De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Kapucijners koken, toch wel een van mijn favoriete groenten, want er is niets lekkerder dan kapucijners met een gebakken stukje ui en gebakken spekjes, vind ik althans. Dat was eigenlijk de reden dat ik jaren geleden voor het eerst levensmiddelen uit Nederland bestelde, want kapucijners kennen ze niet in Tirol. Wist je overigens dat ze …
Doperwten koken doe ik het liefste nadat ik de verse doperwten net uit de peulen heb gehaald. Ik vind juist op dat moment dat de geur van de ongekookte doperwten het lekkerste ruikt, en dan heb ik meestal ook meteen zin om ze te eten. Natuurlijk kan dat niet altijd, want verse doperwten zijn maar …
Spliterwten koken, eigenlijk geen aparte groente. Want spliterwten zijn gewone erwten die gedroogd worden en vervolgens doormidden gesneden worden. Dat kan bij de bereiding van groot voordeel zijn. Bijvoorbeeld bij het maken van Hollandse snert, oftewel erwtensoep. Zou je dit van hele erwten maken, is de kleur minder aansprekend en de smaak is ook anders. …
Erwtenpuree maken is iets wat ik zelf regelmatig doe, vooral als ik op zoek ben naar een bijgerecht dat zowel zacht als fris smaakt. Het is een gerecht dat simpel oogt, maar juist door die eenvoud kun je de smaak van de erwten echt laten spreken. Je hoeft er niet veel voor in huis te …
Erwtenmelk maken is verrassend eenvoudig en het resultaat is een plantaardige drank die romig en vol van smaak is. Steeds meer mensen kiezen voor erwtenmelk als alternatief voor koemelk of soja, vooral omdat het rijk is aan eiwitten, nauwelijks allergenen bevat en bovendien vrij neutraal smaakt. Je kunt het gebruiken in koffie, ontbijtgranen, sauzen of …
Sugar snaps koken is iets wat je met weinig moeite in een gewone pan kunt doen. Ze horen knapperig te blijven, dus je moet er goed op letten dat je ze niet te lang doorkookt. Veel mensen laten ze te lang in het water liggen, waardoor ze hun frisse beet verliezen. Met een beetje aandacht …