Ga terug
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 8 minuten
Totale tijd 23 minuten
Porties: 4 Personen
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Internationaal
calorieën: 110
Klein

Hoelang kalfsoester bakken?

Kalfsoester bakken is het liefst met kalfsoesters die zo’n 2 tot 3 centimeter dik zijn, en ik bak het vlees het liefst rosé. Ik vind dan het vlees het lekkerst.
Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten
  

  • 4 kalfsoesters van elk ongeveer 150 gram
  • 40 gram roomboter
  • 2 eetlepels zonnebloemolie
  • Zout naar smaak
  • Versgemalen zwarte peper

Benodigdheden

  • 1 flinke koekenpan
  • Tangen of spatel om te keren
  • Aluminiumfolie om te laten rusten
  • Keukenpapier

Bereiding
 

1. Voorbereiding
  1. Haal de kalfsoesters minstens 30 minuten voor het bakken uit de koelkast en dep ze droog met keukenpapier.
    Bestrooi de kalfsoesters daarna aan beide kanten met zout en peper.
    Punt 1
2. Bakken
  1. Verhit de roomboter samen met de zonnebloemolie in een ruime koekenpan op middelhoog tot hoog vuur. Wacht tot de boter begint te bruisen.
    Leg dan voorzichtig de kalfsoesters in de koekenpan.
  2. Bak de kalfsoesters in 3 tot 4 minuten per kant, en draai ze dan voorzichtig om. Bak de andere kant ook 3 tot 4 minuten.
  3. Haal de kalfsoesters uit de pan en leg ze op een warm bord. Dek het losjes af met aluminiumfolie en laat ze 5 minuten rusten.
    Punt 2