De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Crni Rižot maken, een echt Kroatisch vissersgerecht dat zijn intense zwarte kleur krijgt van de inkt van de inktvis. Het is een gerecht dat je niet zomaar even tussendoor maakt, maar dat vraagt om aandacht, rust en respect voor het product. In veel keukens langs de Adriatische kust wordt dit gerecht gezien als een symbool …
Hennepmelk maken is eenvoudig, voedzaam en kan helemaal naar je eigen smaak worden aangepast. Je hebt er geen ingewikkelde apparatuur voor nodig en je weet precies wat je drinkt. Voor mensen die geen zuivel gebruiken of gewoon eens iets anders willen proberen, is hennepmelk een puur en plantaardig alternatief. Het is romig, licht nootachtig van …
Rozemarijn thee maken is iets wat ik vaak doe op een rustige ochtend of wanneer ik het gevoel heb dat mijn hoofd wat helderder mag worden. De geur van rozemarijn werkt opwekkend en verhelderend, en dat merk je niet alleen als je ermee kookt, maar zeker ook wanneer je er thee van zet. Het fijne …
Speckknödelsuppe maken is iets wat je met beide handen moet aanpakken als je hart hebt voor de Oostenrijkse keuken. Deze soep is stevig, verwarmend en precies het soort gerecht dat je graag eet na een lange dag in de buitenlucht. Het ruikt naar bouillon, naar vers gebakken spek en naar die typische geur van noedels …
Erwtenmelk maken is verrassend eenvoudig en het resultaat is een plantaardige drank die romig en vol van smaak is. Steeds meer mensen kiezen voor erwtenmelk als alternatief voor koemelk of soja, vooral omdat het rijk is aan eiwitten, nauwelijks allergenen bevat en bovendien vrij neutraal smaakt. Je kunt het gebruiken in koffie, ontbijtgranen, sauzen of …
Aardbeien bavarois maken is een frisse manier om het voorjaar op tafel te zetten. De zachte smaak van verse aardbeien in combinatie met romige bavarois zorgt voor een toegankelijke traktatie waar iedereen van geniet. Je hebt niet veel nodig om dit dessert thuis voor vier personen te maken, en het resultaat voelt net iets specialer …
Zwitserse rösti maken voor 4 personen is helemaal niet moeilijk en ontzettend leuk om te doen, zeker als je van simpel, huiselijk koken houdt. Rösti is zo’n klassieker uit de Zwitserse keuken die eigenlijk iedereen wel eens gegeten heeft, al is het maar tijdens een skivakantie of een stevige winterwandeling. Het mooie aan rösti is …
Rijstmelk maken is iets wat verrassend eenvoudig is, en als je het eenmaal gedaan hebt, wil je waarschijnlijk niet meer terug naar de pakken uit de winkel. Het geeft een zekere voldoening om je eigen plantaardige melk op tafel te zetten, en bovendien weet je precies wat erin zit. Geen extra suikers, geen conserveringsmiddelen, gewoon …
Groente friet maken is een heerlijke manier om meer groenten te eten zonder het gevoel te hebben dat je ergens op moet inleveren. In plaats van gewone aardappelfrietjes kies je hier voor knapperige reepjes van rode biet, wortel en pastinaak. Die gaan de oven in met een beetje olie en kruiden, en wat je terugkrijgt …
Kokos ijs maken is iets wat je niet zomaar even doet, maar het loont de moeite. De volle smaak van kokosmelk, de zachte structuur en het frisse gevoel op de tong maken dit tot een dessert dat je bij blijft. In de keuken draait het bij ijs om evenwicht. Te veel suiker en het wordt …