken wordt, blijft het ontzettend lekker vlees. Ik laat je in het onderstaande recept zien hoe je kippenvleugels het beste kunt bereiden.
Hoelang kippenvleugels bakken?
Ingrediënten
Benodigdheden
Bereiding
- Dep de kippenvleugels droog met keukenpapier. Doe ze daarna in een grote kom en voeg hieraan het paprikapoeder, het knoflookpoeder, het uienpoeder, het zout, de zwarte peper en het chilipoeder toe. Schenk de olie eroverheen en meng alles goed door elkaar met de handen. Laat dit vervolgens ongeveer 10 minuten rusten.
- Verhit ondertussen een koekenpan op een middelhoog vuur en voeg een klein scheutje olie toe. Zodra de pan goed heet is, leg je voorzichtig de kippenvleugels erin. Bak ze in 10 minuten, en draai de kippenvleugels daarna voorzichtig om. Bak de andere kant in 10 tot 15 minuten.
- Haal de kippenvleugels uit de pan en leg ze op een stuk keukenpapier om overtollig vet te verwijderen.
De gouden tip
De gouden tipBestrooi de kippenvleugels vlak voor het bakken licht met bakpoeder en een snufje zout. Dit klinkt misschien erg raar, maar het zorgt ervoor dat het vel extra droog wordt en daardoor in de koekenpan veel beter bakt. Laat de vleugels daarna 10 minuten rusten.
Nog een variatietip: maak een honing-mosterdglazuur door 1 eetlepel honing te mengen met 1 theelepel grove mosterd en een scheutje citroensap. Doe dit pas aan het einde van het bakken in de pan en laat de kippenvleugels nog 2 tot 3 minuten karamelliseren.
Anders bereiden
Anders bereidenOven
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Dep de kippenvleugels goed droog met keukenpapier.
- Meng de vleugels met 1 eetlepel olie en kruiden naar smaak, denk aan zout, peper, paprikapoeder en knoflookpoeder.
- Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, en bak ze in 35 tot 45 minuten. Draai ze halverwege de baktijd om.
Airfryer
- Verwarm de airfryer voor op 180 graden.
- Dep de kippenvleugels droog met keukenpapier.
- Meng de kippenvleugels met kruiden naar keuze en een klein beetje olijfolie.
- Leg ze in een airfryermandje en bak ze in 20 tot 25 minuten. Schud het mandje halverwege de baktijd even om.
Gebruiken in…
Gebruiken in…Gebakken kippenvleugels kun je eigenlijk niet in andere gerechten gebruiken, want er zitten natuurlijk botjes in dit vlees. En dat eet niet prettig als je het in een gerecht tegenkomt.
Wel kun je natuurlijk kippenvlees in diverse andere gerechten verwerken, maar dat is een ander verhaal.
Alternatief vlees
Alternatief vleesAls er geen kippenvleugels beschikbaar of te koop zijn, zijn kippenbouten de eerste keuze. Zelfde vleessoort, iets groter, maar dat betekent ook iets meer vet en smaak.
Kippenpootjes kunnen ook als alternatief gebruikt worden, zeker als je ze kort marineert in olie, knoflook en paprikapoeder.
Kipfilet kan ook, maar dan moet je het anders bereiden. Snij de kipfilet in dunne repen, haal hem door een beetje maïzena en bak hem op hoog vuur kort aan.
Hoelang houdbaar?
Hoelang houdbaar?Gebakken kippenvleugels kun je maximaal 2 dagen afgedekt in een plastic bakje in de koelkast bewaren. Zorg ervoor dat ze helemaal zijn afgekoeld voordat je ze in de koelkast zet.
Je kunt ze ook invriezen in een goed afgesloten diepvrieszak of diepvriesbakje; dan blijven ze ongeveer 2 tot 3 maanden goed.
Wilhelmus Hengstmengel
Culinair redacteur, Receptontwikkelaar & Praktijkexpert in maakbare gerechten voor thuisWilhelmus Hengstmengel, meestal Wim genoemd, combineert jarenlange praktijkervaring in professionele keukens met een sterke focus op heldere en betrouwbare receptontwikkeling. Zijn expertise ligt in het vertalen van praktische kookkennis naar toegankelijke recepten met verse ingrediënten, logische stappen en een resultaat dat ook thuis goed haalbaar is. Dankzij zijn zorgvuldige werkwijze en consequente testmethode ontwikkelt hij recepten die duidelijk, betrouwbaar en voor veel thuiskoks uitstekend uitvoerbaar zijn.
Waarom je dit recept kunt vertrouwen?
Dit recept is door Wilhelmus Hengstmengel persoonlijk 3 keer getest in zijn eigen keuken. Pas wanneer bereiding, smaak, textuur en eenvoud volledig kloppen, wordt het gepubliceerd. Zo weten lezers dat het recept niet alleen zorgvuldig is uitgewerkt, maar ook thuis echt goed te maken is.
