De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Risotto opwarmen kan moeilijk zijn, omdat de risotto al wat droger is door het bewaren en bij verkeerd opwarmen alleen maar droger kan worden. Maar het hoeft helemaal niet moeilijk te zijn, en je kunt de risotto net zo goed opwarmen als dat deze vers gemaakt was. Ik laat je in de onderstaande handleiding zien …
Dessertrijst koken is eigenlijk een nagerecht maken met rijst. Daarvoor kun je normale rijst gebruiken, maar speciale dessertrijst is gewoon lekkerder, maar vaak wel wat duurder. Wat je ermee kunt maken? Bijvoorbeeld rijstepap, rijstebrij, maar bijvoorbeeld ook Limburgse rijstvlaai. Nogmaals je kunt al deze gerechten maken met gewone rijst, maar als je het met dessertrijst …
Nasi lemak maken is een Maleisisch gerecht dat bekendstaat om de geurende rijst die gekookt is in kokosmelk en pandanblad. Het wordt traditioneel geserveerd met een reeks bijgerechten: sambal, gefrituurde ansjovis, pinda’s, komkommer en een gekookt ei. Als je ooit in Maleisië bent geweest, dan weet je dat Nasi Lemak daar bijna op elke straathoek …
Rijstmelk maken is iets wat verrassend eenvoudig is, maar wat de meeste mensen uit gemak gewoon in de supermarkt kopen. En dat geldt ook voor andere plantaardige soorten melk. Gemak dient immers de mens. Ik heb deze melk gewoon eens gemaakt uit nieuwsgierigheid, zo van: “toch eens kijken of ik rijstmelk zelf kan maken”. En …
Zwarte rijst koken, vroeger ook wel bekend als “verboden rijst”. Eigenlijk een rijstsoort waar de buitenste schil nog omheen zit, en die daardoor gezonder is. Als je het goed bekijkt, is dit eigenlijk volkorenrijst, maar je hebt ook volkorenrijst die bruin van kleur is. In onze moderne samenleving eten we het liefst witte rijst, dus …
Rijstwafel maken doe ik altijd zelf. Waarom? Omdat de smaak beter is, vind ik tenminste. En het maken is eigenlijk heel simpel; iedereen kan het. Probeer het maar eens, en je zult verrast zijn hoe simpel het is, en vooral dat het inderdaad beter smaakt. Als je het wilt proberen, laat ik hieronder stap voor …
Kleefrijst koken zullen niet veel mensen doen, maar deze rijstsoort is meer geschikt voor desserts en dergelijke, en je kunt de rijst ook prima gebruiken voor bijvoorbeeld ontbijtgerechten. De rijst is dus veel kleveriger dan normale rijst, en wordt ook wel sticky rice genoemd. Ik laat je in het onderstaande recept stap voor stap zien …
Rijstepap maken is een heerlijk en vooral een traditioneel Nederlands gerecht dat vaak gegeten wordt als ontbijt, en waar je eigenlijk best wel veel mee kunt variëren. Ik kreeg dit regelmatig in mijn kindheid, en ben er dus als het ware mee opgegroeid. Het onderstaande recept kun je eventueel nog aanpassen, bijvoorbeeld met krenten en …
Bibimbap maken is eigenlijk eenvoudiger dan het lijkt, al doet de kleurrijke kom met rijst, groenten, vlees en ei anders vermoeden. Het is een gerecht dat ik soms eet bij de Koreaan in Innsbruck, en daar heb ik de kok ook gevraagd om mij te laten zien hoe ik het zelf moet maken, want het …
Rijst opwarmen kan soms erg handig zijn, want vaak maak je veel te veel rijst. De overgebleven rijst kun je natuurlijk gebruiken in bijvoorbeeld nasi, maar je kunt het ook heel makkelijk weer opwarmen. In het onderstaande recept laat ik zien dat het opwarmen van rijst helemaal niet moeilijk is, en dat de rijst na …