Ingrediënten
- 4 kalfsoesters van elk ongeveer 150 gram
- 40 gram roomboter
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- Zout naar smaak
- Versgemalen zwarte peper
Benodigdheden
- 1 flinke koekenpan
- tang of spatel om te keren
- Aluminiumfolie om te laten rusten
- Keukenpapier
Bereiding
1. Voorbereiding
- Haal de kalfsoesters minstens 30 minuten voor het bakken uit de koelkast en dep ze droog met keukenpapier. Bestrooi de kalfsoesters daarna aan beide kanten met zout en peper.
2. Bakken
- Verhit de roomboter samen met de zonnebloemolie in een ruime koekenpan op middelhoog tot hoog vuur. Wacht tot de boter begint te bruisen.Leg dan voorzichtig de kalfsoesters in de koekenpan.
- Bak de kalfsoesters in 3 tot 4 minuten per kant, en draai ze dan voorzichtig om. Bak de andere kant ook 3 tot 4 minuten.
- Haal de kalfsoesters uit de pan en leg ze op een warm bord. Dek het losjes af met aluminiumfolie en laat ze 5 minuten rusten.
Voedingswaarde
Per 100 gram / milliliter
Energie: 110 kcal Koolhydraten: 0 gram Eiwit: 20,2 gram Vet: 2,6 gram (waarvan verzadigd: 0,8 gram)