Hoelang kastanjes roosteren?

Kastanjes roosteren is zo’n klusje dat meteen gezellige warmte in huis brengt. Zeker in het najaar, als de dagen korter worden, is het heerlijk om samen kastanjes te pellen en te smullen van deze lekkere, gezonde snack. Kastanjes hebben van zichzelf een zoete, aardse smaak, en juist dat roosteren versterkt deze smaak nog meer. Het maakt ze ook makkelijker om te pellen, want niets is vervelender dan moeite moeten doen voor een paar kruimels kastanje.

Het mooie van kastanjes roosteren in een koekenpan is dat je geen speciale apparatuur nodig hebt. Gewoon een stevige pan en wat aandacht is genoeg. Bovendien verspreidt zich tijdens het roosteren een aangename geur door je huis, waardoor iedereen alvast trek krijgt.

Hoelang kastanjes roosteren?

Kastanjes roosteren in een koekenpan? Dan ben je meestal zo’n twintig minuten bezig. Afhankelijk van de grootte van de kastanjes kan dit iets verschillen. Je merkt vanzelf wanneer ze klaar zijn; de schil wordt donkerder en begint vanzelf wat open te springen. Zorg ervoor dat je de kastanjes regelmatig draait, zodat ze gelijkmatig gaar worden en niet aanbranden.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 30 minuten min

Bereidingstijd 20 minuten min

Totale tijd 50 minuten min

Gang Bijgerecht

Keuken Internationaal

Porties 4 Personen

calorieën 200 kcal

Benodigdheden

• Grote koekenpan met dikke bodem
• Scherp mes
• Theedoek

Ingrediënten

  

• 500 gram verse kastanjes ongepeld
• 1 eetlepel plantaardige olie
• zeezout optioneel

Stapsgewijze handleiding

 

1. Voorbereiding

• Pak eerst de kastanjes erbij en spoel ze kort af onder stromend water. Dep ze daarna droog. Neem nu een scherp mes en maak een klein kruisje of inkeping in de ronde kant van elke kastanje. Doe dit voorzichtig, want kastanjes zijn hard en kunnen glad zijn. Dit inkerven voorkomt dat de kastanjes tijdens het roosteren uit elkaar springen.

2. Roosteren

• Verwarm vervolgens een flinke koekenpan op middelhoog vuur. Doe een eetlepel plantaardige olie in de pan en verdeel het goed. Leg de kastanjes in één laag in de pan, zorg ervoor dat ze elkaar niet te veel raken. Rooster de kastanjes ongeveer 20 minuten en draai ze regelmatig om, zodat ze gelijkmatig gaar en mooi donkerbruin worden.
• Wanneer je ziet dat de schillen beginnen open te springen en ze lekker geroosterd ruiken, haal je de kastanjes uit de pan en leg je ze op een theedoek. Laat ze even kort afkoelen zodat je ze makkelijker kunt pellen, maar wacht niet te lang, want ze zijn het makkelijkst te pellen als ze nog warm zijn. Pel ze voorzichtig en bestrooi ze eventueel met wat zeezout voor extra smaak.

Trefwoord Kastanjes roosteren

Anders bereiden

• Grill
  Op een grill rooster je kastanjes boven heet vuur. Snijd ze eerst in en leg ze op het rooster met de snede naar boven. Draai ze regelmatig zodat ze niet verbranden. Na ongeveer 15 tot 20 minuten beginnen de schillen open te springen en zijn ze klaar om te pellen.
• Barbecue
  Op een barbecue gebruik je bij voorkeur indirecte hitte. Leg de ingesneden kastanjes op het rooster, sluit het deksel en wacht ongeveer 20 minuten. Door het gesloten deksel worden ze gelijkmatig gaar en krijgen ze een lichte rooksmaak.
• Airfryer
  Kastanjes bereiden in de airfryer gaat snel en schoon. Verwarm het apparaat voor op 180 graden Celsius, leg de ingesneden kastanjes in het mandje en rooster ze 15 tot 18 minuten. Schud halverwege even om zodat ze rondom garen.
• Magnetron
  In de magnetron worden kastanjes iets zachter en minder geroosterd van smaak. Snijd ze in, leg ze in een schaal en dek af met een vochtig stuk keukenpapier. Verwarm ze 2 tot 3 minuten op de hoogste stand. Laat ze daarna kort rusten voor je ze pelt.
• Friteuse
  In de friteuse krijgen kastanjes een aparte, wat vettige textuur. Verhit de olie tot 160 graden Celsius en laat de ingesneden kastanjes 7 tot 10 minuten garen. Laat ze daarna uitlekken op keukenpapier. Deze bereiding geeft een voller mondgevoel, maar minder geroosterde smaak.

Hoelang zijn geroosterde kastanjes houdbaar?

Verse geroosterde kastanjes kun je het beste binnen een paar uur na bereiding eten, want dan zijn ze nog lekker warm en smaakvol. In de koelkast blijven geroosterde kastanjes ongeveer 3 dagen goed. Bewaar ze in een afgesloten bakje. Je kunt geroosterde kastanjes eventueel ook invriezen, zo blijven ze ongeveer 3 maanden goed.

Vijf variaties en aanpassingen

1. Voeg na het roosteren een klein beetje kaneel toe voor een zoete en kruidige smaak.
2. Gebruik knoflookolie in plaats van gewone olie om kastanjes een hartigere smaak te geven.
3. Bestrooi de kastanjes na het roosteren met een beetje gerookte paprikapoeder voor een licht rokerig effect.
4. Serveer de geroosterde kastanjes met gesmolten boter en verse kruiden zoals tijm of rozemarijn.
5. Meng de geroosterde kastanjes met andere noten of gedroogd fruit voor een zelfgemaakte snackmix die ook heerlijk is als tussendoortje.

Wilhelmus Hengstmengel

Auteur en kok

Wilhelmus Hengstmengel, een culinaire expert met meer dan 15 jaar ervaring, weet als geen ander hoe belangrijk het is om voedingsmiddelen op de juiste manier te bewaren. Hij kent ook de noodzaak van de juiste technieken in en rond de keuken. Zijn kennis strekt zich uit van groenten en fruit tot vlees, vis en complete gerechten. Als voormalig groenteboer heeft hij een scherp oog ontwikkeld voor kwaliteit en duurzaamheid, wat hij combineert met zijn passie voor koken en eenvoudige, toegankelijke recepten.

Oorspronkelijk een Rotterdammer, is Wilhelmus inmiddels een echte wereldburger met Tirol als thuisbasis. Hij deelt zijn expertise over kooktechnieken, snijtechnieken, simpele schoonmaaktips, bewaren en invriezen op zowel Nederlandstalige als Duitstalige platforms, en belicht daarbij hoe kleine verschillen in technieken wereldwijd grote impact kunnen hebben.

 https://www.wilhelmushengstmengel.nl/