')}.search-form .search-submit:hover{background-image:url('data:image/svg+xml; utf-8, ')}.page-header{margin-bottom:40px}.page-header .entry-title{margin-top:0;margin-bottom:65px;font-size:2em;font-weight:400;line-height:1.5}.back-to-top{background:var(--white-color);border:1px solid var(--primary-color);position:fixed;bottom:10%;right:5px;padding:0;width:45px;min-height:auto;height:45px;color:var(--primary-color);z-index:999;opacity:0;visibility:hidden}.back-to-top:focus,.back-to-top:hover{background:var(--primary-color);color:var(--white-color)}.back-to-top svg{width:25px;height:25px;display:inline-block;font-size:25px}.post-navigation .nav-links::after,.post-navigation .nav-links::before{content:"";display:table;line-height:0}.post-navigation .nav-links::after{clear:both}.post-navigation{margin-bottom:0;margin-top:60px;padding:1px;overflow:visible}.post-navigation .nav-previous{padding-right:15px}.post-navigation .nav-links .nav-next{text-align:left}.post-navigation .nav-previous+.nav-next{padding-left:15px}.post-navigation .nav-links>div .post-img{margin:0;width:150px}.post-navigation .nav-links div[class*=nav-] a{display:block;color:var(--font-color);padding:0}.additional-post .entry-meta>span a:hover,.additional-post .entry-title a:hover,.post-navigation .nav-links div[class*=nav-] a:hover,.post-navigation div[class*=nav] a:hover .post-title,.secondary-menu ul li:hover>a,.single .site-content>.page-header .entry-meta>span a:hover{color:var(--primary-color)}.post-navigation .nav-links>div{display:flex;flex-wrap:wrap;align-items:center}.post-navigation .nav-block{width:calc(100% - 150px);padding-left:20px}.additional-post .title,.post-navigation .post-title{margin-top:0;margin-bottom:0;font-weight:600;font-family:var(--secondary-font);line-height:1.5}.post-navigation .post-title{display:block;font-size:1em;color:var(--font-color)}.post-navigation div[class*=nav] a .meta-nav{width:auto;position:relative;top:0;left:0;font-size:.8888em;font-family:var(--secondary-font);font-weight:600;-webkit-transform:none;-moz-transform:none;transform:none;padding-right:25px;margin-top:20px;display:inline-block;line-height:1.3}.post-navigation div.nav-previous a .meta-nav{padding-right:0;padding-left:25px}.post-navigation .meta-nav svg{position:absolute;top:6px;right:0}.post-navigation .nav-previous .meta-nav svg{top:5px;left:0;right:auto;-webkit-transform:rotate(-180deg);-moz-transform:rotate(-180deg);transform:rotate(-180deg)}.post-navigation div[class*=nav-] a .meta-nav path{transition:all ease .35s;-webkit-transition:all ease .35s;-moz-transition:all ease .35s}.header-search .search-toggle:hover svg circle+circle,.header-search .search-toggle:hover svg path,.post-navigation div[class*=nav-] a:hover .meta-nav path,.site-main article .floated-meta a.meta-title:hover path{stroke:var(--primary-color)}.additional-post{margin-top:60px}.additional-post .title{font-size:1.11em}.additional-post .section-grid{display:flex;flex-wrap:wrap;margin-left:-30px;margin-right:-30px}body:not(.full-width) .additional-post .section-grid{margin-left:-15px;margin-right:-15px}body:not(.full-width) .additional-post article{margin-left:15px;margin-right:15px;width:calc(33.33% - 30px)}.additional-post article{display:block;width:calc(33.33% - 60px);padding:0;margin:40px 30px 0;border-top:none;text-align:center}.additional-post .post-thumbnail{margin:0 0 20px;padding-bottom:20px;position:relative;width:100%}.additional-post .content-wrap{width:100%;padding-left:0;position:relative}.additional-post .entry-header{margin-bottom:10px}.additional-post .entry-title{margin-top:0;margin-bottom:0;font-size:.89em;font-weight:600;line-height:1.5}.additional-post .entry-title a,.site-title a{text-decoration:none;color:var(--heading-color)}.additional-post .entry-meta{margin-top:10px}.additional-post .entry-meta>span{display:inline-block;margin-right:10px;margin-top:10px;line-height:1.5;font-size:.7778em;letter-spacing:.9px}.additional-post .entry-meta>span:last-child,.secondary-menu ul li:last-child,.single .site-content>.page-header .entry-meta>span:last-child{margin-right:0}.additional-post .entry-meta>span.posted-on{font-style:italic;font-family:var(--secondary-font)}.additional-post .entry-meta>span a,.single .site-content>.page-header .entry-meta>span a{display:inline-block;text-decoration:none;color:var(--font-color)}.additional-post .entry-meta>span svg,.single .site-content>.page-header .entry-meta>span svg{vertical-align:-18px}.additional-post .entry-meta>span.posted-on svg{vertical-align:-14px}.comments-area{margin-top:60px;border:1px solid rgba(var(--primary-color-rgb),.2);padding:40px}.comment-respond .comment-reply-title{margin-top:0;padding-bottom:0;font-size:1.1112em;font-family:var(--secondary-font);font-weight:700;color:var(--font-color)}.comments-area .comment-respond{background:rgba(var(--primary-color-rgb),.1);padding:50px 60px}.comment-respond .comment-reply-title{border-bottom:none;margin-bottom:30px;display:flex;flex-wrap:wrap;align-items:center}.comment-respond .comment-reply-title small{font-size:60%;line-height:1.3;vertical-align:middle;display:inline-block;letter-spacing:.5px}.comment-respond .comment-reply-title a{display:inline-block;margin-left:10px;margin-bottom:0;color:rgba(var(--black-color-rgb),.8);vertical-align:middle;text-transform:uppercase;font-weight:700;border-left:1px solid rgba(var(--black-color-rgb),.8);border-top:none;border-right:none;border-bottom:none;border-radius:0;background:0 0;padding:0 0 0 10px}.comment-respond .comment-reply-title a:hover{background:0 0;color:var(--secondary-color)}form.comment-form{display:block}.comment-respond .comment-form p,.site-main article .entry-content p{margin-top:0;margin-bottom:20px}.comment-form p.comment-notes{display:none;width:100%}.comment-respond .comment-form p.comment-form-cookies-consent{position:relative;width:100%}.comment-respond .comment-form p.comment-form-cookies-consent label{font-size:1em;color:var(--black-color);position:relative;cursor:pointer;display:inline-block;width:auto;margin-left:0;padding:0 0 0 25px;border-left:0;line-height:1.5}.comment-respond .comment-form p.comment-form-cookies-consent label::before{content:"";width:16px;height:16px;border:1px solid var(--primary-color);background-color:var(--white-color);background-image:url('data:image/svg+xml; utf-8, ');background-repeat:no-repeat;background-size:0;background-position:center;position:absolute;top:3px;left:0;font-weight:400;text-align:center;line-height:14px;font-size:0;-webkit-transition:all ease .35s;-moz-transition:all ease .35s;transition:all ease .35s}.comment-respond .comment-form p.comment-form-cookies-consent input[type=checkbox]:checked+label::before{content:"";border-color:var(--black-color);background-color:var(--black-color);background-size:10px}.comment-respond .comment-form p.comment-form-cookies-consent input[type=checkbox],.secondary-menu ul ul{position:absolute;top:12px;left:2px;z-index:1;opacity:0}.comment-respond fieldset{border:0;padding:0;margin:0 0 20px}.comment-respond .comment-form input[type=text],.comment-respond .comment-form textarea{background:var(--white-color);font-size:.8888em}.comment-form p.form-submit{margin-bottom:0;margin-top:0;width:100%}.comment-form p.form-submit input[type=submit]{padding:17px 25px;font-size:.8888em;background:var(--primary-color);font-family:var(--secondary-font);border:0;letter-spacing:0;text-transform:none}.comment-form p.form-submit input[type=submit]:hover{background:var(--secondary-color);color:var(--white-color)}#crumbs{margin-top:5px;margin-bottom:20px}#crumbs .container>span{display:inline-block;vertical-align:middle;font-size:.88em;line-height:1.5}#crumbs .container>span a,.secondary-menu ul li a{display:inline-block;color:rgba(var(--heading-color-rgb),.4);text-decoration:none}#crumbs .container>span .separator{color:rgba(var(--heading-color-rgb),.4);display:inline-block;vertical-align:middle;margin:0 7px}#crumbs .container>span a:hover{color:var(--heading-color)}#crumbs .container>span.current a{color:var(--heading-color);pointer-events:none}#primary,#secondary{margin-top:60px;margin-bottom:60px}.rightsidebar #primary{float:left;width:calc(100% - 350px);padding-right:100px}.rightsidebar #secondary{float:right;width:350px}.header-top{background:rgba(var(--primary-color-rgb),.1)}.header-top .container{display:flex;flex-wrap:wrap;align-items:center}.header-top .secondary-menu{flex:1}.secondary-menu .toggle-btn{display:none}.secondary-menu ul{margin:0;padding:0;list-style:none}.header-social ul,.secondary-menu .nav-menu{display:flex;flex-wrap:wrap}.secondary-menu ul li{position:relative;font-family:var(--secondary-font);font-size:.7778em;letter-spacing:.5px;display:inline-block;margin-right:35px}.nav-menu .menu-item-has-children>a{padding-right:15px}.secondary-menu ul li a{color:rgba(var(--font-color-rgb),.8);padding:12px 0}.secondary-menu ul ul{display:block;top:100%;left:0;width:230px;background:var(--white-color);box-shadow:0 2px 5px rgba(var(--font-color-rgb),.1);clip:rect(1px,1px,1px,1px);z-index:999;-webkit-transition:opacity .35s ease;-moz-transition:opacity .35s ease;transition:opacity .35s ease}.secondary-menu ul li:hover>ul{opacity:1;clip:inherit}.secondary-menu ul ul li{font-size:1em;display:block;width:100%;margin-right:0}.secondary-menu ul ul li a{padding:17px;display:block;border-bottom:1px solid rgba(var(--font-color-rgb),.05)}.header-social ul{margin:0;padding:0;list-style:none}.header-social ul li{font-size:.8888em;margin:5px}.header-social ul li a{display:flex;flex-direction:column;justify-content:center;align-items:center;width:35px;height:35px;text-align:center;line-height:1;color:var(--font-color)}.header-social ul li a:focus,.header-social ul li a:hover{color:var(--primary-color)}.site-branding:not(.has-image-text) .site-title-wrap{text-align:center}.site-title{margin:0;font-family:var(--secondary-font);color:var(--heading-color);font-weight:400;font-size:1.67em;line-height:1.3}.site-description{margin:0;font-size:.78em;line-height:1.5;color:rgba(var(--black-color-rgb),.5)}.header-search .search-toggle{background:0 0;border:0;padding:5px 10px;line-height:1.3;min-height:auto;color:var(--font-color)}.header-search .search-toggle svg{width:23px;height:23px;position:relative;top:2px}.header-search .search-toggle svg circle+circle,.header-search .search-toggle svg path{stroke:var(--font-color);-webkit-transition:all ease .35s;-moz-transition:all ease .35s;transition:all ease .35s}.header-search .header-search-wrap{position:fixed;top:0;left:0;right:0;bottom:0;background:rgba(var(--black-color-rgb),.8);z-index:10008;display:none}.header-search .header-search-inner{display:flex;flex-direction:column;justify-content:center;align-items:center;width:100%;height:100%}.header-search .header-search-wrap .search-form{max-width:640px;width:100%;background:rgba(var(--white-color-rgb),.75);height:70px}.header-search .header-search-wrap .search-form label{width:calc(100% - 70px)}.header-search .header-search-wrap .search-form .search-field{height:70px;font-size:1.3333em;padding-left:20px;padding-right:20px;font-family:var(--secondary-font)}.header-search .header-search-wrap .search-form .search-submit{width:70px;height:70px}.header-search .header-search-wrap .close{position:absolute;top:20px;right:20px;width:40px;height:50px;padding:0;background:0 0;border:0;min-height:auto;font-size:0}.header-search .header-search-wrap .close::after,.header-search .header-search-wrap .close::before{content:"";background:var(--white-color);width:30px;height:2px;position:absolute;top:0;right:0;bottom:0;left:0;margin:auto;-webkit-transform:rotate(45deg);-moz-transform:rotate(45deg);transform:rotate(45deg);-webkit-transition:all ease .35s;-moz-transition:all ease .35s;transition:all ease .35s}.header-search .header-search-wrap .close::after{-webkit-transform:rotate(-45deg);-moz-transform:rotate(-45deg);transform:rotate(-45deg)}.header-search .header-search-wrap .close:hover::after,.header-search .header-search-wrap .close:hover::before{background:var(--secondary-color)}.site-header.style-one .header-main .site-branding{display:flex;flex-flow:column wrap;justify-content:center;align-items:center;text-align:center;padding:30px 0;border-bottom:1px solid rgba(var(--primary-color-rgb),.1)}.site-header.style-one .header-bottom{padding-top:20px;padding-bottom:20px}.site-header.style-one .header-bottom .container{display:flex;flex-wrap:wrap;align-items:center}.site-header.style-one .header-bottom .main-navigation{flex:1}.site-header.style-one .header-bottom .header-right{display:flex;flex-wrap:wrap;align-items:center}.site-main article .content-wrap{padding-left:60px;position:relative}.site-main article .floated-meta{position:absolute;left:18px;bottom:0;text-align:center;z-index:99;-webkit-transform:none;-moz-transform:none;transform:none}.site-main article .floated-meta a.meta-title{font-size:.8888em}.site-main article .floated-meta .social-networks{margin:0;padding:0;list-style:none;display:none}.site-main article .floated-meta ul li{font-size:.8888em;margin:15px 0;display:block;line-height:1}.site-main article .floated-meta a.meta-title,.site-main article .floated-meta ul li a{color:var(--heading-color);display:inline-block;text-decoration:none}.site-main article .floated-meta ul li a:hover{opacity:.75}.site-main article .floated-meta ul li a[href*=facebook]{color:#3b5998}.site-main article .floated-meta ul li a[href*=twitter]{color:#00aced}.site-main article .floated-meta ul li a[href*=pinterest]{color:#cd2128}.site-main article .floated-meta ul li a[href*=linkedin]{color:#007fb1}.site-main article .floated-meta .cookery_ajax_like{margin-top:5px}.floated-meta .favourite{display:flex;flex-direction:column}.floated-meta .favourite a{color:var(--heading-color);line-height:1;margin-bottom:8px}.favourite svg path{stroke-width:1.3px}.favourite a:hover svg path{fill:#db0c18}.floated-meta .favourite .fav-count{display:block;line-height:1;font-size:.61em;position:relative;font-weight:400;letter-spacing:-.3px;font-family:var(--secondary-font);color:#db0c18;background:rgb(219 12 24/.05);border-radius:3px;min-width:30px;text-align:center;padding:5px}.floated-meta .favourite .fav-count::before{content:"";border-bottom:5px solid rgb(219 12 24/.05);border-left:5px solid #fff0;border-right:5px solid #fff0;position:absolute;top:-5px;left:0;right:0;margin:0 auto;width:0;height:0}.single.single-post-two .site-content>.page-header+.container #primary,.single.single-post-two .site-content>.page-header+.container #secondary,.site-main article .entry-content{margin-top:0}#secondary .widget:last-child,.site-main article .entry-content p:last-child{margin-bottom:0}.site-main article .entry-footer{margin-top:30px;display:flex;flex-wrap:wrap;align-items:center}.single .site-main article .content-wrap{padding-left:0}.single .site-main .entry-content ol,.single .site-main .entry-content ul{margin-left:0}.entry-content ol>li{padding-left:10px;margin-bottom:10px}.entry-content ul>li{margin-bottom:10px}.single .site-main article .content-wrap .floated-meta{bottom:auto;top:0;left:-80px;max-width:30px;height:100%}.single .site-main article .floated-meta-inner{position:sticky;position:-webkit-sticky;top:0}.single .site-main article .entry-content h3:first-child,.single .site-main article .entry-content h4:first-child,.single .site-main article .entry-content p:first-child{margin-top:0}.single-post-two .site-content>.page-header{margin-top:60px;margin-bottom:60px;text-align:center}.single-post-two .site-content>.page-header .entry-header{max-width:1000px;margin-left:auto;margin-right:auto}.single .site-content>.page-header .post-cat{margin-bottom:10px;display:block}.single .site-content>.page-header .post-cat a{display:inline-block;vertical-align:text-top;margin-right:5px;margin-bottom:5px;border:1px solid rgba(var(--primary-color-rgb),.25);border-radius:50px;line-height:1.3;padding:5px 15px;font-size:.7778em;letter-spacing:.6px;color:var(--heading-color);text-decoration:none}.single .site-content>.page-header .post-cat a:hover{background:var(--primary-color);border-color:var(--primary-color);color:var(--white-color)}.single .site-content>.page-header .entry-title{margin-top:0;margin-bottom:0;font-size:2.22em;font-weight:400;line-height:1.5}.single .site-content>.page-header .entry-meta{margin-top:10px}.single .site-content>.page-header .entry-meta>span{display:inline-block;margin-right:20px;margin-top:10px;line-height:1.5;font-size:.8888em;letter-spacing:.9px;font-family:var(--secondary-font)}.single .site-content>.page-header .entry-meta>span.posted-on svg{vertical-align:-13px}.single.single-post-two .page-header .post-thumbnail{margin-top:40px}.widget-area .widget{margin-top:40px;border-top:1px solid rgba(var(--primary-color-rgb),.1);margin-bottom:0;padding-top:40px}.widget-area .widget:first-child{margin-top:0}.site-footer{margin-top:80px}.footer-bottom{margin-bottom:40px}.footer-bottom .container{border-top:1px solid rgba(var(--heading-color-rgb),.05);padding-top:25px;display:flex;flex-wrap:wrap;align-items:center}.footer-bottom .site-info,.footer-navigation ul li{font-size:.8888em;letter-spacing:.2px;line-height:1.5}.footer-bottom .site-info{color:rgba(var(--font-color-rgb),.78);flex:1}.footer-bottom .site-info a{display:inline-block;color:var(--secondary-color);font-family:var(--secondary-font);font-style:italic}.footer-bottom .footer-menu{flex:1;display:flex;flex-wrap:wrap;justify-content:flex-end}.footer-navigation ul{margin:0;padding:0;list-style:none}.footer-navigation .nav-menu{display:flex;flex-wrap:wrap;align-items:center}.footer-navigation ul li{margin-top:5px;margin-bottom:5px}.footer-navigation ul li:not(:last-child)::after{content:"|";margin:0 15px;color:rgba(var(--black-color-rgb),.3)}.footer-navigation ul li a{color:rgba(var(--font-color-rgb),.78)}.footer-navigation ul li:hover>a{color:var(--secondary-color)}.widget_text .textwidget{font-size:1em;letter-spacing:.2px}.floated-meta svg{-webkit-transform:translateY(2px);-moz-transform:translateY(2px);transform:translateY(2px)}body:not(.home) .site-header{border-bottom:1px solid rgba(var(--primary-color-rgb),.1)}.single .site-main>article{margin-top:0;padding-top:0;border-top:none;display:block;position:relative}.single .site-main>article .floated-meta{bottom:auto;top:0;left:0}.post-navigation a{text-decoration:none}@media screen and (max-width:1480px){.single .site-main article .content-wrap .floated-meta{left:-60px}}@media screen and (max-width:1366px){.single .site-main article .content-wrap .floated-meta{left:-40px}}@media screen and (max-width:1330px){.single .site-main article .content-wrap .floated-meta{left:-20px}.single .site-main article .content-wrap .floated-meta+.entry-content,.single .site-main article .content-wrap .floated-meta~.entry-footer{padding-left:15px}}@media screen and (max-width:1270px){.container{max-width:1170px}.single .site-main article .content-wrap .floated-meta{left:0}.single .site-main article .content-wrap .floated-meta+.entry-content,.single .site-main article .content-wrap .floated-meta~.entry-footer{padding-left:40px}}@media screen and (max-width:1199px){.container{max-width:1000px}.rightsidebar #primary{width:calc(100% - 320px);padding-right:60px}.rightsidebar #secondary{width:320px}}@media screen and (min-width:1025px){.mobile-header{display:none}}@media screen and (max-width:1024px){.container{max-width:768px;padding:0 15px}.rightsidebar #primary{float:none;width:100%;padding-right:0}.rightsidebar #secondary{float:none;width:100%}.additional-post .section-grid{margin-left:-15px;margin-right:-15px}.additional-post article{margin-left:15px;margin-right:15px;width:calc(33.33% - 30px)}.mobile-header{padding:15px 0;border-bottom:1px solid rgba(var(--primary-color-rgb),.1)}.mbl-header-right,.mobile-header .container,.mobile-header .site-branding{display:flex;flex-wrap:wrap;align-items:center}.mobile-header .site-branding{padding-right:10px;flex:1}.mobile-header .site-branding:not(.has-image-text) .site-title-wrap{text-align:left}.mobile-header .site-branding .site-logo+.site-title-wrap{padding-left:10px}.mobile-header .site-branding .site-title{font-size:1.33em}.mobile-header .toggle-btn{padding:0;border:0;width:35px;height:35px;min-height:auto;background:0 0;position:relative;color:inherit}.mobile-header .toggle-btn .toggle-bar{background:var(--font-color);width:20px;height:2px;position:absolute;top:0;left:0;right:0;bottom:0;margin:auto;-webkit-transition:all ease .35s;-moz-transition:all ease .35s;transition:all ease .35s}.mobile-header .toggle-btn .toggle-bar:first-child{top:-12px}.mobile-header .toggle-btn .toggle-bar:last-child{bottom:-12px}.mobile-header .toggle-btn:hover .toggle-bar{background:var(--primary-color)}.mobile-header-popup{position:fixed;top:0;left:0;width:100%;bottom:0;background:var(--white-color);z-index:9999;display:none}.mobile-header-popup .mbl-header-inner{padding-top:40px;background:rgba(var(--primary-color-rgb),.3);height:100%;overflow-x:hidden;overflow-y:auto}.mbl-header-mid{display:flex;flex-wrap:wrap}.mobile-header .main-navigation,.mobile-header .secondary-menu{flex:1}.mobile-header .main-navigation+.secondary-menu{border-left:1px solid rgba(var(--primary-color-rgb),.2)}.mobile-header .secondary-menu .nav-menu,.mobile-header .secondary-menu ul li{display:block}.mobile-header .secondary-menu ul li{margin-right:0}.mobile-header .secondary-menu ul li a{padding:5px 10px;margin:10px;display:inline-block}.mobile-header .secondary-menu ul ul{display:none;position:static;width:100%;background:0 0;box-shadow:none;clip:inherit;opacity:1;-webkit-transition:none;-moz-transition:none;transition:none}.mobile-header .secondary-menu ul ul li a{border-bottom:none}.mobile-header .header-search .search-toggle{padding-right:0}.mobile-header .header-search .search-toggle svg{width:20px;height:20px}.mbl-header-bottom,.mbl-header-mid{padding-bottom:20px}.mobile-header+.site-header{display:none}}@media screen and (max-width:767px){.container{max-width:420px}.page-header .entry-title{font-size:1.67em}.post-navigation .nav-links>div{float:none;width:100%}.post-navigation .nav-previous{padding-right:0}.post-navigation .nav-previous+.nav-next{padding-left:0;margin-top:30px}.post-navigation .nav-links>div .post-img{width:100px}.post-navigation .nav-block{width:calc(100% - 100px)}.additional-post .section-grid,body:not(.full-width) .additional-post .section-grid{margin-left:0;margin-right:0;display:block}.additional-post article,body:not(.full-width) .additional-post article{margin-left:0;margin-right:0;width:100%}.comments-area,.comments-area .comment-respond{padding:40px 20px}.footer-bottom .container,.footer-bottom .footer-menu{display:block}.footer-bottom .site-info+.footer-menu{margin-top:15px}.site-main article{flex-direction:column}.site-main article .content-wrap{padding-left:35px}.site-main article .floated-meta{left:0}.single .site-main article .content-wrap .floated-meta+.entry-content,.single .site-main article .content-wrap .floated-meta~.entry-footer{padding-left:0}.single .site-main article .content-wrap .floated-meta{position:static;max-width:100%;margin-bottom:40px;background:var(--white-color)}.single .site-main article .floated-meta-inner{position:static;display:flex;flex-wrap:wrap;align-items:center;justify-content:center}.single .site-main article .floated-meta-inner .post-share{margin-right:10px;display:flex;flex-flow:row-reverse wrap;align-items:center}.single .site-main article .floated-meta-inner .social-networks{display:flex!important;flex-wrap:wrap;align-items:center;margin-left:10px}.single .site-main article .floated-meta-inner .social-networks li{margin:0}.single .site-main article .floated-meta-inner .social-networks li a{padding:5px 10px}.single .site-main article .floated-meta-inner .post-share .meta-title svg{-webkit-transform:translateY(3px);-moz-transform:translateY(3px);transform:translateY(3px)}.single .site-main article .floated-meta-inner .cookery_ajax_like{margin-top:0}.single .site-main article .floated-meta-inner .favourite{display:flex;flex-wrap:wrap;flex-direction:row;align-items:center}.floated-meta .favourite a{margin-bottom:0;line-height:inherit}.single .site-main article .floated-meta-inner .fav-count{margin-left:10px}.single .site-main article .floated-meta-inner .fav-count::before{top:0;left:-7px;right:auto;bottom:0;margin:auto;-webkit-transform:rotate(-90deg);-moz-transform:rotate(-90deg);transform:rotate(-90deg)}}.entry-content ul>li{padding-left:25px}.comment-respond input[type=submit]:focus{color:var(--white-color);outline:1px dotted #000}.single-post .content-area .floated-meta .post-share .social-networks{display:block!important;height:auto!important}.single-post .site-main article .post-share{display:flex;flex-direction:column-reverse}.single-post .site-main article .post-share+.cookery_ajax_like{border-top:1px dotted var(--heading-color);padding-top:20px;margin-top:10px}.single-post .site-main article .floated-meta-inner{position:sticky}.site-description,.site-title{position:absolute;clip:rect(1px,1px,1px,1px)}.wprm-recipe-template-chic-aangepast,.wprm-recipe-template-chic-aangepast li{font-family:-apple-system,BlinkMacSystemFont,"Segoe UI",Roboto,Oxygen-Sans,Ubuntu,Cantarell,"Helvetica Neue",sans-serif;line-height:1.5em!important}.wprm-recipe-template-chic-aangepast{margin:20px auto;color:#333;font-size:1em;border-style:solid;border-width:1px;border-color:#e0e0e0;padding:10px;background-color:#fff;max-width:950px}.wprm-recipe-template-chic-aangepast a{color:#5a822b}.wprm-recipe-template-chic-aangepast li{font-size:1em!important;margin:0 0 0 32px!important;padding:0!important}.wprm-recipe-template-chic-aangepast ul{margin:0!important;padding:0!important}.wprm-recipe-template-chic-aangepast .wprm-recipe-header,.wprm-recipe-template-chic-aangepast .wprm-recipe-name,.wprm-recipe-template-chic-aangepast h2,.wprm-recipe-template-chic-aangepast h3,.wprm-recipe-template-chic-aangepast h4{font-family:-apple-system,BlinkMacSystemFont,"Segoe UI",Roboto,Oxygen-Sans,Ubuntu,Cantarell,"Helvetica Neue",sans-serif;color:#212121}.wprm-recipe-template-chic-aangepast .wprm-recipe-header{line-height:1.3em;margin-top:1.2em!important}.wprm-recipe-template-chic-aangepast h2,.wprm-recipe-template-chic-aangepast h3,.wprm-recipe-template-chic-aangepast h4{line-height:1.3em;margin:0!important;padding:0!important}.wprm-recipe-template-chic-aangepast h2{font-size:1.8em}.wprm-recipe-template-chic-aangepast h3{font-size:1.2em}.wprm-recipe-template-chic-aangepast h4{font-size:1em}.wprm-recipe-template-chic-aangepast .wprm-recipe-name{line-height:1.3em;font-weight:700}.wprm-recipe-template-chic-aangepast .wprm-template-chic-buttons{clear:both;font-size:.9em;text-align:center}.wprm-recipe-template-chic-aangepast .wprm-template-chic-buttons .wprm-recipe-icon{margin-right:5px}.wprm-recipe-template-chic-aangepast .wprm-recipe-header{margin-bottom:.5em!important}
Zwoerd bakken in een koekenpan.
Skip to content (Press Enter) Zwoerd bakken in een koekenpan is een eenvoudige, maar smaakvolle manier om dit knapperige stukje spekvet te bereiden. Met de juiste aanpak krijgt het een heerlijke bite en een diepe, hartige smaak. Dit proces vereist geduld, maar het resultaat is een snack of ingrediënt dat perfect past bij verschillende gerechten. Of je het nu eet als borrelhapje, topping voor stamppot of als toevoeging aan een salade, krokant gebakken zwoerd tilt je maaltijd naar een hoger niveau. Hier lees je hoe je het zelf kunt bereiden in een koekenpan.
Begin met goed droog zwoerd. Dit is essentieel voor een knapperig eindresultaat. Snijd het in kleinere stukken, zodat het gelijkmatig bakt. Gebruik een pan met dikke bodem en bak het langzaam op matig vuur. Zo smelt het vet langzaam en wordt het zwoerd niet taai. Zodra het goudbruin kleurt en bubbeltjes krijgt, is het klaar om uit de pan te halen. Laat het uitlekken op keukenpapier, zodat overtollig vet wordt opgenomen. Hierna heb je perfect krokant gebakken zwoerd, klaar om te serveren.
Hoelang zwoerd bakken?
Zwoerd bakken heeft tijd nodig om het vet langzaam los te laten en om krokant te worden. In een koekenpan duurt dit ongeveer 20 tot 30 minuten, afhankelijk van de dikte en de hoeveelheid vet die nog aan het zwoerd zit. Het is belangrijk om het vuur niet te hoog te zetten, want dan kan het verbranden voordat het volledig uitgebakken is. Geduld wordt beloond met een knapperig en smaakvol eindresultaat.
Voorbereidingstijd 15 minuten min
Bereidingstijd 25 minuten min
Totale tijd 40 minuten min
Gang Bijgerecht
Keuken Nederlands
Porties 4 Personen
calorieën 303 kcal
500 gram varkenszwoerd 1 theelepel zout 250 milliliter water 1 eetlepel azijn 2 eetlepels reuzel of zonnebloemolie Optioneel: kruiden zoals paprikapoeder knoflookpoeder of komijn 1. Voorbereiding Snij het zwoerd in kleine rechthoekige stukjes van ongeveer 3 bij 3 centimeter.
Kook het zwoerd 5 minuten in een pan met water en een eetlepel azijn. Dit helpt om het taaie karakter te verminderen en zorgt ervoor dat het beter krokant bakt.
Laat het uitlekken en dep het goed droog met keukenpapier. Hoe droger het zwoerd, hoe krokanter het wordt.
2. Bakken Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur en voeg een klein beetje reuzel of olie toe.
Leg de stukjes zwoerd met de gladde kant naar beneden in de pan.
Laat het rustig bakken zonder te veel te roeren. Het vet zal langzaam smelten en de stukjes zullen beginnen te krimpen en opkrullen.
Draai de stukjes regelmatig om, zodat ze gelijkmatig goudbruin en knapperig worden.
Na ongeveer 20 tot 30 minuten zijn ze klaar. Haal ze uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
Anders bereiden Op de grill Leg het zwoerd op een matig hete grill en laat het rustig krokant worden. Dit duurt ongeveer 20 minuten.Op de barbecue Rooster de stukjes indirect op een barbecue met deksel, zodat het vet langzaam smelt en het knapperig wordt.In de airfryer Bak de stukjes op 180 graden Celsius voor ongeveer 15 tot 20 minuten. Schud tussendoor een paar keer.In de magnetron Leg het zwoerd op een bord met keukenpapier en verwarm het op hoge stand in stappen van 2 minuten totdat het krokant is.In de friteuse Frituur de stukjes op 180 graden Celsius gedurende 4 tot 5 minuten voor een supersnelle krokante snack.Hoelang is gebakken zwoerd houdbaar? Gebakken zwoerd blijft het lekkerst als je het binnen een paar uur na bereiding opeet. Wil je het langer bewaren? Laat het volledig afkoelen en bewaar het in een luchtdichte doos op een koele, droge plek. Zo blijft het tot 2 dagen knapperig. In de koelkast wordt het sneller zacht door vocht, maar je kunt het opwarmen in de oven of airfryer om het weer krokant te maken.
Vijf variaties en aanpassingen Voeg direct na het bakken kruiden toe zoals paprikapoeder, cayennepeper of knoflookpoeder voor extra smaak. Bestrooi het na het bakken met een klein beetje suiker en kaneel voor een verrassende twist. Laat het zwoerd een paar uur onafgedekt drogen in de koelkast voordat je het bakt. Strooi geraspte kaas over het zwoerd in de laatste paar minuten van het bakken voor een hartige combinatie. Bak het zwoerd in lange repen en serveer ze als een krokante snack bij een borrelplank. Wilhelmus Hengstmengel Auteur en kok
Wilhelmus Hengstmengel, een culinaire expert met meer dan 15 jaar ervaring, weet als geen ander hoe belangrijk het is om voedingsmiddelen op de juiste manier te bewaren. Hij kent ook de noodzaak van de juiste technieken in en rond de keuken. Zijn kennis strekt zich uit van groenten en fruit tot vlees, vis en complete gerechten. Als voormalig groenteboer heeft hij een scherp oog ontwikkeld voor kwaliteit en duurzaamheid, wat hij combineert met zijn passie voor koken en eenvoudige, toegankelijke recepten.
Oorspronkelijk een Rotterdammer, is Wilhelmus inmiddels een echte wereldburger met Tirol als thuisbasis. Hij deelt zijn expertise over kooktechnieken, snijtechnieken, simpele schoonmaaktips, bewaren en invriezen op zowel Nederlandstalige als Duitstalige platforms, en belicht daarbij hoe kleine verschillen in technieken wereldwijd grote impact kunnen hebben.
Post Navigation Dit is misschien ook leuk