De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Banaan ijs maken doe ik altijd met gewone bananen, en het liefst met bananen die allerlei bruine plekken op de schil hebben. Dat is namelijk het teken dat de banaan rijp is, en dan heeft een banaan alleen maar meer smaak, en krijg je dus ook meer smaak in het roomijs. En dat is precies …
Mini taartbakjes maken is soms best wel een beetje lastig, maar ze zijn meestal wel beter van smaak dan de taartbakjes die je in de supermarkten kunt kopen. Je kunt er overigens heerlijke kleine taartjes mee maken, die je zoet of hartig vult. In het onderstaande recept laat ik zien dat het niet moeilijk hoeft …
Snijbiet koken is eigenlijk vergelijkbaar met het koken van spinazie, alleen zijn de bladeren van deze groente natuurlijk veel groter, en juist dat brengt bij veel mensen de nodige verwarring. Maar het antwoord is eigenlijk heel simpel. Want stelen en blad hebben toch echt een andere kooktijd nodig om ongeveer gelijkwaardig gaar te worden. Dus …
Farfalle koken doe je deels op dezelfde manier als andere soorten pasta, maar de grootte van de pasta zorgt toch weer voor een net iets andere kookmethode. En dat vertellen ze natuurlijk niet op de verpakking. Daarnaast verschilt het ook weer of je verse of gedroogde farfalle gebruikt. Ik laat je in het onderstaande recept …
Kibbeling bakken, wie kent dit niet? Ik ben althans opgegroeid met het wekelijkse bezoek aan de markt, waar groenten, bloemen, kaas, en een gebakken visje voor vader en gebakken kibbeling voor de rest van de familie werd gekocht. Soms mocht je dat zelfs al op de markt opeten uit een plastic bakje met een klein …
Wentelteefjes van ontbijtkoek maken vind ik persoonlijk net even iets lekkerder dan wentelteefjes van oud wit brood, maar je hebt wel meer plakken nodig om een bord vol te krijgen. Ik heb overigens heel wat wentelteefjes gemaakt toen mijn kinderen klein waren, en op een gegeven moment las ik op facebook de vraag of je …
Casselerrib bakken, eigenlijk een ribkarbonade waar de rib uit is gehaald. Dit vlees staat bekend om zijn sappigheid en fijne zoute smaak wordt vaak al gekookt en gerookt verkocht. Het hoeft dan ook slechts kort gebakken te worden. Ik kan me nog goed herinneren dat ik casselerib vaak als kind kreeg. Ik vond het eigenlijk …
De pepermolen schoonmaken is een taak die vaak wordt overgeslagen, maar het is belangrijk voor het behoud van de smaak en kwaliteit van de peper. Een goed onderhouden pepermolen zorgt niet alleen voor een betere maling, maar voorkomt ook dat oude peperresten de smaak van verse peper beïnvloeden. Hoewel veel mensen de pepermolen als een …
Zwaardvis bakken is eigenlijk niet zo moeilijk, maar je moet wel mooie filets kopen, en daarvoor zul je naar de betere visboer moeten, want de visafdeling van de supermarkt zal deze vis niet vaak hebben in het assortiment. De fout die volgens mij vaak gemaakt wordt bij zwaardvis, is dat de vis als een soort …
Bloedworst bakken, een soort vlees die tegenwoordig lang niet door iedereen gegeten wordt, en waar sommige mensen een vies gezicht bij trekken. We zullen het maar houden op: “onbekend maakt onbemind”. Bloesworst at ik al vaak als kind, toen ik regelmatig bij een vriendje op de boerderij ging spelen, dus je kunt rustig zeggen dat …