De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Risottorijst koken doe je door bouillon warm te maken, tegen het kookpunt aan. In een grote pan verhit je olijfolie en daarin fruit je fijngehakte ui totdat deze glazig is. Doe er de risottorijst bij en fruit dit een paar minuten mee. Giet er witte wijn bij en roer totdat het opgenomen is. Dit doe …
Wilde rijst koken doe je, net als bij gewone rijst, in een ruime pan waarin je 3 keer zoveel water doet als de hoeveelheid rijst. Doe een snufje zout in het water en breng het aan de kook. Als het water kookt, doe je de wilde rijst erbij, en kook je dit in 40 minuten …
Uienringen bakken doe je door eerst de uien schoon te maken en in ringen te snijden, en door deze te halen door een deeg van bloem, maïzena, bakpoeder, zout, ei, koolzuurhoudend water en paprikapoeder. Vervolgens frituur je de uiringen in een friteuse op 180 graden, gedurende 2 tot 4 minuten. Laat ze uitlekken op keukenpapier. …
Visrollade bakken doe je nadat je de rollade gemaakt hebt, of kant-en-klaar gekocht hebt. Je bakt de rollade in een voorverwarmde oven op 200 graden. Leg de rollade in een ingevette ovenschaal, schuif de schaal in het midden van de oven, en bak het in 35 tot 40 minuten. Na het bakken 5 minuten laten …
Botervis bakken kun je het beste doen door een koekenpan met zonnebloemolie op een middelhoog vuur te verhitten. Als de olie warm is, voeg je roomboter toe en laat je deze smelten. Dan leg je de filets in de koekenpan en bak je deze 3 tot 4 minuten, maar beweeg ze niet. Daarna draai je …
Paella van de BBQ doe je door de paella te maken zoals je gewend bent, maar dan bak je het niet op een vuur, maar plaats je de pan waarin de paella gemaakt wordt op een barbecue. In feite is dit ook een soort kookplaat. Bak de paella in 25 tot 30 minuten. Ik laat …
Een corndog frituren doe je bij voorkeur in een friteuse op 180 graden, en het duurt meestal tussen de 4 en 6 minuten. Na het frituren even uit laten lekken op keukenpapier, en bij voorkeur frituren in zonnebloemolie. Ik laat je in het onderstaande recept zien hoe je thuis een corndog kunt maken en kunt …
Varkensrollade braden doe je in een braadpan, waarin je olie verhit op een middelhoog vuur. Leg de varkensrollade in de braadpan en bak hem rondom aan in 8 tot 10 minuten. Daarna verlaag je het vuur en doe je er bouillon bij. Braad het vlees in 60 minuten, maar draai het wel steeds een kwartslag …
Venkelzaad roosteren doe je altijd in een droge pan. Dus geen boter of olie in de pan doen. Verhit de koekenpan op een middelhoog vuur, doe het venkelzaad erin en rooster dit in 2 tot 4 minuten. Na het roosteren leg je het zaad op een bord om af te koelen. Ik zal je in …
Lamsbout braden kun je het beste doen in een braadpan. Hiertoe verhit je zonnebloemolie in de braadpan op een middelhoog vuur. Leg de lamsbout in de pan en braad deze rondom aan. Dan leg je grofgesneden uien en teentjes knoflook naast de lamsbout, en fruit je het even mee. Blus het dan af met witte …