De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Poolse worst bakken in de oven is een stevige en eenvoudige manier om deze klassieke worst vol smaak tot zijn recht te laten komen. Deze worst, die in Polen bekendstaat als Kielbasa, heeft vaak al een rokerige smaak van zichzelf. Daarom hoef je er niet veel aan toe te voegen om een rijke, kruidige maaltijd …
Boerenworst bakken doe je niet zomaar even snel. Het is een stukje worst dat aandacht verdient in de pan. De buitenkant moet een beetje krokant worden, maar de binnenkant moet sappig en gaar blijven. Veel mensen gooien de worst direct in de pan op hoog vuur, maar dan knapt hij open en verlies je het …
Vet spek bakken doe je niet even tussendoor, het is iets waar je met aandacht aan begint. Want als het eenmaal in de pan ligt, wil je erbij blijven. Vet spek is puur, krachtig en ouderwets lekker. Het knispert in de pan, het ruikt zoals je je grootmoeder herinnert en het is zo’n gerecht dat …
Kipsaté bakken is iets wat ik graag doe als ik behoefte heb aan een warme, kruidige maaltijd die toch luchtig blijft. Je ruikt het al zodra het in de pan ligt: die geur van gemarineerde kip, een tikje zoet, een beetje pittig, en vooral vol van smaak. Wat ik zelf fijn vind aan kipsaté is …
Bavette rollade braden is echt iets voor een avond waarop je de tijd neemt om lekker te koken. Het is een stuk vlees dat wat aandacht vraagt, maar juist daardoor krijg je er iets heel bijzonders voor terug. Bavette is van zichzelf al een stevig en smakelijk stuk rundvlees, maar als het tot rollade wordt …
Kalfsoester bakken is iets wat je met aandacht moet doen. Het vlees is fijn van structuur en bijzonder zacht, dus als je het goed behandelt, krijg je een malse, sappige bite. In de koekenpan kun je het perfect bereiden voor een dagelijkse maaltijd of juist als je gasten wilt verrassen. De kunst zit in het …
Gehaktschnitzel bakken is iets wat bij veel mensen herinneringen oproept aan een eenvoudige, eerlijke maaltijd. Een knapperig korstje aan de buitenkant en een sappige, kruidige binnenkant, precies zoals het hoort. In Oostenrijk en Duitsland is de gehaktschnitzel een klassieker, maar ook in Nederland komt hij steeds vaker op tafel. Het is een gerecht dat weinig …
Kippenvleugels bakken is een heerlijke en eenvoudige manier om een gerecht op tafel te zetten waar iedereen blij van wordt. Kip is sowieso geliefd bij jong en oud, maar kippenvleugels bakken heeft net dat beetje extra. Het krokante velletje en het sappige vlees maken van deze snack altijd een succes, of je ze nu serveert …
Gehaktbrood met ei maken is iets wat je niet elke week doet, maar áls je het dan op tafel zet, dan heb je meteen iets bijzonders. Het is zo’n gerecht dat je doet denken aan zondagen, aan koken zonder haast, aan geuren die langzaam door het huis kruipen. Je snijdt het aan, en daar binnenin …
Konijn braden vraagt aandacht, rust en een beetje liefde voor het ambacht. Het is een gerecht dat vroeger vaak op tafel kwam bij families die de tijd namen om samen te eten. Het vlees is mals, licht van smaak en krijgt een diepe, volle toon als het langzaam wordt gegaard in een braadpan. Het is …