De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Zelf Oreo-ijs maken doe je natuurlijk met in stukjes gehakte oreokoekjes, maar eerst maak je een basis voor vanille roomijs van slagroom, volle melk, eidooiers, kristalsuiker en vanille-extract. Dit laat je 4 uur afkoelen in de koelkast. Daarna doe je de in stukjes gehakte oreokoekjes erdoor, en draai je er in een ijsmachine in 30 …
Banaan ijs maken doe je met rijpe bananen, gewone bananen of bakbananen. Eerst maak je een roomijsbasis van volle melk, slagroom, kristalsuiker en vanille-extract. De bananen maak je fijn met een blender en meng je door dit mengsel. Deze basis laat je vervolgens 2 uur in de koelkast afkoelen, en daarna draai je in een …
Spinazie opwarmen; de beste opwarmmethode is het opwarmen in een pan. Verhit een gewone pan met een eetlepel olijfolie op een middelhoog vuur. Bak hierin een fijngehakt teentje knoflook glazig, en voeg dan de spinazie toe. Schep het regelmatig om en warm het in 1 tot 2 minuten op. Ik wil je in ieder geval …
Broccolini koken doe je in een ruime pan, want de steel blijft bij het koken aan de broccolini zitten. Was de groente onder koud stromend water en snij een stukje van de steel. Breng 1 liter water en een theelepel zout aan de kook op een middelhoog vuur, en voeg de broccolini toe als het …
Rozemarijn thee maken kun je het beste doen met verse rozemarijn. Breng 1 liter water aan de kook in een pan of in een waterkoker. Doe 4 takjes rozemarijn in een theepot en giet er water over. Laat de rozemarijn 10 tot 12 minuten trekken, en haal de takjes er daarna uit. Ik laat je …
Pocheren is een bereidingsmethode waarbij voedsel langzaam wordt gekookt in een vloeistof die net onder het kookpunt ligt, meestal tussen de 70 en 85 graden. Deze techniek is ideaal voor delicate ingrediënten zoals eieren, vis, kip, fruit en zelfs voor sommige groenten. Door het gebruik van een milde temperatuur blijft de textuur van het ingrediënt …
Hete bliksem opwarmen doe je het beste in een koekenpan en met wat extra melk, bouillon of water om te voorkomen dat deze stamppot uitdroogt. Verhit de koekenpan op een middelhoog vuur en warm de hete bliksem in 5 tot 8 minuten op, wel af en toe omscheppen. Daarom doe ik dat altijd in een …
Sous-vide is een kooktechniek die de laatste jaren enorm in populariteit is gestegen. De term sous-vide komt uit het Frans en betekent letterlijk “onder vacuüm”. Bij deze methode worden ingrediënten vacuüm verpakt en vervolgens langzaam gegaard in een waterbad met een constante en gecontroleerde temperatuur. Het idee achter sous-vide is simpel: door de temperatuur nauwkeurig …
Gevulde paprika opwarmen doe je het beste in een hapjespan. Doe hierin 2 eetlepels olijfolie, en verhit de hapjespan op een laag vuur. Zet de gevulde paprika’s rechtop in de hapjespan en voeg 3 tot 5 eetlepels water toe. Warm de gevulde paprika op in 15 tot 20 minuten. Ik help je met de onderstaande …
De mixer schoonmaken is een belangrijke stap om ervoor te zorgen dat dit keukengerei lang meegaat en hygiënisch blijft. Of je nu een eenvoudige handmixer of een uitgebreide staande mixer hebt, het is belangrijk om te begrijpen hoe je deze op de juiste manier schoonmaakt. Bij het schoonmaken is het vooral belangrijk om zowel de …