De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Pompoenbrood maken vraagt om aandacht en een zekere mate van liefde voor deeg, want dit is geen standaardbrood dat je zomaar uit de oven haalt. Het is zacht, luchtig en krijgt door de pompoenpuree een rijke, volle smaak die niet overheerst maar mooi samengaat met de warme tonen van specerijen zoals kaneel en nootmuskaat. Het …
Appeltaart opwarmen, deze Hollandse lekkernij is het lekkerst als hij warm en vers uit de oven komt. Maar soms heb je nog een stuk over of wil je een kant-en-klare appeltaart opwarmen. Opwarmen kan op verschillende manieren, maar de oven is de beste keuze als je wilt dat de korst krokant blijft en de vulling …
Chocolade tulband maken is een heerlijk karwei voor een middag waarop je zin hebt in iets huiselijks en geurigs in de oven. Het beslag is luchtig en rijk tegelijk, en de geur die zich door de keuken verspreidt zodra de tulband begint te rijzen, doet je vanzelf naar de oven toe lopen. Deze versie is …
Khachapuri maken is iets wat ik graag doe op een rustige zondag. Het is een gerecht dat tegelijk troost biedt en uitnodigt om met je handen te eten. Deze Georgische klassieker is een soort gevulde broodboot, meestal gevuld met kaas en afgewerkt met een rauw eitje dat tijdens het bakken nét gaar wordt. Ik geef …
Pastataart maken is iets dat je gewoon eens moet doen als je houdt van pasta, ovenschotels en comfortfood in één. Je krijgt een stevige taart die je in punten kunt snijden, net als bij een quiche of hartige taart, maar dan met lagen pasta, saus, groenten en kaas. Het fijne aan een pastataart is dat …
Churros maken brengt altijd een beetje dat gevoel van een kermis of Spaanse markt in huis. Ze zijn knapperig van buiten, zacht van binnen en heerlijk met een laagje kaneelsuiker of gedipt in gesmolten chocolade. Je hoeft er geen professionele bakker voor te zijn, als je weet hoe je het deeg stevig genoeg krijgt en …
Bolo Gelado maken is iets waar je echt even de tijd voor moet nemen, maar het resultaat is het meer dan waard. Deze Braziliaanse kokoscake wordt eerst gebakken, dan doordrenkt met een romige melklaag en vervolgens goed gekoeld, zodat elke hap smeuïg, fris en licht zoet aanvoelt. De combinatie van zachte cake en kokosroom maakt …
Bokkenpootjes maken vraagt wat aandacht, maar het resultaat is een klassiek koekje dat zacht van binnen is, krokant van buiten, met een vulling van romige botercrème en een hint van amandel. Je proeft in elke hap de eenvoud van zelfgebakken zoetigheid, en als je ze eenmaal zelf hebt gemaakt, begrijp je waarom deze koekjes het …
Bretonse galette maken is iets wat je gerust op een luie zondagmiddag kunt doen, of op een doordeweekse avond waarop je zin hebt in iets hartigs dat nét even anders is. Het is een dunne, knapperige pannenkoek van boekweitmeel, afkomstig uit Bretagne, die je vult met bijvoorbeeld ham, ei en gesmolten kaas. Je maakt ze …
Arretjescake zonder ei is een klassieker uit grootmoeders tijd, maar dan met een eigentijdse twist. Het is een van die recepten die je zonder moeite maakt, waar je geen oven voor nodig hebt en die bijna iedereen lekker vindt. Deze variant is speciaal voor mensen die geen rauw ei willen of mogen eten, en geloof …