Groenten en fruit

Mungbonen koken, kleine groene peulvruchten, die vooral bekend zijn uit de Aziatische keuken. Ze worden vaak gebruikt in curry’s, soepen en salades, maar ook gewoon als voedzame toevoeging aan een warme maaltijd. Wat veel mensen …

Kastanjechampignons bakken is iets wat ik bijna wekelijks doe, zeker als ik een bijgerecht wil dat snel klaar is en toch een volle, aardse smaak geeft. Ze zijn steviger dan witte champignons en behouden beter …

Witte asperges koken is iets wat veel mensen alleen in het voorjaar doen, zodra het seizoen op gang komt. Toch is het een klusje dat aandacht verdient. Niet te hard, niet te slap, en vooral: …

Vijgen bakken in een braadpan is een simpele manier om iets zachts en vol aroma op tafel te zetten. Het is geen ingewikkelde bereiding, maar wel eentje die aandacht vraagt. Verse vijgen karamelliseren prachtig in …

Broccoli koken is iets wat veel mensen wel eens doen, maar toch zijn er allerlei manieren waarop het mis kan gaan. Te gaar en je houdt een flauwe, waterige hoop over. Te kort gekookt en …

Perziken bakken is iets wat ik elke zomer opnieuw blijf doen, zeker als de barbecue toch al aanstaat. Het lijkt misschien simpel, maar de smaak van gegrilde perzik die net begint te karamelliseren, blijft elke …

Sugar snaps koken is iets wat je met weinig moeite in een gewone pan kunt doen. Ze horen knapperig te blijven, dus je moet er goed op letten dat je ze niet te lang doorkookt. …

Knolraap koken doe je niet elke dag, maar het is een groente die je beslist vaker zou moeten gebruiken. De smaak is zacht en een beetje pittig, ergens tussen kool en radijs in. Veel mensen …

Witte kool koken is helemaal niet ingewikkeld, maar het resultaat is ontzettend lekker als je het goed aanpakt. Witte kool is een typisch Nederlandse groente die het hele jaar verkrijgbaar is, maar vooral in de …

Raapstelen koken, de jonge blaadjes van meiknolletjes, en de groente hoort helemaal thuis in het vroege voorjaar. Ze hebben een frisse, pittige smaak die een beetje doet denken aan rucola, maar dan zachter. Wie raapstelen …