De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Freekeh koken doe je door ruim water met zout aan de kook te brengen, een eetlepel olijfolie en de freekeh in het kokende water te doen. Kook het op een laag vuur gedurende 20 tot 25 minuten, wel af en toe roeren. Na het koken afgieten, 5 minuten laten rusten en met een vork losmaken. …
Agnolotti koken doe je door ruim water op een middelhoog vuur aan de kook te brengen, 40 gram zout toe te voegen en door het water te roeren. Voeg de agnolotti toe als het water kookt en kook het in 3 tot 5 minuten voor verse agnolotti en 6 tot 8 minuten voor gedroogde. Ik …
Croissants bakken doe je in een voorverwarmde oven van 200 graden. Je rolt het deeg uit en snijdt het in driehoeken. Bij gekocht deeg is dit vaak al geperforeerd. Dit rol je in de vorm van een croissant. Klop het ei en bestrijk de bovenkant van de croissants ermee. In Nederland kun je goed deeg …
Bavette rollade braden kun je het beste in een gietijzeren braadpan, of een braadpan met een dikke bodem. Smelt een klontje roomboter in de pan op een middelhoog vuur, en leg uienringen en geplette knoflook in de pan. Dit fruit je 2 tot 3 minuten mee. Dan leg je de bavetterollade in de pan en …
Spiering bakken doe je in een koekenpan met een dikke bodem. Daardoor blijft de warmte beter behouden in de pan. Verhit de pan op een middelhoog vuur en doe er 2 eetlepels zonnebloemolie in. Als de zonnebloemolie warm is, leg je de spiering in de olie en bak je deze in 2 tot 3 minuten …
Parmezaanse kaas raspen; daarvoor kun je het beste het stuk kaas minimaal 20 tot 30 minuten in de koelkast leggen. Pak een geschikte rasp, vooral voor de grootte van de rasp, en zorg dat de rasp stevig vastligt op het werkblad. Gebruik daar eventueel een matje voor, zodat het stabiel blijft liggen. Beweeg de kaas …
Pompoenbrood maken begint altijd met het maken van pompoenpuree. Dat doe je vervolgens door het brooddeeg. Doe het deeg in een ingevette kom en laat het deeg 30 minuten rijzen. Verwarm een oven voor op 180 graden en doe het deeg in een cakevorm. Zet de cakevorm in het midden van de oven en bak …
Gerst koken doe je in een gewone pan, met een ruime hoeveelheid water met de halve theelepel, dat je op een middelhoog vuur aan de kook brengt. Kook de gerst in 35 minuten, en giet na het koken de gerst af in een vergiet. Roer de gerst daarna even los met een vork. Ik gebruik …
Kebab opwarmen doe je in een hapjespan met een deksel op een middelhoog vuur. Voeg een klontje roomboter toe en leg de kebab in de pan zodra de roomboter begint te bruisen. Warm de kebab in 5 tot 7 minuten op, maar draai het af en toe wel om. Het voordeel van kebab is wel …
Het ontstaan van zure soep kan verschillende oorzaken hebben, afhankelijk van hoe de soep is gemaakt en bewaard wordt. Een veelvoorkomende boosdoener is een slechte koeling. Als de soep na bereiding te lang op kamertemperatuur blijft staan, krijgen bacteriën en schimmels de kans om te groeien. De meeste pathogene bacteriën gedijen goed tussen 5 en …