')}.search-form .search-submit:hover{background-image:url('data:image/svg+xml; utf-8, ')}.page-header{margin-bottom:40px}.page-header .entry-title{margin-top:0;margin-bottom:65px;font-size:2em;font-weight:400;line-height:1.5}.back-to-top{background:var(--white-color);border:1px solid var(--primary-color);position:fixed;bottom:10%;right:5px;padding:0;width:45px;min-height:auto;height:45px;color:var(--primary-color);z-index:999;opacity:0;visibility:hidden}.back-to-top:focus,.back-to-top:hover{background:var(--primary-color);color:var(--white-color)}.back-to-top svg{width:25px;height:25px;display:inline-block;font-size:25px}.post-navigation .nav-links::after,.post-navigation .nav-links::before{content:"";display:table;line-height:0}.post-navigation .nav-links::after{clear:both}.post-navigation{margin-bottom:0;margin-top:60px;padding:1px;overflow:visible}.post-navigation .nav-previous{padding-right:15px}.post-navigation .nav-links .nav-next{text-align:left}.post-navigation .nav-previous+.nav-next{padding-left:15px}.post-navigation .nav-links>div .post-img{margin:0;width:150px}.post-navigation .nav-links div[class*=nav-] a{display:block;color:var(--font-color);padding:0}.additional-post .entry-meta>span a:hover,.additional-post .entry-title a:hover,.post-navigation .nav-links div[class*=nav-] a:hover,.post-navigation div[class*=nav] a:hover .post-title,.secondary-menu ul li:hover>a,.single .site-content>.page-header .entry-meta>span a:hover{color:var(--primary-color)}.post-navigation .nav-links>div{display:flex;flex-wrap:wrap;align-items:center}.post-navigation .nav-block{width:calc(100% - 150px);padding-left:20px}.additional-post .title,.post-navigation .post-title{margin-top:0;margin-bottom:0;font-weight:600;font-family:var(--secondary-font);line-height:1.5}.post-navigation .post-title{display:block;font-size:1em;color:var(--font-color)}.post-navigation div[class*=nav] a .meta-nav{width:auto;position:relative;top:0;left:0;font-size:.8888em;font-family:var(--secondary-font);font-weight:600;-webkit-transform:none;-moz-transform:none;transform:none;padding-right:25px;margin-top:20px;display:inline-block;line-height:1.3}.post-navigation div.nav-previous a .meta-nav{padding-right:0;padding-left:25px}.post-navigation .meta-nav svg{position:absolute;top:6px;right:0}.post-navigation .nav-previous .meta-nav svg{top:5px;left:0;right:auto;-webkit-transform:rotate(-180deg);-moz-transform:rotate(-180deg);transform:rotate(-180deg)}.post-navigation div[class*=nav-] a .meta-nav path{transition:all ease .35s;-webkit-transition:all ease .35s;-moz-transition:all ease .35s}.header-search .search-toggle:hover svg circle+circle,.header-search .search-toggle:hover svg path,.post-navigation div[class*=nav-] a:hover .meta-nav path,.site-main article .floated-meta a.meta-title:hover path{stroke:var(--primary-color)}.additional-post{margin-top:60px}.additional-post .title{font-size:1.11em}.additional-post .section-grid{display:flex;flex-wrap:wrap;margin-left:-30px;margin-right:-30px}body:not(.full-width) .additional-post .section-grid{margin-left:-15px;margin-right:-15px}body:not(.full-width) .additional-post article{margin-left:15px;margin-right:15px;width:calc(33.33% - 30px)}.additional-post article{display:block;width:calc(33.33% - 60px);padding:0;margin:40px 30px 0;border-top:none;text-align:center}.additional-post .post-thumbnail{margin:0 0 20px;padding-bottom:20px;position:relative;width:100%}.additional-post .content-wrap{width:100%;padding-left:0;position:relative}.additional-post .entry-header{margin-bottom:10px}.additional-post .entry-title{margin-top:0;margin-bottom:0;font-size:.89em;font-weight:600;line-height:1.5}.additional-post .entry-title a,.site-title a{text-decoration:none;color:var(--heading-color)}.additional-post .entry-meta{margin-top:10px}.additional-post .entry-meta>span{display:inline-block;margin-right:10px;margin-top:10px;line-height:1.5;font-size:.7778em;letter-spacing:.9px}.additional-post .entry-meta>span:last-child,.secondary-menu ul li:last-child,.single .site-content>.page-header .entry-meta>span:last-child{margin-right:0}.additional-post .entry-meta>span.posted-on{font-style:italic;font-family:var(--secondary-font)}.additional-post .entry-meta>span a,.single .site-content>.page-header .entry-meta>span a{display:inline-block;text-decoration:none;color:var(--font-color)}.additional-post .entry-meta>span svg,.single .site-content>.page-header .entry-meta>span svg{vertical-align:-18px}.additional-post .entry-meta>span.posted-on svg{vertical-align:-14px}.comments-area{margin-top:60px;border:1px solid rgba(var(--primary-color-rgb),.2);padding:40px}.comment-respond .comment-reply-title{margin-top:0;padding-bottom:0;font-size:1.1112em;font-family:var(--secondary-font);font-weight:700;color:var(--font-color)}.comments-area .comment-respond{background:rgba(var(--primary-color-rgb),.1);padding:50px 60px}.comment-respond .comment-reply-title{border-bottom:none;margin-bottom:30px;display:flex;flex-wrap:wrap;align-items:center}.comment-respond .comment-reply-title small{font-size:60%;line-height:1.3;vertical-align:middle;display:inline-block;letter-spacing:.5px}.comment-respond .comment-reply-title a{display:inline-block;margin-left:10px;margin-bottom:0;color:rgba(var(--black-color-rgb),.8);vertical-align:middle;text-transform:uppercase;font-weight:700;border-left:1px solid rgba(var(--black-color-rgb),.8);border-top:none;border-right:none;border-bottom:none;border-radius:0;background:0 0;padding:0 0 0 10px}.comment-respond .comment-reply-title a:hover{background:0 0;color:var(--secondary-color)}form.comment-form{display:block}.comment-respond .comment-form p,.site-main article .entry-content p{margin-top:0;margin-bottom:20px}.comment-form p.comment-notes{display:none;width:100%}.comment-respond .comment-form p.comment-form-cookies-consent{position:relative;width:100%}.comment-respond .comment-form p.comment-form-cookies-consent label{font-size:1em;color:var(--black-color);position:relative;cursor:pointer;display:inline-block;width:auto;margin-left:0;padding:0 0 0 25px;border-left:0;line-height:1.5}.comment-respond .comment-form p.comment-form-cookies-consent label::before{content:"";width:16px;height:16px;border:1px solid var(--primary-color);background-color:var(--white-color);background-image:url('data:image/svg+xml; utf-8, ');background-repeat:no-repeat;background-size:0;background-position:center;position:absolute;top:3px;left:0;font-weight:400;text-align:center;line-height:14px;font-size:0;-webkit-transition:all ease .35s;-moz-transition:all ease .35s;transition:all ease .35s}.comment-respond .comment-form p.comment-form-cookies-consent input[type=checkbox]:checked+label::before{content:"";border-color:var(--black-color);background-color:var(--black-color);background-size:10px}.comment-respond .comment-form p.comment-form-cookies-consent input[type=checkbox],.secondary-menu ul ul{position:absolute;top:12px;left:2px;z-index:1;opacity:0}.comment-respond fieldset{border:0;padding:0;margin:0 0 20px}.comment-respond .comment-form input[type=text],.comment-respond .comment-form textarea{background:var(--white-color);font-size:.8888em}.comment-form p.form-submit{margin-bottom:0;margin-top:0;width:100%}.comment-form p.form-submit input[type=submit]{padding:17px 25px;font-size:.8888em;background:var(--primary-color);font-family:var(--secondary-font);border:0;letter-spacing:0;text-transform:none}.comment-form p.form-submit input[type=submit]:hover{background:var(--secondary-color);color:var(--white-color)}#crumbs{margin-top:5px;margin-bottom:20px}#crumbs .container>span{display:inline-block;vertical-align:middle;font-size:.88em;line-height:1.5}#crumbs .container>span a,.secondary-menu ul li a{display:inline-block;color:rgba(var(--heading-color-rgb),.4);text-decoration:none}#crumbs .container>span .separator{color:rgba(var(--heading-color-rgb),.4);display:inline-block;vertical-align:middle;margin:0 7px}#crumbs .container>span a:hover{color:var(--heading-color)}#crumbs .container>span.current a{color:var(--heading-color);pointer-events:none}#primary,#secondary{margin-top:60px;margin-bottom:60px}.rightsidebar #primary{float:left;width:calc(100% - 350px);padding-right:100px}.rightsidebar #secondary{float:right;width:350px}.header-top{background:rgba(var(--primary-color-rgb),.1)}.header-top .container{display:flex;flex-wrap:wrap;align-items:center}.header-top .secondary-menu{flex:1}.secondary-menu .toggle-btn{display:none}.secondary-menu ul{margin:0;padding:0;list-style:none}.header-social ul,.secondary-menu .nav-menu{display:flex;flex-wrap:wrap}.secondary-menu ul li{position:relative;font-family:var(--secondary-font);font-size:.7778em;letter-spacing:.5px;display:inline-block;margin-right:35px}.nav-menu .menu-item-has-children>a{padding-right:15px}.secondary-menu ul li a{color:rgba(var(--font-color-rgb),.8);padding:12px 0}.secondary-menu ul ul{display:block;top:100%;left:0;width:230px;background:var(--white-color);box-shadow:0 2px 5px rgba(var(--font-color-rgb),.1);clip:rect(1px,1px,1px,1px);z-index:999;-webkit-transition:opacity .35s ease;-moz-transition:opacity .35s ease;transition:opacity .35s ease}.secondary-menu ul li:hover>ul{opacity:1;clip:inherit}.secondary-menu ul ul li{font-size:1em;display:block;width:100%;margin-right:0}.secondary-menu ul ul li a{padding:17px;display:block;border-bottom:1px solid rgba(var(--font-color-rgb),.05)}.header-social ul{margin:0;padding:0;list-style:none}.header-social ul li{font-size:.8888em;margin:5px}.header-social ul li a{display:flex;flex-direction:column;justify-content:center;align-items:center;width:35px;height:35px;text-align:center;line-height:1;color:var(--font-color)}.header-social ul li a:focus,.header-social ul li a:hover{color:var(--primary-color)}.site-branding:not(.has-image-text) .site-title-wrap{text-align:center}.site-title{margin:0;font-family:var(--secondary-font);color:var(--heading-color);font-weight:400;font-size:1.67em;line-height:1.3}.site-description{margin:0;font-size:.78em;line-height:1.5;color:rgba(var(--black-color-rgb),.5)}.header-search .search-toggle{background:0 0;border:0;padding:5px 10px;line-height:1.3;min-height:auto;color:var(--font-color)}.header-search .search-toggle svg{width:23px;height:23px;position:relative;top:2px}.header-search .search-toggle svg circle+circle,.header-search .search-toggle svg path{stroke:var(--font-color);-webkit-transition:all ease .35s;-moz-transition:all ease .35s;transition:all ease .35s}.header-search .header-search-wrap{position:fixed;top:0;left:0;right:0;bottom:0;background:rgba(var(--black-color-rgb),.8);z-index:10008;display:none}.header-search .header-search-inner{display:flex;flex-direction:column;justify-content:center;align-items:center;width:100%;height:100%}.header-search .header-search-wrap .search-form{max-width:640px;width:100%;background:rgba(var(--white-color-rgb),.75);height:70px}.header-search .header-search-wrap .search-form label{width:calc(100% - 70px)}.header-search .header-search-wrap .search-form .search-field{height:70px;font-size:1.3333em;padding-left:20px;padding-right:20px;font-family:var(--secondary-font)}.header-search .header-search-wrap .search-form .search-submit{width:70px;height:70px}.header-search .header-search-wrap .close{position:absolute;top:20px;right:20px;width:40px;height:50px;padding:0;background:0 0;border:0;min-height:auto;font-size:0}.header-search .header-search-wrap .close::after,.header-search .header-search-wrap .close::before{content:"";background:var(--white-color);width:30px;height:2px;position:absolute;top:0;right:0;bottom:0;left:0;margin:auto;-webkit-transform:rotate(45deg);-moz-transform:rotate(45deg);transform:rotate(45deg);-webkit-transition:all ease .35s;-moz-transition:all ease .35s;transition:all ease .35s}.header-search .header-search-wrap .close::after{-webkit-transform:rotate(-45deg);-moz-transform:rotate(-45deg);transform:rotate(-45deg)}.header-search .header-search-wrap .close:hover::after,.header-search .header-search-wrap .close:hover::before{background:var(--secondary-color)}.site-header.style-one .header-main .site-branding{display:flex;flex-flow:column wrap;justify-content:center;align-items:center;text-align:center;padding:30px 0;border-bottom:1px solid rgba(var(--primary-color-rgb),.1)}.site-header.style-one .header-bottom{padding-top:20px;padding-bottom:20px}.site-header.style-one .header-bottom .container{display:flex;flex-wrap:wrap;align-items:center}.site-header.style-one .header-bottom .main-navigation{flex:1}.site-header.style-one .header-bottom .header-right{display:flex;flex-wrap:wrap;align-items:center}.site-main article .content-wrap{padding-left:60px;position:relative}.site-main article .floated-meta{position:absolute;left:18px;bottom:0;text-align:center;z-index:99;-webkit-transform:none;-moz-transform:none;transform:none}.site-main article .floated-meta a.meta-title{font-size:.8888em}.site-main article .floated-meta .social-networks{margin:0;padding:0;list-style:none;display:none}.site-main article .floated-meta ul li{font-size:.8888em;margin:15px 0;display:block;line-height:1}.site-main article .floated-meta a.meta-title,.site-main article .floated-meta ul li a{color:var(--heading-color);display:inline-block;text-decoration:none}.site-main article .floated-meta ul li a:hover{opacity:.75}.site-main article .floated-meta ul li a[href*=facebook]{color:#3b5998}.site-main article .floated-meta ul li a[href*=twitter]{color:#00aced}.site-main article .floated-meta ul li a[href*=pinterest]{color:#cd2128}.site-main article .floated-meta ul li a[href*=linkedin]{color:#007fb1}.site-main article .floated-meta .cookery_ajax_like{margin-top:5px}.floated-meta .favourite{display:flex;flex-direction:column}.floated-meta .favourite a{color:var(--heading-color);line-height:1;margin-bottom:8px}.favourite svg path{stroke-width:1.3px}.favourite a:hover svg path{fill:#db0c18}.floated-meta .favourite .fav-count{display:block;line-height:1;font-size:.61em;position:relative;font-weight:400;letter-spacing:-.3px;font-family:var(--secondary-font);color:#db0c18;background:rgb(219 12 24/.05);border-radius:3px;min-width:30px;text-align:center;padding:5px}.floated-meta .favourite .fav-count::before{content:"";border-bottom:5px solid rgb(219 12 24/.05);border-left:5px solid #fff0;border-right:5px solid #fff0;position:absolute;top:-5px;left:0;right:0;margin:0 auto;width:0;height:0}.single.single-post-two .site-content>.page-header+.container #primary,.single.single-post-two .site-content>.page-header+.container #secondary,.site-main article .entry-content{margin-top:0}.site-main article .entry-footer{margin-top:30px;display:flex;flex-wrap:wrap;align-items:center}.single .site-main article .content-wrap{padding-left:0}.single .site-main .entry-content ol,.single .site-main .entry-content ul{margin-left:0}.entry-content ol>li{padding-left:10px;margin-bottom:10px}.entry-content ul>li{margin-bottom:10px}.single .site-main article .content-wrap .floated-meta{bottom:auto;top:0;left:-80px;max-width:30px;height:100%}.single .site-main article .floated-meta-inner{position:sticky;position:-webkit-sticky;top:0}.single .site-main article .entry-content h3:first-child,.single .site-main article .entry-content h4:first-child,.single .site-main article .entry-content p:first-child{margin-top:0}.single-post-two .site-content>.page-header{margin-top:60px;margin-bottom:60px;text-align:center}.single-post-two .site-content>.page-header .entry-header{max-width:1000px;margin-left:auto;margin-right:auto}.single .site-content>.page-header .post-cat{margin-bottom:10px;display:block}.single .site-content>.page-header .post-cat a{display:inline-block;vertical-align:text-top;margin-right:5px;margin-bottom:5px;border:1px solid rgba(var(--primary-color-rgb),.25);border-radius:50px;line-height:1.3;padding:5px 15px;font-size:.7778em;letter-spacing:.6px;color:var(--heading-color);text-decoration:none}.single .site-content>.page-header .post-cat a:hover{background:var(--primary-color);border-color:var(--primary-color);color:var(--white-color)}.single .site-content>.page-header .entry-title{margin-top:0;margin-bottom:0;font-size:2.22em;font-weight:400;line-height:1.5}.single .site-content>.page-header .entry-meta{margin-top:10px}.single .site-content>.page-header .entry-meta>span{display:inline-block;margin-right:20px;margin-top:10px;line-height:1.5;font-size:.8888em;letter-spacing:.9px;font-family:var(--secondary-font)}.single .site-content>.page-header .entry-meta>span.posted-on svg{vertical-align:-13px}.single.single-post-two .page-header .post-thumbnail{margin-top:40px}.author-block{display:flex;display:-webkit-box;display:-webkit-flex;flex-wrap:wrap}.single .author-block{margin-top:150px;padding:0 30px 30px;background:rgba(var(--primary-color-rgb),.05)}.single .author-block::before{display:none}.author-block .author-img-wrap{width:175px;display:inline-block;text-align:center}.single-post .author-block .author-img-wrap{top:-40px;position:relative;margin-bottom:-40px}.author-block .author-img{margin:0;border-radius:100px;overflow:hidden}.author-block .author-img img{width:100%;height:100%;object-fit:cover}.author-block .author-name{margin-top:20px;margin-bottom:0;font-size:1em;letter-spacing:.3px;line-height:1.5;font-weight:600;font-style:italic}.author-block .author-social{margin-top:10px}.author-block .social-networks,.footer-navigation ul{margin:0;padding:0;list-style:none}.author-block .author-desc{width:calc(100% - 230px);display:inline-block;background:var(--white-color);margin-left:50px;padding:50px;display:flex;display:-webkit-box;display:-webkit-flex;flex-direction:column;justify-content:center}.single .author-block .author-desc{background:0 0;display:block;padding:45px 0 0}.author-block .author-desc p{margin-top:0;margin-bottom:20px}#secondary .widget:last-child,.author-block .author-desc p:last-child{margin-bottom:0}.widget-area .widget{margin-top:40px;border-top:1px solid rgba(var(--primary-color-rgb),.1);margin-bottom:0;padding-top:40px}.widget-area .widget:first-child{margin-top:0}.site-footer{margin-top:80px}.footer-bottom{margin-bottom:40px}.footer-bottom .container{border-top:1px solid rgba(var(--heading-color-rgb),.05);padding-top:25px;display:flex;flex-wrap:wrap;align-items:center}.footer-bottom .site-info,.footer-navigation ul li{font-size:.8888em;letter-spacing:.2px;line-height:1.5}.footer-bottom .site-info{color:rgba(var(--font-color-rgb),.78);flex:1}.footer-bottom .site-info a{display:inline-block;color:var(--secondary-color);font-family:var(--secondary-font);font-style:italic}.footer-bottom .footer-menu{flex:1;display:flex;flex-wrap:wrap;justify-content:flex-end}.footer-navigation .nav-menu{display:flex;flex-wrap:wrap;align-items:center}.footer-navigation ul li{margin-top:5px;margin-bottom:5px}.footer-navigation ul li:not(:last-child)::after{content:"|";margin:0 15px;color:rgba(var(--black-color-rgb),.3)}.footer-navigation ul li a{color:rgba(var(--font-color-rgb),.78)}.footer-navigation ul li:hover>a{color:var(--secondary-color)}.widget_text .textwidget{font-size:1em;letter-spacing:.2px}.floated-meta svg{-webkit-transform:translateY(2px);-moz-transform:translateY(2px);transform:translateY(2px)}body:not(.home) .site-header{border-bottom:1px solid rgba(var(--primary-color-rgb),.1)}.single .site-main>article{margin-top:0;padding-top:0;border-top:none;display:block;position:relative}.single .site-main>article .floated-meta{bottom:auto;top:0;left:0}.post-navigation a{text-decoration:none}.author-block .author-img{margin-left:auto;margin-right:auto}@media screen and (max-width:1480px){.single .site-main article .content-wrap .floated-meta{left:-60px}}@media screen and (max-width:1366px){.single .site-main article .content-wrap .floated-meta{left:-40px}}@media screen and (max-width:1330px){.single .site-main article .content-wrap .floated-meta{left:-20px}.single .site-main article .content-wrap .floated-meta+.entry-content,.single .site-main article .content-wrap .floated-meta~.entry-footer{padding-left:15px}}@media screen and (max-width:1270px){.container{max-width:1170px}.single .site-main article .content-wrap .floated-meta{left:0}.single .site-main article .content-wrap .floated-meta+.entry-content,.single .site-main article .content-wrap .floated-meta~.entry-footer{padding-left:40px}}@media screen and (max-width:1199px){.container{max-width:1000px}.rightsidebar #primary{width:calc(100% - 320px);padding-right:60px}.rightsidebar #secondary{width:320px}}@media screen and (min-width:1025px){.mobile-header{display:none}}@media screen and (max-width:1024px){.container{max-width:768px;padding:0 15px}.rightsidebar #primary{float:none;width:100%;padding-right:0}.rightsidebar #secondary{float:none;width:100%}.additional-post .section-grid{margin-left:-15px;margin-right:-15px}.additional-post article{margin-left:15px;margin-right:15px;width:calc(33.33% - 30px)}.mobile-header{padding:15px 0;border-bottom:1px solid rgba(var(--primary-color-rgb),.1)}.mbl-header-right,.mobile-header .container,.mobile-header .site-branding{display:flex;flex-wrap:wrap;align-items:center}.mobile-header .site-branding{padding-right:10px;flex:1}.mobile-header .site-branding:not(.has-image-text) .site-title-wrap{text-align:left}.mobile-header .site-branding .site-logo+.site-title-wrap{padding-left:10px}.mobile-header .site-branding .site-title{font-size:1.33em}.mobile-header .toggle-btn{padding:0;border:0;width:35px;height:35px;min-height:auto;background:0 0;position:relative;color:inherit}.mobile-header .toggle-btn .toggle-bar{background:var(--font-color);width:20px;height:2px;position:absolute;top:0;left:0;right:0;bottom:0;margin:auto;-webkit-transition:all ease .35s;-moz-transition:all ease .35s;transition:all ease .35s}.mobile-header .toggle-btn .toggle-bar:first-child{top:-12px}.mobile-header .toggle-btn .toggle-bar:last-child{bottom:-12px}.mobile-header .toggle-btn:hover .toggle-bar{background:var(--primary-color)}.mobile-header-popup{position:fixed;top:0;left:0;width:100%;bottom:0;background:var(--white-color);z-index:9999;display:none}.mobile-header-popup .mbl-header-inner{padding-top:40px;background:rgba(var(--primary-color-rgb),.3);height:100%;overflow-x:hidden;overflow-y:auto}.mbl-header-mid{display:flex;flex-wrap:wrap}.mobile-header .main-navigation,.mobile-header .secondary-menu{flex:1}.mobile-header .main-navigation+.secondary-menu{border-left:1px solid rgba(var(--primary-color-rgb),.2)}.mobile-header .secondary-menu .nav-menu,.mobile-header .secondary-menu ul li{display:block}.mobile-header .secondary-menu ul li{margin-right:0}.mobile-header .secondary-menu ul li a{padding:5px 10px;margin:10px;display:inline-block}.mobile-header .secondary-menu ul ul{display:none;position:static;width:100%;background:0 0;box-shadow:none;clip:inherit;opacity:1;-webkit-transition:none;-moz-transition:none;transition:none}.mobile-header .secondary-menu ul ul li a{border-bottom:none}.mobile-header .header-search .search-toggle{padding-right:0}.mobile-header .header-search .search-toggle svg{width:20px;height:20px}.mbl-header-bottom,.mbl-header-mid{padding-bottom:20px}.mobile-header+.site-header{display:none}.author-block .author-desc{margin-left:40px;padding:40px;width:calc(100% - 220px)}}@media screen and (max-width:767px){.container{max-width:420px}.page-header .entry-title{font-size:1.67em}.post-navigation .nav-links>div{float:none;width:100%}.post-navigation .nav-previous{padding-right:0}.post-navigation .nav-previous+.nav-next{padding-left:0;margin-top:30px}.post-navigation .nav-links>div .post-img{width:100px}.post-navigation .nav-block{width:calc(100% - 100px)}.additional-post .section-grid,body:not(.full-width) .additional-post .section-grid{margin-left:0;margin-right:0;display:block}.additional-post article,body:not(.full-width) .additional-post article{margin-left:0;margin-right:0;width:100%}.comments-area,.comments-area .comment-respond{padding:40px 20px}.footer-bottom .container,.footer-bottom .footer-menu{display:block}.footer-bottom .site-info+.footer-menu{margin-top:15px}.author-block,.site-main article{flex-direction:column}.site-main article .content-wrap{padding-left:35px}.site-main article .floated-meta{left:0}.author-block .author-img-wrap{margin:0 auto;display:block}.author-block .author-desc{width:100%;margin-left:0;margin-top:30px;padding:40px 20px;text-align:center}.single .author-block .author-desc{padding-top:0;margin-top:0}.single .site-main article .content-wrap .floated-meta+.entry-content,.single .site-main article .content-wrap .floated-meta~.entry-footer{padding-left:0}.single .site-main article .content-wrap .floated-meta{position:static;max-width:100%;margin-bottom:40px;background:var(--white-color)}.single .site-main article .floated-meta-inner{position:static;display:flex;flex-wrap:wrap;align-items:center;justify-content:center}.single .site-main article .floated-meta-inner .post-share{margin-right:10px;display:flex;flex-flow:row-reverse wrap;align-items:center}.single .site-main article .floated-meta-inner .social-networks{display:flex!important;flex-wrap:wrap;align-items:center;margin-left:10px}.single .site-main article .floated-meta-inner .social-networks li{margin:0}.single .site-main article .floated-meta-inner .social-networks li a{padding:5px 10px}.single .site-main article .floated-meta-inner .post-share .meta-title svg{-webkit-transform:translateY(3px);-moz-transform:translateY(3px);transform:translateY(3px)}.single .site-main article .floated-meta-inner .cookery_ajax_like{margin-top:0}.single .site-main article .floated-meta-inner .favourite{display:flex;flex-wrap:wrap;flex-direction:row;align-items:center}.floated-meta .favourite a{margin-bottom:0;line-height:inherit}.single .site-main article .floated-meta-inner .fav-count{margin-left:10px}.single .site-main article .floated-meta-inner .fav-count::before{top:0;left:-7px;right:auto;bottom:0;margin:auto;-webkit-transform:rotate(-90deg);-moz-transform:rotate(-90deg);transform:rotate(-90deg)}.single .author-block{margin-top:105px}.single-post .author-block .author-img-wrap{padding-bottom:20px}}.entry-content ul>li{padding-left:25px}.comment-respond input[type=submit]:focus{color:var(--white-color);outline:1px dotted #000}.single-post .content-area .floated-meta .post-share .social-networks{display:block!important;height:auto!important}.single-post .site-main article .post-share{display:flex;flex-direction:column-reverse}.single-post .site-main article .post-share+.cookery_ajax_like{border-top:1px dotted var(--heading-color);padding-top:20px;margin-top:10px}.single-post .site-main article .floated-meta-inner{position:sticky}.site-description,.site-title{position:absolute;clip:rect(1px,1px,1px,1px)}.wprm-recipe-template-chic-aangepast,.wprm-recipe-template-chic-aangepast li{font-family:-apple-system,BlinkMacSystemFont,"Segoe UI",Roboto,Oxygen-Sans,Ubuntu,Cantarell,"Helvetica Neue",sans-serif;line-height:1.5em!important}.wprm-recipe-template-chic-aangepast{margin:20px auto;color:#333;font-size:1em;border-style:solid;border-width:1px;border-color:#e0e0e0;padding:10px;background-color:#fff;max-width:950px}.wprm-recipe-template-chic-aangepast a{color:#5a822b}.wprm-recipe-template-chic-aangepast li{font-size:1em!important;margin:0 0 0 32px!important;padding:0!important}.wprm-recipe-template-chic-aangepast ul{margin:0!important;padding:0!important}.wprm-recipe-template-chic-aangepast .wprm-recipe-header,.wprm-recipe-template-chic-aangepast .wprm-recipe-name,.wprm-recipe-template-chic-aangepast h2,.wprm-recipe-template-chic-aangepast h3,.wprm-recipe-template-chic-aangepast h4{font-family:-apple-system,BlinkMacSystemFont,"Segoe UI",Roboto,Oxygen-Sans,Ubuntu,Cantarell,"Helvetica Neue",sans-serif;color:#212121}.wprm-recipe-template-chic-aangepast .wprm-recipe-header{line-height:1.3em;margin-top:1.2em!important}.wprm-recipe-template-chic-aangepast h2,.wprm-recipe-template-chic-aangepast h3,.wprm-recipe-template-chic-aangepast h4{line-height:1.3em;margin:0!important;padding:0!important}.wprm-recipe-template-chic-aangepast h2{font-size:1.8em}.wprm-recipe-template-chic-aangepast h3{font-size:1.2em}.wprm-recipe-template-chic-aangepast h4{font-size:1em}.wprm-recipe-template-chic-aangepast .wprm-recipe-name{line-height:1.3em;font-weight:700}.wprm-recipe-template-chic-aangepast .wprm-template-chic-buttons{clear:both;font-size:.9em;text-align:center}.wprm-recipe-template-chic-aangepast .wprm-template-chic-buttons .wprm-recipe-icon{margin-right:5px}.wprm-recipe-template-chic-aangepast .wprm-recipe-header{margin-bottom:.5em!important}
Eendenborst bakken is niet ingewikkeld.
Skip to content (Press Enter) Eendenborst bakken is niet ingewikkeld, maar het vraagt wel wat aandacht en gevoel. De smaak van eendenborst is zacht, een tikje wildachtig, en combineert geweldig met zoete, frisse of kruidige sauzen. In dit recept laat ik je stap voor stap zien hoe je eendenborst perfect bakt in een gewone koekenpan. Het is een klassiek gerecht dat heel goed past bij een feestelijk diner of een gezellig etentje met familie of vrienden. De bereiding is eenvoudig, zolang je de eendenborst rustig zijn werk laat doen in de pan.
Wat belangrijk is om te weten: eendenborst heeft een dikke vetlaag. Die zorgt ervoor dat het vlees mals en sappig blijft, maar die moet je wel op de juiste manier behandelen. Door het vel in te snijden en langzaam uit te bakken, krijg je een krokante korst en een mooi rosé stuk vlees. Dat is precies wat je wilt. Neem er dus de tijd voor, het loont echt.
Hoelang eendenborst bakken?
Eendenborst bakken doe je in totaal ongeveer 12 tot 15 minuten, afhankelijk van de dikte van de borst en hoe rosé je hem wilt. Eerst bak je de eendenborst ongeveer 8 tot 10 minuten op de velkant op middelhoog vuur, zodat het vet langzaam smelt en het vel lekker krokant wordt. Daarna draai je het vlees om en bak je het nog 4 tot 5 minuten op de vleeskant. Laat het vlees daarna minstens 5 minuten rusten onder aluminiumfolie. Zo verdeelt het vleessap zich mooi en blijft het vlees sappig.
Voorbereidingstijd 20 minuten min
Bereidingstijd 15 minuten min
Rusten 5 minuten min
Totale tijd 40 minuten min
Gang Hoofdgerecht
Keuken Internationaal
Porties 4 Personen
calorieën 135 kcal
2 eendenborstfilets samen ongeveer 600 tot 700 gram Zout Versgemalen zwarte peper 1. Voorbereiding Haal de eendenborstfilets minstens 30 minuten van tevoren uit de koelkast zodat ze op kamertemperatuur komen. Dep ze goed droog met keukenpapier.
Leg de eendenborst met het vel naar boven op de snijplank en snijd het vel met een scherp mes kruislings in. Snijd alleen door het vet, niet in het vlees. Dit helpt om het vet goed uit te bakken en een krokante korst te krijgen.
Kruid de filets royaal met zout en versgemalen peper aan beide kanten. Gebruik gerust wat extra, het vlees kan dat goed hebben.
2. Bakken Zet een droge koekenpan op middelhoog vuur (dus geen olie of boter toevoegen, het vet van de eend komt vanzelf vrij). Leg de eendenborst met de velkant naar beneden in de pan.
Bak de eendenborst ongeveer 8 tot 10 minuten op de velkant. Het vel moet rustig zijn vet loslaten en krokant worden. Draai het vuur eventueel wat lager als het te hard gaat.
Draai de eendenborstfilets om met een vleestang en bak nog eens 4 tot 5 minuten op de vleeskant. Zorg dat je het vlees niet kapot prikt met een vork.
Haal het vlees uit de pan en leg het op een bord. Dek het losjes af met aluminiumfolie en laat het 5 tot 10 minuten rusten. Zo blijft het vlees sappig.
Snij de eendenborst dwars op de draad in mooie plakjes en serveer direct.
Trefwoord Eendenborst bakken
Anders bereiden Grill Volg dezelfde stappen als in de pan, maar bak de eendenborst op een matig hete grill, met het vel naar beneden. Na ongeveer 8 minuten keren en nog 4 minuten grillen.Barbecue Bak de eendenborst indirect, dus niet direct boven de kolen, zodat het vet rustig kan smelten. Eerst op de velkant 10 minuten, dan omdraaien en nog 5 minuten garen.Airfryer Snij het vel in, kruid de borst en bak 10 minuten op 180 graden, daarna nog 5 minuten op 160 graden. Het vel wordt iets minder krokant dan in de pan.Magnetron Niet aanbevolen. Eendenborst komt hier niet tot zijn recht.Friteuse Niet geschikt voor eendenborst. Het vlees verliest zijn structuur en de vetlaag wordt niet krokant maar zompig.Hoelang is gebakken eendenborst houdbaar? Gebakken eendenborst kun je maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren, goed afgedekt. Zorg ervoor dat het vlees volledig is afgekoeld voordat je het in de koelkast zet. Invriezen kan ook, dan blijft het ongeveer 2 maanden goed. Let wel: na het ontdooien en opnieuw verwarmen wordt het vlees vaak iets droger.
Vijf variaties en aanpassingen Maak een snelle jus van het bakvet, wat sinaasappelsap en een theelepel honing. Blus de pan na het bakken af met rode wijn en laat inkoken tot een sausje. Voeg bij het kruiden een beetje kaneel of vijfkruidenpoeder toe voor een oosterse twist. Marineer de eendenborst vooraf 2 uur in soja, gember en knoflook voor een Aziatische smaak. Bak enkele takjes verse salie en tijm mee voor een kruidige geur en extra smaak. Wilhelmus Hengstmengel Auteur en kok
Wilhelmus Hengstmengel, een culinaire expert met meer dan 15 jaar ervaring, weet als geen ander hoe belangrijk het is om voedingsmiddelen op de juiste manier te bewaren. Hij kent ook de noodzaak van de juiste technieken in en rond de keuken. Zijn kennis strekt zich uit van groenten en fruit tot vlees, vis en complete gerechten. Als voormalig groenteboer heeft hij een scherp oog ontwikkeld voor kwaliteit en duurzaamheid, wat hij combineert met zijn passie voor koken en eenvoudige, toegankelijke recepten.
Oorspronkelijk een Rotterdammer, is Wilhelmus inmiddels een echte wereldburger met Tirol als thuisbasis. Hij deelt zijn expertise over kooktechnieken, snijtechnieken, simpele schoonmaaktips, bewaren en invriezen op zowel Nederlandstalige als Duitstalige platforms, en belicht daarbij hoe kleine verschillen in technieken wereldwijd grote impact kunnen hebben.
Post Navigation Dit is misschien ook leuk