Nachos met kaas maken is iets wat iedereen kan, en je hebt er geen ervaring in de keuken voor nodig. Het is simpel en makkelijk te maken.
Je kunt de nachos eten als snack, maar ook als warme maaltijd, zoals het vaak in Midden-Amerika gedaan wordt. Het is een gerecht waarin je veel kunt afwisselen en variëren, bijvoorbeeld met de gebruikte soort kaas, en met groente en pepers die je in het gerecht verwerkt.
Ik mag dit, overigens vooral in de koude wintermaanden, graag op zaterdagavond snel maken. Dat geeft toch een beetje een gevoel alsof je op vakantie bent. Ik zal je in het onderstaande recept laten zien hoe het gemaakt moet worden.
Hoe nachos met kaas maken?
Ingrediënten
Benodigdheden
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 graden.Snij de tomaten, de rode ui in stukjes. Snij de jalapeño in ringen.
- Verspreid een laag tortillachips over de bodem van een ruime ovenschaal. Strooi daarover een derde van de geraspte kaas. Voeg dan een derde deel van de zwarte bonen, de maïs, de tomaat en de rode ui toe. Herhaal dit nog twee keer, zodat je 3 lagen hebt opgebouwd. Vervolgens strooi je de kaas erover.
- Zet de ovenschaal in het midden van de oven en bak de nachos met kaas in 10 tot 12 minuten. Garneer met jalapeñoringen, zure room en guacamole.
De gouden tip
De gouden tipMaak je nachos niet in één laag, maar werk met twee of, nog beter, drie dunne lagen in plaats van één dikke, zoals in het bovenstaande recept gedaan wordt.
Nog een variatietip: voeg aan bovenstaand recept het volgende toe
• 100 gram gerookt spek in kleine blokjes
• 1 kleine ui, fijngesnipperd
• 1 handje zuurkool, goed uitgelekt en fijn gesneden
Bak het spek met de ui, en verdeel dit over de 3 lagen nachos samen met de zuurkool. Daarna volg je weer het bovenstaande recept.
Alternatieve ingrediënten
Alternatieve ingrediëntenAls je geen tortillachips in huis hebt, kun je krokante pitabrooddriehoekjes gebruiken, die je zelf van itabrood kunt maken of kant-en-klaar in de supermarkt kunt kopen. Snij een paar pitabroodjes in stukjes, besprenkel ze met olijfolie en bak ze kort in de oven tot ze goudbruin zijn.
Geen cheddar? Geen probleem. Een goede jong belegen kaas smelt ook goed. De zwarte bonen kun je vervangen door kidneybonen of linzen.
Tot slot kun je spelen met de kruiden. Strooi bijvoorbeeld een beetje komijn of korianderpoeder over de kaas.
Hoelang houdbaar?
Hoelang houdbaar?Als je een restje nachos met kaas over hebt, kun je dat afgedekt bewaren in de koelkast. Doe ze in een luchtdicht afgesloten plastic bakje of dek de schaal goed af met vershoudfolie. Zo blijven ze maximaal 1 tot 2 dagen goed. De chips worden wel wat zachter, maar als je ze even opnieuw opwarmt in de oven, krijgen ze wat van hun knapperigheid terug.
Nachos met kaas invriezen is niet aan te raden.
Wilhelmus Hengstmengel
Culinair redacteur, Receptontwikkelaar & Praktijkexpert in maakbare gerechten voor thuisWilhelmus Hengstmengel, meestal Wim genoemd, combineert jarenlange praktijkervaring in professionele keukens met een sterke focus op heldere en betrouwbare receptontwikkeling. Zijn expertise ligt in het vertalen van praktische kookkennis naar toegankelijke recepten met verse ingrediënten, logische stappen en een resultaat dat ook thuis goed haalbaar is. Dankzij zijn zorgvuldige werkwijze en consequente testmethode ontwikkelt hij recepten die duidelijk, betrouwbaar en voor veel thuiskoks uitstekend uitvoerbaar zijn.
Waarom je dit recept kunt vertrouwen?
Dit recept is door Wilhelmus Hengstmengel persoonlijk 3 keer getest in zijn eigen keuken. Pas wanneer bereiding, smaak, textuur en eenvoud volledig kloppen, wordt het gepubliceerd. Zo weten lezers dat het recept niet alleen zorgvuldig is uitgewerkt, maar ook thuis echt goed te maken is.
