De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Croissants bakken doe je in een voorverwarmde oven van 200 graden. Je rolt het deeg uit en snijdt het in driehoeken. Bij gekocht deeg is dit vaak al geperforeerd. Dit rol je in de vorm van een croissant. Klop het ei en bestrijk de bovenkant van de croissants ermee. In Nederland kun je goed deeg …
Croissants opwarmen doe je bij voorkeur in een oven op 180 graden, met bakpapier op de bakplaat. Leg de croissants daarom en warm ze in 5 tot 7 minuten weer op. Als ze te donker dreigen te worden, leg je er een vel aluminiumfolie over. Ik laat je in het onderstaande recept zien hoe je …
Appel-rozijnenbrood maken doe je met behulp van een ouderwets gistdeeg, en met zoetzure appels. Maak eerst het deeg, meng de stukjes appel en geweekte rozijnen erdoor, en bak het brood in een voorverwarmde oven op 180 graden in 35 tot 40 minuten. Gebruik geen appels die snel melig worden, want daarvan is de smaak erg …
Bauerntoast maken doe je door plakken bacon of Tiroler spek te bakken in een koekenpan. Vervolgens leg je 2 plakken bacon of Tiroler spek op een plak boerenbrood, daarover in dunne halve ringen gesneden rode uien. Daarover doe je of een gebakken ei, of een in plakken gekookt ei, en daarover 2 plakken kaas. Je …
Bosbessenbrood maken doe je in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 30 tot 35 minuten. Het deeg laat je in totaal 1 uur en 40 minuten rijzen. Na het bakken laat je het brood op een rooster afkoelen. Dit recept heb ik aangepast van een brood waarin rozijnen gebruikt werden, die ik op een …
Broodpudding maken doe je vanzelfsprekend met oud brood. Met vers brood kan, maar dat is een stuk lastiger. Eerst verwarm je melk, die je over het in stukken gesneden brood giet. Voeg stukjes appel, kaneelpoeder en rozijnen toe. Dit doe je vervolgens in een ovenschaal met wat klontjes roomboter erop. Zet je in het midden …
Croque Madame maken doe je door eerst bechamelsaus te maken. Leg vervolgens ham en kaas op een boterham en leg er een boterham op. Smeer de bovenkant in met de bechamelsaus, doe er kaas over en leg er een spiegelei op. Bak de Croque Madame in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 10 minuten. …
Plukbrood met pesto maken doe je in 25 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden, nadat je het deeg in totaal 1 uur en 30 minuten hebt laten rijzen. Bij de bereiding maak je als het ware ballen deeg die je op elkaar plakt. Als het brood klaar is, kun je dit er weer …
Een broodje bapao stomen doe je het beste in een rijstmand. Dat kan met zelfgemaakte broodjes bapao of met kant-en-klaar gekochte broodjes bapao. Zet de rijstmand boven een pan met kokend water, maar zorg dat er geen water tegen het deeg aan kan komen. Doe de bapao in de rijstmand en stoom ze in 15 …