Kipcorn frituren is zo’n typisch Nederlands-Amerikaans gerecht dat ik meestal bij een bord patat eet, maar wat natuurlijk ook bij brood of bij een ander gerecht past. Het is typisch Nederlands, omdat hier de snackbar heel veel ruimte nodig heeft op een menukaart om alle mogelijkheden erop te zetten. Iets wat bijvoorbeeld hier in Tirol geheel anders is.
Het is ook typisch Amerikaans, omdat de buitenkant gemaakt is als bij een corndog. Het krokante gedeelte wordt juist krokant doordat er vaak maïsmeel voor gebruikt wordt. Ik laat je in het onderstaande recept zien hoe je een kipcorn kunt frituren.
Hoelang Kipcorn frituren?
Ingrediënten
Benodigdheden
Bereiding
- Zet de friteuse aan en verwarm de frituurolie tot 180 graden. Zorg dat de olie goed heet is voordat je begint.
- Haal de kipcorns uit de verpakking en leg ze, als de olie op temperatuur is, in het frituurmandje. Laat de mand zakken of gebruik een schuimspaan om ze in de olie te laten glijden.
- Bak de kipcorns in 4 tot 6 minuten, en draai ze halverwege de baktijd een keer om.Ze zijn klaar als ze een goudbruine kleur hebben.
- Haal de kipcorm uit de friteuse en leg ze op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
De gouden tip
De gouden tipFrituur een kipcorn bij voorkeur als deze nog bevroren is, en prik er vooraf geen gaatjes in. Heb je de kipcorn zelfgemaakt, leg deze dan in een afgesloten diepvriesbak en vries die 1 tot 2 uur in voordat je ze gaat frituren.
Nog een variatietip: smeer de kipcorn na het frituren licht in met een mengsel van honing en mosterd.
Anders bereiden
Anders bereidenPan
- Doe een ruime hoeveelheid zonnebloemolie of frituurolie in een pan.
- Verhit de olie langzaam tot ongeveer 175 graden. Heb je geen thermometer, dan kun je een klein stukje brood in de olie doen. Als het binnen enkele seconden begint te bruisen en goudbruin wordt, is de temperatuur goed.
- Leg de kipcorn voorzichtig in de olie. Doe dit langzaam en voorzichtig, zodat de olie niet gaat spatten.
- Frituur de kipcorn in 4 tot 5 minuten. Draai ze halverwege de frituurtijd even om.
- Haal de kipcorn met een tang of met een schuimspaan uit de pan en leg ze op keukenpapier. Zo kan overtollige olie opgenomen worden door het keukenpapier.
Gebruiken in…
Gebruiken in…Een gefrituurde kipcorn wordt of als snack en tussendoortje gegeten, of als een soort vlees bij een maaltijd. Vaak is dat dan een makkelijke maaltijd met friet en eventueel een salade.
Een kipcorn wordt nooit, gesneden of niet, verwerkt in andere gerechten. Door de paneerlaag is dat waarschijnlijk ook niet echt lekker.
Alternatief
AlternatiefEen voor de hand liggende vervanger is de kipnugget. Hoewel kleiner van formaat, hebben ze een vergelijkbare paneerlaag, hoewel deze vaak iets minder krokant is. Door meerdere kipnuggets samen te serveren of aan een houten spies te rijgen, kun je hetzelfde idee als bij een kipcorn.
Daarnaast zijn er in Nederland verschillende andere snacks in de diepvriezer van de supermarkt te vinden, waarvan een groot deel ook gemaakt is met kippenvlees.
Hoelang houdbaar?
Hoelang houdbaar?Kant-en-klare diepvrieskipcorns zijn tot wel 6 maanden houdbaar in de vriezer.
Gefrituurd kun je ze in de koelkast bewaren, maar dan liefst niet langer dan 1 dag, want ze worden in de koelkast zachter. Opnieuw opwarmen doe je het beste in een oven of in een airfryer.
Wilhelmus Hengstmengel
Culinair redacteur, Receptontwikkelaar & Praktijkexpert in maakbare gerechten voor thuisWilhelmus Hengstmengel, meestal Wim genoemd, combineert jarenlange praktijkervaring in professionele keukens met een sterke focus op heldere en betrouwbare receptontwikkeling. Zijn expertise ligt in het vertalen van praktische kookkennis naar toegankelijke recepten met verse ingrediënten, logische stappen en een resultaat dat ook thuis goed haalbaar is. Dankzij zijn zorgvuldige werkwijze en consequente testmethode ontwikkelt hij recepten die duidelijk, betrouwbaar en voor veel thuiskoks uitstekend uitvoerbaar zijn.
Waarom je dit recept kunt vertrouwen?
Dit recept is door Wilhelmus Hengstmengel persoonlijk 3 keer getest in zijn eigen keuken. Pas wanneer bereiding, smaak, textuur en eenvoud volledig kloppen, wordt het gepubliceerd. Zo weten lezers dat het recept niet alleen zorgvuldig is uitgewerkt, maar ook thuis echt goed te maken is.
Oeh nou heb ik zin in kipcorn met friet en currysaus! LAng niet gegeten ook overigens.