De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Mungbonen koken, kleine groene peulvruchten, die vooral bekend zijn uit de Aziatische keuken. Ze worden vaak gebruikt in curry’s, soepen en salades, maar ook gewoon als voedzame toevoeging aan een warme maaltijd. Wat veel mensen niet weten, is dat mungbonen barsten van de eiwitten en vezels, en daardoor niet alleen voedzaam, maar ook erg verzadigend …
Schorseneren koken, een vergeten groente die nog steeds een plekje verdienen op tafel. Ze hebben een nootachtige, volle smaak en een heerlijk zachte textuur na het koken. Omdat schorseneren een kleverige, donkere schil hebben, schrikt het sommige mensen af om ze te bereiden, maar met een beetje voorbereiding is het eigenlijk heel eenvoudig. Door ze …
Bospeen koken is eigenlijk heel eenvoudig, maar het draait allemaal om de juiste aanpak. Je kunt bospeen snel en simpel klaarmaken in een pan met water. Het fijne aan bospeen is dat het weinig nodig heeft om lekker te zijn: een snufje zout, een klontje boter en de juiste kooktijd doen al wonderen. De groente …
Linzen koken is iets wat ik vaak doe, zeker als ik een voedzame basis wil voor een stevige maaltijd. Ze zijn voedzaam, vullend en vooral veelzijdig. Of je nu bruine linzen, groene linzen of rode linzen gebruikt, het principe is hetzelfde: met wat geduld, water en een pan zet je in een half uur iets …
Aardappelen koken in een pan is iets wat bijna iedereen weleens doet, maar toch zijn er verrassend veel manieren waarop het mis kan gaan. Te gaar, te hard, te waterig of met de schil die halverwege loslaat. Daarom loont het om even de tijd te nemen voor een duidelijke uitleg, zodat je aardappelen straks precies …
Pastinaak koken is helemaal niet moeilijk en geeft je een heerlijke groente die je op allerlei manieren kunt gebruiken. Pastinaak is een wortelgroente met een zachte, lichtzoete smaak en een stevige bite. Je kunt het vergelijken met een kruising tussen een wortel en knolselderij. Het leuke aan pastinaak is dat je hem kunt gebruiken in …
Boerenkool koken is iets wat al generaties lang in vele keukens wordt gedaan, zeker in de koudere maanden. Het is een groente die lekker stevig is en zich perfect leent voor een echte Hollandse maaltijd. Veel mensen kennen boerenkool van de klassieke stamppot met rookworst en spekjes, maar je kunt er nog veel meer mee. …
Andijvie koken doe je in een gewone pan, met weinig water en veel aandacht. Deze bladgroente is kwetsbaar en gaar in een mum van tijd. Maar dat betekent niet dat je het zomaar even in een pan gooit. Andijvie is een typische groente van eigen bodem en verdient het om met zorg en liefde bereid …
Paksoi bakken in een koekenpan is een van die bereidingen die weinig tijd kost maar toch een volle smaak oplevert. De groente behoudt haar knapperigheid en de frisse, bijna nootachtige smaak komt goed naar voren. Het is een ideale groente om als bijgerecht te serveren bij rijst, noedels of aardappelen, maar ook bij vlees en …
Aardpeer koken doe je misschien niet iedere dag, maar het is echt de moeite waard om deze vergeten groente weer vaker op tafel te zetten. Aardpeer is een knol die ook wel topinamboer wordt genoemd, en hij heeft een heerlijke zachte, zoete smaak die een beetje aan artisjok doet denken. Veel mensen kennen deze knol …