De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Varkensrollade braden doe je in een braadpan, waarin je olie verhit op een middelhoog vuur. Leg de varkensrollade in de braadpan en bak hem rondom aan in 8 tot 10 minuten. Daarna verlaag je het vuur en doe je er bouillon bij. Braad het vlees in 60 minuten, maar draai het wel steeds een kwartslag …
Runderrollade braden doe je het beste in een braadpan met een dikke bodem. Verhit daarin olie en roomboter op een middelhoog vuur, leg de rollade erin als de boter gesmolten is, en braad hem rondom aan in 6 tot 8 minuten. Dan voeg je tijm, runderbouillon en rozemarijn toe, en braad je de rallade in …
Spekrollade braden doe je in een braadpan met daarin olie en roomboter. Verhit de pan op een middelhoog vuur. Als de roomboter gesmolten is, braad je de spekrollade eerst in 5 tot 7 minuten rondom aan. Dan doe je smaakmakers als ui, knoflook, tijm en laurierblad in het braadvet, giet je runderbouillon erbij, en laat …
Bavette rollade braden kun je het beste in een gietijzeren braadpan, of een braadpan met een dikke bodem. Smelt een klontje roomboter in de pan op een middelhoog vuur, en leg uienringen en geplette knoflook in de pan. Dit fruit je 2 tot 3 minuten mee. Dan leg je de bavetterollade in de pan en …
Kalkoenrollade braden doe je in een braadpan, waarin je eerst roomboter laat smelten op een middelhoog vuur. Als de boter begint te bruisen, bak je eerst de kalkoenrollade rondom aan in ongeveer 10 minuten. Daarna verlaag je het vuur en voeg je witte wijn of kippenbouillon toe. Nu doe je het deksel schuin op de …
Lamsrollade braden doe je niet even in een paar minuten. Het grote stuk vlees heeft vooral tijd nodig.Verhit olijfolie en roomboter in een braadpan met een dikke bodem op een middelhoog vuur, en bak hierin zodra de roomboter begint te schuimen de rollade rondom aan in 10 minuten. Doe daarna de deksel op de pan …
Kalfsrollade braden doe je in een stevige braadpan op een middelhoog vuur, en verhit daarin zonnebloemolie met een klontje roomboter. Braadt de kalfsrollade eerst rondom aan in 10 tot 15 minuten. Verlaag dan het vuur, doe het deksel schuin op de braadpan, en braad de kalfsrollade in 45 tot 60 minuten. Laat de rollade na …
Pompoenrollade bakken is iets wat compleet anders is dan het bakken van een varkensrollade of een visrollade, waarbij de rollade gedomineerd wordt door het vlees. Deze rollade is eigenlijk helemaal vegetarisch en bestaat voor de volle 100% uit fruit en groenten. Ik heb deze rollade verleden jaar op 2e kerstdag gemaakt, omdat er familie op …
Zalmrollade bakken doe ik vaak bij speciale dagen of gelegenheden. Het is een wat unieke rollade, want je kunt het niet altijd met een visrollade vergelijken, en al helemaal niet met de standaard rollade van rundvlees of varkensvlees. Je kunt het vanzelfsprekend doordeweeks eten, maar goede zalm, en dan bedoel ik niet de gerookte zalm …