Gehaktbrood opwarmen klinkt misschien eenvoudig, maar is niet zo simpel als je het gehaktbrood sappig en smaakvol wilt houden. Als je een deel van een gehaktbrood of een heel gehaktbrood in de koelkast hebt staan, is het toch zonde om dat op een verkeerde manier op te warmen? Waardoor het meestal dan uitdroogt. Met de juiste manier van opwarmen wordt het namelijk weer net als toen het was na het bakken of braden.
En ik kan je daarbij helpen, want ik laat je in de onderstaande handleiding graag zien hoe ik altijd gehaktbrood opwarm, en daarbij maakt het niet uit of dat een stuk is, of een heel gehaktbrood.
Hoe gehaktbrood opwarmen?
Benodigdheden
- een oven
- een ovenschaal
- Aluminiumfolie
- een vleesthermometer (optioneel)
- Een scherp mes
Ingrediënten
- Restje gehaktbrood
Eventueel om het sappiger te maken
- 25 milliliter optioneel: runderbouillon of groentebouillon
Stapsgewijze handleiding
- Verwarm de oven voor op 160 graden. Leg het gehaktbrood in een ovenschaal en dek het losjes af met een vel aluminiumfolie. Je kunt het gehaktbrood als een geheel opwarmen, maar ook in plakken gesneden, afhankelijk van hoeveel tijd je hebt.Eventueel kun je nog 2 tot 3 eetlepels runderbouillon of groentebouillon toevoegen aan de ovenschaal.
- Plaats de schaal in het midden van de ovenReken op een opwarmtijd van ongeveer 25 tot 35 minuten als je een heel brood wilt opwarmen. Snij je het eerst in dikke plakken, dan is het in 15 tot 20 minuten goed warm. Controleer na de baktijd altijd even de kerntemperatuur. Die moet minstens 70 graden zijn. Gebruik daarvoor een keukenthermometer. Haal het gehaktbrood na het opwarmen uit de oven en laat het 2 minuutjes rusten.
De gouden tip
De gouden tipVerwarm de oven rustig voor op 160 graden en leg het gehaktbrood in een ovenschaal. Dek het losjes af met aluminiumfolie en voeg een klein scheutje water of bouillon toe aan de schaal. Dat beetje vocht zorgt voor stoom, waardoor het gehaktbrood van binnen sappig blijft en niet uitdroogt.
Nog een variatietip: smeer het gehaktbrood voor het opwarmen dun in met een mengsel van mosterd en honing of ketchup met een beetje appelazijn. Dek het daarna pas af met folie en verwarm het zoals hierboven omschreven is.
Anders bereiden
Anders bereidenOpwarmen in de airfryer
Snij het gehaktbrood in plakken van 1,5 centimeter dikte. Verwarm de airfryer voor op 180 graden. Leg de plakken op een vel bakpapier of in een klein ovenschaaltje dat geschikt is voor de airfryer.
Warm het gehaktbrood op in 6 tot 10 minuten. Controleer tussentijds of het vlees van binnen goed warm is.
Opwarmen in de magnetron
Leg een enkele plak op een bord dat geschikt is voor de magnetron en dek deze af met magnetronfolie. Zet de magnetron op 600 watt en warm het vlees 30 seconden op. Draai vervolgens de plak om en warm het nogmaals 30 seconden op. Als het nog niet warm genoeg is, kun je steeds 10 tot 15 seconden extra opwarmen, totdat het wel warm genoeg is. Laat het gehaktbrood daarna even een halve minuut rusten.
Opwarmen in een koekenpan
Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op een middelhoog vuur en leg de plakken gehaktbrood in de pan zodra de boter gesmolten is en licht begint te bruisen.
Doe een deksel op de pan en laat het vlees 2 tot 3 minuten opwarmen. Draai de plakken om en laat het nogmaals 2 tot 3 minuten opwarmen.
Ingevroren gehaktbrood opwarmen
Als je gehaktbrood eerder hebt ingevroren, laat het dan eerst een nacht in de koelkast ontdooien. Daarna kun je het op dezelfde manier opwarmen in de oven als hierboven beschreven.
Hoelang houdbaar?
In de koelkast is gebakken gehaktbrood 3 tot 4 dagen houdbaar, mits goed afgedekt.
In de vriezer blijft het 2 tot 3 maanden goed. Bewaar het dan luchtdicht verpakt in een diepvrieszak of in een diepvriesbak.
