')}.search-form .search-submit:hover{background-image:url('data:image/svg+xml; utf-8, ')}.page-header{margin-bottom:40px}.page-header .entry-title{margin-top:0;margin-bottom:65px;font-size:2em;font-weight:400;line-height:1.5}.back-to-top{background:var(--white-color);border:1px solid var(--primary-color);position:fixed;bottom:10%;right:5px;padding:0;width:45px;min-height:auto;height:45px;color:var(--primary-color);z-index:999;opacity:0;visibility:hidden}.back-to-top:focus,.back-to-top:hover{background:var(--primary-color);color:var(--white-color)}.back-to-top svg{width:25px;height:25px;display:inline-block;font-size:25px}.post-navigation .nav-links::after,.post-navigation .nav-links::before{content:"";display:table;line-height:0}.post-navigation .nav-links::after{clear:both}.post-navigation{margin-bottom:0;margin-top:60px;padding:1px;overflow:visible}.post-navigation .nav-previous{padding-right:15px}.post-navigation .nav-links .nav-next{text-align:left}.post-navigation .nav-previous+.nav-next{padding-left:15px}.post-navigation .nav-links>div .post-img{margin:0;width:150px}.post-navigation .nav-links div[class*=nav-] a{display:block;color:var(--font-color);padding:0}.additional-post .entry-meta>span a:hover,.additional-post .entry-title a:hover,.post-navigation .nav-links div[class*=nav-] a:hover,.post-navigation div[class*=nav] a:hover .post-title,.secondary-menu ul li:hover>a,.single .site-content>.page-header .entry-meta>span a:hover{color:var(--primary-color)}.post-navigation .nav-links>div{display:flex;flex-wrap:wrap;align-items:center}.post-navigation .nav-block{width:calc(100% - 150px);padding-left:20px}.additional-post .title,.post-navigation .post-title{margin-top:0;margin-bottom:0;font-weight:600;font-family:var(--secondary-font);line-height:1.5}.post-navigation .post-title{display:block;font-size:1em;color:var(--font-color)}.post-navigation div[class*=nav] a .meta-nav{width:auto;position:relative;top:0;left:0;font-size:.8888em;font-family:var(--secondary-font);font-weight:600;-webkit-transform:none;-moz-transform:none;transform:none;padding-right:25px;margin-top:20px;display:inline-block;line-height:1.3}.post-navigation div.nav-previous a .meta-nav{padding-right:0;padding-left:25px}.post-navigation .meta-nav svg{position:absolute;top:6px;right:0}.post-navigation .nav-previous .meta-nav svg{top:5px;left:0;right:auto;-webkit-transform:rotate(-180deg);-moz-transform:rotate(-180deg);transform:rotate(-180deg)}.post-navigation div[class*=nav-] a .meta-nav path{transition:all ease .35s;-webkit-transition:all ease .35s;-moz-transition:all ease .35s}.header-search .search-toggle:hover svg circle+circle,.header-search .search-toggle:hover svg path,.post-navigation div[class*=nav-] a:hover .meta-nav path{stroke:var(--primary-color)}.additional-post{margin-top:60px}.additional-post .title{font-size:1.11em}.additional-post .section-grid{display:flex;flex-wrap:wrap;margin-left:-30px;margin-right:-30px}body:not(.full-width) .additional-post .section-grid{margin-left:-15px;margin-right:-15px}body:not(.full-width) .additional-post article{margin-left:15px;margin-right:15px;width:calc(33.33% - 30px)}.additional-post article{display:block;width:calc(33.33% - 60px);padding:0;margin:40px 30px 0;border-top:none;text-align:center}.additional-post .post-thumbnail{margin:0 0 20px;padding-bottom:20px;position:relative;width:100%}.additional-post .content-wrap{width:100%;padding-left:0;position:relative}.additional-post .entry-header{margin-bottom:10px}.additional-post .entry-title{margin-top:0;margin-bottom:0;font-size:.89em;font-weight:600;line-height:1.5}.additional-post .entry-title a,.site-title a{text-decoration:none;color:var(--heading-color)}.additional-post .entry-meta{margin-top:10px}.additional-post .entry-meta>span{display:inline-block;margin-right:10px;margin-top:10px;line-height:1.5;font-size:.7778em;letter-spacing:.9px}.additional-post .entry-meta>span:last-child,.secondary-menu ul li:last-child,.single .site-content>.page-header .entry-meta>span:last-child{margin-right:0}.additional-post .entry-meta>span.posted-on{font-style:italic;font-family:var(--secondary-font)}.additional-post .entry-meta>span a,.single .site-content>.page-header .entry-meta>span a{display:inline-block;text-decoration:none;color:var(--font-color)}.additional-post .entry-meta>span svg,.single .site-content>.page-header .entry-meta>span svg{vertical-align:-18px}.additional-post .entry-meta>span.posted-on svg{vertical-align:-14px}.comments-area{margin-top:60px;border:1px solid rgba(var(--primary-color-rgb),.2);padding:40px}.comment-respond .comment-reply-title{margin-top:0;padding-bottom:0;font-size:1.1112em;font-family:var(--secondary-font);font-weight:700;color:var(--font-color)}.comments-area .comment-respond{background:rgba(var(--primary-color-rgb),.1);padding:50px 60px}.comment-respond .comment-reply-title{border-bottom:none;margin-bottom:30px;display:flex;flex-wrap:wrap;align-items:center}.comment-respond .comment-reply-title small{font-size:60%;line-height:1.3;vertical-align:middle;display:inline-block;letter-spacing:.5px}.comment-respond .comment-reply-title a{display:inline-block;margin-left:10px;margin-bottom:0;color:rgba(var(--black-color-rgb),.8);vertical-align:middle;text-transform:uppercase;font-weight:700;border-left:1px solid rgba(var(--black-color-rgb),.8);border-top:none;border-right:none;border-bottom:none;border-radius:0;background:0 0;padding:0 0 0 10px}.comment-respond .comment-reply-title a:hover{background:0 0;color:var(--secondary-color)}form.comment-form{display:block}.comment-respond .comment-form p,.site-main article .entry-content p{margin-top:0;margin-bottom:20px}.comment-form p.comment-notes{display:none;width:100%}.comment-respond .comment-form p.comment-form-cookies-consent{position:relative;width:100%}.comment-respond .comment-form p.comment-form-cookies-consent label{font-size:1em;color:var(--black-color);position:relative;cursor:pointer;display:inline-block;width:auto;margin-left:0;padding:0 0 0 25px;border-left:0;line-height:1.5}.comment-respond .comment-form p.comment-form-cookies-consent label::before{content:"";width:16px;height:16px;border:1px solid var(--primary-color);background-color:var(--white-color);background-image:url('data:image/svg+xml; utf-8, ');background-repeat:no-repeat;background-size:0;background-position:center;position:absolute;top:3px;left:0;font-weight:400;text-align:center;line-height:14px;font-size:0;-webkit-transition:all ease .35s;-moz-transition:all ease .35s;transition:all ease .35s}.comment-respond .comment-form p.comment-form-cookies-consent input[type=checkbox]:checked+label::before{content:"";border-color:var(--black-color);background-color:var(--black-color);background-size:10px}.comment-respond .comment-form p.comment-form-cookies-consent input[type=checkbox],.secondary-menu ul ul{position:absolute;top:12px;left:2px;z-index:1;opacity:0}.comment-respond fieldset{border:0;padding:0;margin:0 0 20px}.comment-respond .comment-form input[type=text],.comment-respond .comment-form textarea{background:var(--white-color);font-size:.8888em}.comment-form p.form-submit{margin-bottom:0;margin-top:0;width:100%}.comment-form p.form-submit input[type=submit]{padding:17px 25px;font-size:.8888em;background:var(--primary-color);font-family:var(--secondary-font);border:0;letter-spacing:0;text-transform:none}.comment-form p.form-submit input[type=submit]:hover{background:var(--secondary-color);color:var(--white-color)}#crumbs{margin-top:5px;margin-bottom:20px}#crumbs .container>span{display:inline-block;vertical-align:middle;font-size:.88em;line-height:1.5}#crumbs .container>span a,.secondary-menu ul li a{display:inline-block;color:rgba(var(--heading-color-rgb),.4);text-decoration:none}#crumbs .container>span .separator{color:rgba(var(--heading-color-rgb),.4);display:inline-block;vertical-align:middle;margin:0 7px}#crumbs .container>span a:hover{color:var(--heading-color)}#crumbs .container>span.current a{color:var(--heading-color);pointer-events:none}#primary,#secondary{margin-top:60px;margin-bottom:60px}.rightsidebar #primary{float:left;width:calc(100% - 350px);padding-right:100px}.rightsidebar #secondary{float:right;width:350px}.header-top{background:rgba(var(--primary-color-rgb),.1)}.header-top .container{display:flex;flex-wrap:wrap;align-items:center}.header-top .secondary-menu{flex:1}.secondary-menu .toggle-btn{display:none}.secondary-menu ul{margin:0;padding:0;list-style:none}.header-social ul,.secondary-menu .nav-menu{display:flex;flex-wrap:wrap}.secondary-menu ul li{position:relative;font-family:var(--secondary-font);font-size:.7778em;letter-spacing:.5px;display:inline-block;margin-right:35px}.nav-menu .menu-item-has-children>a{padding-right:15px}.secondary-menu ul li a{color:rgba(var(--font-color-rgb),.8);padding:12px 0}.secondary-menu ul ul{display:block;top:100%;left:0;width:230px;background:var(--white-color);box-shadow:0 2px 5px rgba(var(--font-color-rgb),.1);clip:rect(1px,1px,1px,1px);z-index:999;-webkit-transition:opacity .35s ease;-moz-transition:opacity .35s ease;transition:opacity .35s ease}.secondary-menu ul li:hover>ul{opacity:1;clip:inherit}.secondary-menu ul ul li{font-size:1em;display:block;width:100%;margin-right:0}.secondary-menu ul ul li a{padding:17px;display:block;border-bottom:1px solid rgba(var(--font-color-rgb),.05)}.header-social ul{margin:0;padding:0;list-style:none}.header-social ul li{font-size:.8888em;margin:5px}.header-social ul li a{display:flex;flex-direction:column;justify-content:center;align-items:center;width:35px;height:35px;text-align:center;line-height:1;color:var(--font-color)}.header-social ul li a:focus,.header-social ul li a:hover{color:var(--primary-color)}.site-branding:not(.has-image-text) .site-title-wrap{text-align:center}.site-title{margin:0;font-family:var(--secondary-font);color:var(--heading-color);font-weight:400;font-size:1.67em;line-height:1.3}.site-description{margin:0;font-size:.78em;line-height:1.5;color:rgba(var(--black-color-rgb),.5)}.header-search .search-toggle{background:0 0;border:0;padding:5px 10px;line-height:1.3;min-height:auto;color:var(--font-color)}.header-search .search-toggle svg{width:23px;height:23px;position:relative;top:2px}.header-search .search-toggle svg circle+circle,.header-search .search-toggle svg path{stroke:var(--font-color);-webkit-transition:all ease .35s;-moz-transition:all ease .35s;transition:all ease .35s}.header-search .header-search-wrap{position:fixed;top:0;left:0;right:0;bottom:0;background:rgba(var(--black-color-rgb),.8);z-index:10008;display:none}.header-search .header-search-inner{display:flex;flex-direction:column;justify-content:center;align-items:center;width:100%;height:100%}.header-search .header-search-wrap .search-form{max-width:640px;width:100%;background:rgba(var(--white-color-rgb),.75);height:70px}.header-search .header-search-wrap .search-form label{width:calc(100% - 70px)}.header-search .header-search-wrap .search-form .search-field{height:70px;font-size:1.3333em;padding-left:20px;padding-right:20px;font-family:var(--secondary-font)}.header-search .header-search-wrap .search-form .search-submit{width:70px;height:70px}.header-search .header-search-wrap .close{position:absolute;top:20px;right:20px;width:40px;height:50px;padding:0;background:0 0;border:0;min-height:auto;font-size:0}.header-search .header-search-wrap .close::after,.header-search .header-search-wrap .close::before{content:"";background:var(--white-color);width:30px;height:2px;position:absolute;top:0;right:0;bottom:0;left:0;margin:auto;-webkit-transform:rotate(45deg);-moz-transform:rotate(45deg);transform:rotate(45deg);-webkit-transition:all ease .35s;-moz-transition:all ease .35s;transition:all ease .35s}.header-search .header-search-wrap .close::after{-webkit-transform:rotate(-45deg);-moz-transform:rotate(-45deg);transform:rotate(-45deg)}.header-search .header-search-wrap .close:hover::after,.header-search .header-search-wrap .close:hover::before{background:var(--secondary-color)}.site-header.style-one .header-main .site-branding{display:flex;flex-flow:column wrap;justify-content:center;align-items:center;text-align:center;padding:30px 0;border-bottom:1px solid rgba(var(--primary-color-rgb),.1)}.site-header.style-one .header-bottom{padding-top:20px;padding-bottom:20px}.site-header.style-one .header-bottom .container{display:flex;flex-wrap:wrap;align-items:center}.site-header.style-one .header-bottom .main-navigation{flex:1}.site-header.style-one .header-bottom .header-right{display:flex;flex-wrap:wrap;align-items:center}.site-main article .content-wrap{padding-left:60px;position:relative}.site-main article .floated-meta{position:absolute;left:18px;bottom:0;text-align:center;z-index:99;-webkit-transform:none;-moz-transform:none;transform:none}.single.single-post-two .site-content>.page-header+.container #primary,.single.single-post-two .site-content>.page-header+.container #secondary,.site-main article .entry-content{margin-top:0}#secondary .widget:last-child,.site-main article .entry-content p:last-child{margin-bottom:0}.site-main article .entry-footer{margin-top:30px;display:flex;flex-wrap:wrap;align-items:center}.single .site-main article .content-wrap{padding-left:0}.single .site-main .entry-content ol,.single .site-main .entry-content ul{margin-left:0}.entry-content ol>li{padding-left:10px;margin-bottom:10px}.entry-content ul>li{margin-bottom:10px}.single .site-main article .content-wrap .floated-meta{bottom:auto;top:0;left:-80px;max-width:30px;height:100%}.single .site-main article .floated-meta-inner{position:sticky;position:-webkit-sticky;top:0}.single .site-main article .entry-content h3:first-child,.single .site-main article .entry-content h4:first-child,.single .site-main article .entry-content p:first-child{margin-top:0}.single-post-two .site-content>.page-header{margin-top:60px;margin-bottom:60px;text-align:center}.single-post-two .site-content>.page-header .entry-header{max-width:1000px;margin-left:auto;margin-right:auto}.single .site-content>.page-header .post-cat{margin-bottom:10px;display:block}.single .site-content>.page-header .post-cat a{display:inline-block;vertical-align:text-top;margin-right:5px;margin-bottom:5px;border:1px solid rgba(var(--primary-color-rgb),.25);border-radius:50px;line-height:1.3;padding:5px 15px;font-size:.7778em;letter-spacing:.6px;color:var(--heading-color);text-decoration:none}.single .site-content>.page-header .post-cat a:hover{background:var(--primary-color);border-color:var(--primary-color);color:var(--white-color)}.single .site-content>.page-header .entry-title{margin-top:0;margin-bottom:0;font-size:2.22em;font-weight:400;line-height:1.5}.single .site-content>.page-header .entry-meta{margin-top:10px}.single .site-content>.page-header .entry-meta>span{display:inline-block;margin-right:20px;margin-top:10px;line-height:1.5;font-size:.8888em;letter-spacing:.9px;font-family:var(--secondary-font)}.single .site-content>.page-header .entry-meta>span.posted-on svg{vertical-align:-13px}.single.single-post-two .page-header .post-thumbnail{margin-top:40px}.widget-area .widget{margin-top:40px;border-top:1px solid rgba(var(--primary-color-rgb),.1);margin-bottom:0;padding-top:40px}.widget-area .widget:first-child{margin-top:0}.site-footer{margin-top:80px}.footer-bottom{margin-bottom:40px}.footer-bottom .container{border-top:1px solid rgba(var(--heading-color-rgb),.05);padding-top:25px;display:flex;flex-wrap:wrap;align-items:center}.footer-bottom .site-info,.footer-navigation ul li{font-size:.8888em;letter-spacing:.2px;line-height:1.5}.footer-bottom .site-info{color:rgba(var(--font-color-rgb),.78);flex:1}.footer-bottom .site-info a{display:inline-block;color:var(--secondary-color);font-family:var(--secondary-font);font-style:italic}.footer-bottom .footer-menu{flex:1;display:flex;flex-wrap:wrap;justify-content:flex-end}.footer-navigation ul{margin:0;padding:0;list-style:none}.footer-navigation .nav-menu{display:flex;flex-wrap:wrap;align-items:center}.footer-navigation ul li{margin-top:5px;margin-bottom:5px}.footer-navigation ul li:not(:last-child)::after{content:"|";margin:0 15px;color:rgba(var(--black-color-rgb),.3)}.footer-navigation ul li a{color:rgba(var(--font-color-rgb),.78)}.footer-navigation ul li:hover>a{color:var(--secondary-color)}.widget_text .textwidget{font-size:1em;letter-spacing:.2px}body:not(.home) .site-header{border-bottom:1px solid rgba(var(--primary-color-rgb),.1)}.single .site-main>article{margin-top:0;padding-top:0;border-top:none;display:block;position:relative}.single .site-main>article .floated-meta{bottom:auto;top:0;left:0}.post-navigation a{text-decoration:none}@media screen and (max-width:1480px){.single .site-main article .content-wrap .floated-meta{left:-60px}}@media screen and (max-width:1366px){.single .site-main article .content-wrap .floated-meta{left:-40px}}@media screen and (max-width:1330px){.single .site-main article .content-wrap .floated-meta{left:-20px}.single .site-main article .content-wrap .floated-meta+.entry-content,.single .site-main article .content-wrap .floated-meta~.entry-footer{padding-left:15px}}@media screen and (max-width:1270px){.container{max-width:1170px}.single .site-main article .content-wrap .floated-meta{left:0}.single .site-main article .content-wrap .floated-meta+.entry-content,.single .site-main article .content-wrap .floated-meta~.entry-footer{padding-left:40px}}@media screen and (max-width:1199px){.container{max-width:1000px}.rightsidebar #primary{width:calc(100% - 320px);padding-right:60px}.rightsidebar #secondary{width:320px}}@media screen and (min-width:1025px){.mobile-header{display:none}}@media screen and (max-width:1024px){.container{max-width:768px;padding:0 15px}.rightsidebar #primary{float:none;width:100%;padding-right:0}.rightsidebar #secondary{float:none;width:100%}.additional-post .section-grid{margin-left:-15px;margin-right:-15px}.additional-post article{margin-left:15px;margin-right:15px;width:calc(33.33% - 30px)}.mobile-header{padding:15px 0;border-bottom:1px solid rgba(var(--primary-color-rgb),.1)}.mbl-header-right,.mobile-header .container,.mobile-header .site-branding{display:flex;flex-wrap:wrap;align-items:center}.mobile-header .site-branding{padding-right:10px;flex:1}.mobile-header .site-branding:not(.has-image-text) .site-title-wrap{text-align:left}.mobile-header .site-branding .site-logo+.site-title-wrap{padding-left:10px}.mobile-header .site-branding .site-title{font-size:1.33em}.mobile-header .toggle-btn{padding:0;border:0;width:35px;height:35px;min-height:auto;background:0 0;position:relative;color:inherit}.mobile-header .toggle-btn .toggle-bar{background:var(--font-color);width:20px;height:2px;position:absolute;top:0;left:0;right:0;bottom:0;margin:auto;-webkit-transition:all ease .35s;-moz-transition:all ease .35s;transition:all ease .35s}.mobile-header .toggle-btn .toggle-bar:first-child{top:-12px}.mobile-header .toggle-btn .toggle-bar:last-child{bottom:-12px}.mobile-header .toggle-btn:hover .toggle-bar{background:var(--primary-color)}.mobile-header-popup{position:fixed;top:0;left:0;width:100%;bottom:0;background:var(--white-color);z-index:9999;display:none}.mobile-header-popup .mbl-header-inner{padding-top:40px;background:rgba(var(--primary-color-rgb),.3);height:100%;overflow-x:hidden;overflow-y:auto}.mbl-header-mid{display:flex;flex-wrap:wrap}.mobile-header .main-navigation,.mobile-header .secondary-menu{flex:1}.mobile-header .main-navigation+.secondary-menu{border-left:1px solid rgba(var(--primary-color-rgb),.2)}.mobile-header .secondary-menu .nav-menu,.mobile-header .secondary-menu ul li{display:block}.mobile-header .secondary-menu ul li{margin-right:0}.mobile-header .secondary-menu ul li a{padding:5px 10px;margin:10px;display:inline-block}.mobile-header .secondary-menu ul ul{display:none;position:static;width:100%;background:0 0;box-shadow:none;clip:inherit;opacity:1;-webkit-transition:none;-moz-transition:none;transition:none}.mobile-header .secondary-menu ul ul li a{border-bottom:none}.mobile-header .header-search .search-toggle{padding-right:0}.mobile-header .header-search .search-toggle svg{width:20px;height:20px}.mbl-header-bottom,.mbl-header-mid{padding-bottom:20px}.mobile-header+.site-header{display:none}}@media screen and (max-width:767px){.container{max-width:420px}.page-header .entry-title{font-size:1.67em}.post-navigation .nav-links>div{float:none;width:100%}.post-navigation .nav-previous{padding-right:0}.post-navigation .nav-previous+.nav-next{padding-left:0;margin-top:30px}.post-navigation .nav-links>div .post-img{width:100px}.post-navigation .nav-block{width:calc(100% - 100px)}.additional-post .section-grid,body:not(.full-width) .additional-post .section-grid{margin-left:0;margin-right:0;display:block}.additional-post article,body:not(.full-width) .additional-post article{margin-left:0;margin-right:0;width:100%}.comments-area,.comments-area .comment-respond{padding:40px 20px}.footer-bottom .container,.footer-bottom .footer-menu{display:block}.footer-bottom .site-info+.footer-menu{margin-top:15px}.site-main article{flex-direction:column}.site-main article .content-wrap{padding-left:35px}.site-main article .floated-meta{left:0}.single .site-main article .content-wrap .floated-meta+.entry-content,.single .site-main article .content-wrap .floated-meta~.entry-footer{padding-left:0}.single .site-main article .content-wrap .floated-meta{position:static;max-width:100%;margin-bottom:40px;background:var(--white-color)}.single .site-main article .floated-meta-inner{position:static;display:flex;flex-wrap:wrap;align-items:center;justify-content:center}}.entry-content ul>li{padding-left:25px}.comment-respond input[type=submit]:focus{color:var(--white-color);outline:1px dotted #000}.single-post .site-main article .floated-meta-inner{position:sticky}.site-description,.site-title{position:absolute;clip-path:inset(50%)}.wprm-recipe-template-chic-aangepast,.wprm-recipe-template-chic-aangepast li{font-family:-apple-system,BlinkMacSystemFont,"Segoe UI",Roboto,Oxygen-Sans,Ubuntu,Cantarell,"Helvetica Neue",sans-serif;line-height:1.5em!important}.wprm-recipe-template-chic-aangepast{margin:20px auto;color:#333;font-size:1em;border-style:solid;border-width:1px;border-color:#e0e0e0;padding:10px;background-color:#fff;max-width:950px}.wprm-recipe-template-chic-aangepast a{color:#5a822b}.wprm-recipe-template-chic-aangepast li{font-size:1em!important;margin:0 0 0 32px!important;padding:0!important}.wprm-recipe-template-chic-aangepast ul{margin:0!important;padding:0!important}.wprm-recipe-template-chic-aangepast .wprm-recipe-header,.wprm-recipe-template-chic-aangepast .wprm-recipe-name,.wprm-recipe-template-chic-aangepast h2,.wprm-recipe-template-chic-aangepast h3,.wprm-recipe-template-chic-aangepast h4{font-family:-apple-system,BlinkMacSystemFont,"Segoe UI",Roboto,Oxygen-Sans,Ubuntu,Cantarell,"Helvetica Neue",sans-serif;color:#212121}.wprm-recipe-template-chic-aangepast .wprm-recipe-header{line-height:1.3em;margin-top:1.2em!important}.wprm-recipe-template-chic-aangepast h2,.wprm-recipe-template-chic-aangepast h3,.wprm-recipe-template-chic-aangepast h4{line-height:1.3em;margin:0!important;padding:0!important}.wprm-recipe-template-chic-aangepast h2{font-size:1.8em}.wprm-recipe-template-chic-aangepast h3{font-size:1.2em}.wprm-recipe-template-chic-aangepast h4{font-size:1em}.wprm-recipe-template-chic-aangepast .wprm-recipe-name{line-height:1.3em;font-weight:700}.wprm-recipe-template-chic-aangepast .wprm-template-chic-buttons{clear:both;font-size:.9em;text-align:center}.wprm-recipe-template-chic-aangepast .wprm-template-chic-buttons .wprm-recipe-icon{margin-right:5px}.wprm-recipe-template-chic-aangepast .wprm-recipe-header{margin-bottom:.5em!important}
Kalfsoester bakken is iets wat je met aandacht moet doen.
Skip to content (Press Enter) Kalfsoester bakken is iets wat je met aandacht moet doen. Het vlees is fijn van structuur en bijzonder zacht, dus als je het goed behandelt, krijg je een malse, sappige bite. In de koekenpan kun je het perfect bereiden voor een dagelijkse maaltijd of juist als je gasten wilt verrassen. De kunst zit in het goed op temperatuur brengen van de pan en het vlees niet te lang te garen. Het gaat hier niet om een stoofvleesje dat uren op het vuur moet staan. Nee, een kalfsoester vraagt om snelheid en precisie.
Zelf bak ik kalfsoesters meestal met enkel wat boter, peper en zout. Niets meer. Dat geeft het vlees de ruimte om echt te spreken. Natuurlijk kun je er achteraf altijd nog iets mee doen, zoals een saus maken van de bakresten met wat room of witte wijn, maar dat hoeft niet. In dit recept laat ik je stap voor stap zien hoe ik het aanpak. En dat is eigenlijk verrassend eenvoudig. Als je de pan goed heet laat worden en het vlees op tijd keert, kan er weinig misgaan. Je hoeft geen chef te zijn om dit goed te doen, alleen even goed opletten.
Hoelang kalfsoester bakken?
Kalfsoester bakken duurt meestal niet langer dan 3 tot 4 minuten per kant, afhankelijk van de dikte. Een kalfsoester is doorgaans zo’n 2 tot 3 centimeter dik, en dan zit je met die baktijd goed voor een rosé resultaat. Wie het liever wat doorbakken wil, laat ‘m iets langer liggen, maar pas op dat het niet te ver gaat. Dan wordt het vlees droog en verliest het zijn zachte karakter. Haal het vlees op tijd uit de pan en laat het nog even rusten onder aluminiumfolie. Dan verdelen de vleessappen zich weer netjes door het vlees.
Voorbereidingstijd 15 minuten min
Bereidingstijd 8 minuten min
Totale tijd 23 minuten min
Gang Hoofdgerecht
Keuken Internationaal
Porties 4 Personen
calorieën 110 kcal
4 kalfsoesters van elk ongeveer 150 gram 40 gram roomboter 2 eetlepels zonnebloemolie Zout naar smaak Versgemalen zwarte peper 2. Bakken Verhit de boter samen met de olie in een ruime koekenpan op middelhoog tot hoog vuur. Wacht tot de boter begint te bruisen, maar nog niet kleurt. Leg dan voorzichtig de kalfsoesters in de pan. Hoor je geen stevig sissend geluid? Dan is de pan nog niet heet genoeg.
Bak de kalfsoesters ongeveer 3 tot 4 minuten per kant. Keer ze slechts één keer, zodat er een mooie bruine korst ontstaat. Gebruik hiervoor een tang of spatel, niet met een vork in het vlees prikken, want dan lopen de sappen eruit.
Haal de kalfsoesters uit de pan en leg ze op een warm bord of plank. Dek losjes af met aluminiumfolie en laat ze 5 minuten rusten. Dit is belangrijk, want zo blijft het vlees sappig van binnen.
Serveer direct. Lekker met sperziebonen en gebakken aardappeltjes of een licht sausje van de bakresten.
Trefwoord Kalfsoester bakken
Anders bereiden Grill Leg de kalfsoesters op een ingevette grillplaat of grillpan en gril ze ongeveer 3 minuten per kant. Zorg dat het vuur niet te hoog staat, want het vlees is snel gaar en je wilt geen verbrand buitenkantje.Barbecue Gebruik bij voorkeur een barbecue met deksel. Gril de kalfsoesters direct boven de kolen, ongeveer 3 minuten per kant, en laat ze daarna indirect nog 2 minuten liggen met de deksel erop om door te garen. Laat daarna nog even rusten.Airfryer Verwarm de airfryer voor op 180 graden Celsius. Bestrijk de kalfsoesters licht met olie en bak ze 6 tot 8 minuten, afhankelijk van de dikte. Halverwege omdraaien.Magnetron Niet aanbevolen. De structuur van kalfsoester leent zich niet voor magnetrongebruik, omdat het vlees te snel taai wordt. Alleen geschikt voor kort opwarmen van reeds gebakken vlees.Friteuse Niet doen. Kalfsoester is geen vlees dat je wilt onderdompelen in vet. Het wordt taai en verliest zijn fijne structuur. Een pan of grill is veel beter geschikt.Hoelang is kalfsoester houdbaar? Kalfsoester die rauw is, kun je maximaal 2 dagen bewaren in de koelkast bij een temperatuur van 4 graden Celsius. Verpakt in vacuüm kun je dit verlengen tot 5 dagen. Gebakken kalfsoester kun je, eenmaal afgekoeld en goed verpakt, tot 3 maanden bewaren in de vriezer. Laat wel volledig ontdooien in de koelkast voordat je het weer opwarmt. Na het bakken kun je het in de koelkast nog 2 dagen bewaren, mits luchtdicht verpakt.
Vijf variaties om het recept aan te passen Leg tijdens het bakken wat verse salieblaadjes in de pan en sprenkel na het rusten een beetje citroensap over het vlees. Voeg een teentje gekneusde knoflook toe aan de boter tijdens het bakken en serveer met zelfgemaakte kruidenboter. Blus de pan na het bakken met een scheut witte wijn en roer de aanbaksels los. Voeg een scheut room toe en laat iets indikken. Bak wat paddenstoelen in de pan waarin je het vlees gebakken hebt en serveer erbij. Meng na het bakken een eetlepel mosterd en wat room door de pan en roer los. Laat even zachtjes pruttelen. Wilhelmus Hengstmengel Auteur en kok
Wilhelmus Hengstmengel, een culinaire expert met meer dan 15 jaar ervaring, weet als geen ander hoe belangrijk het is om voedingsmiddelen op de juiste manier te bewaren. Hij kent ook de noodzaak van de juiste technieken in en rond de keuken. Zijn kennis strekt zich uit van groenten en fruit tot vlees, vis en complete gerechten. Als voormalig groenteboer heeft hij een scherp oog ontwikkeld voor kwaliteit en duurzaamheid, wat hij combineert met zijn passie voor koken en eenvoudige, toegankelijke recepten.
Oorspronkelijk een Rotterdammer, is Wilhelmus inmiddels een echte wereldburger met Tirol als thuisbasis. Hij deelt zijn expertise over kooktechnieken, snijtechnieken, simpele schoonmaaktips, bewaren en invriezen op zowel Nederlandstalige als Duitstalige platforms, en belicht daarbij hoe kleine verschillen in technieken wereldwijd grote impact kunnen hebben.
Post Navigation Dit is misschien ook leuk