De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Drumstick op de BBQ is zo’n klassieker waar je eigenlijk niet veel voor nodig hebt behalve wat tijd, vuur en geduld. Het vlees aan het bot blijft sappig, krijgt een licht rokerige smaak en die knapperige buitenkant met kruiden maakt het helemaal af. Of je nu een simpele zomeravond viert of gewoon zin hebt in …
Paella van de BBQ is iets waar je echt even voor gaat zitten. Niet alleen omdat het heerlijk is, maar vooral omdat het samen koken rond een hete barbecue een beleving op zich is. Je ruikt de saffraan, hoort het pruttelen van de bouillon en ziet de korst van rijst langzaam goudbruin worden. Dit is …
Zalm op de BBQ is iets dat je eigenlijk niet snel vergeet. De geur alleen al als die vis op het rooster ligt, is genoeg om de buren jaloers te maken. Wat het zo bijzonder maakt, is dat zalm stevig genoeg is om niet uit elkaar te vallen, maar toch sappig blijft als je het …
Pizza van de BBQ is iets waar ik elke zomer weer naar uitkijk. De geur van geroosterde deeg, gesmolten kaas en een vleugje rook van de houtskool zorgt voor iets wat je met geen enkele oven ooit precies zo kunt bereiken. Voor mij is het een kleine traditie geworden om op warme avonden een paar …
Courgette op de BBQ is een van die zomerse gerechten die verrassend eenvoudig is, maar toch een volle smaak heeft. Zeker als je werkt met verse courgettes van het seizoen, die stevig zijn en net geoogst lijken. Ze passen goed bij vlees, vis of als onderdeel van een groentemix op de grill. Zelf hou ik …
Banaan op de BBQ is een verrassend lekker nagerecht dat weinig voorbereiding vraagt, maar toch zorgt voor een warme, zachte en licht gekarameliseerde traktatie. Het is iets wat je zó op het rooster kunt leggen terwijl de barbecue nog nagloeit. Door de hitte wordt de banaan vanbinnen heerlijk zacht en krijgt hij een intensere smaak. …
Spareribs opwarmen in de oven is misschien wel de lekkerste manier om ze opnieuw warm te maken. Je krijgt die zachte structuur en volle smaak weer helemaal terug, zonder dat ze uitdrogen of taai worden. Vaak hoor je dat opwarmen nooit zo goed smaakt als vers, maar als je het op de juiste manier doet, …