De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Aardappel wortel pannenkoekjes met kruidendip maken doe je met geschilde en geraspte aardappelen en wortelen. Dit, en fijngesneden uien, verwerk je door een beslag van bloem en eieren. Daarna verhit je boter in een koekenpan op een middelhoog vuur, en bak je er pannenkoekjes van. De kruidendip maak je door verse kruiden door yoghurt of …
Bretonse galette maken doe je door eerst een beslag te maken. Want het beslag moet minstens 2 uren rusten. Daarna doe je een klontje boter in een koekenpan op een middelhoog vuur. Met een pollepel doe je genoeg beslag in de koekenpan om een dunne ‘pannenkoek’ te bakken. Hou de koekenpan dus schuin om het …
Havermoutpannenkoeken maken doe je door van havermout een pannenkoekenbeslag te maken. De pannenkoeken bak je vervolgens met een beetje olie of boter in een hete koekenpan op een middelhoog vuur in 3 tot 5 minuten per pannenkoek. Na 2 tot 3 minuten de pannenkoek omdraaien. In het onderstaande recept laat ik je stap voor stap …
Khachapuri maken doe je met een stevig gistdeeg, dat met de handen 10 minuten gekneed wordt. Daarmee vorm je een ronde schijf met een rand van 2 centimeter. Op de schijf leg je de kaas en een rauw ei. De khachapuri bak je 10 tot 12 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden. In …
Pannenkoek opwarmen doe ik meestal in een magnetron, hoewel ik pannenkoeken ook vaak gewoon koud eet. Net als bij de meeste Nederlanders blijft er na het bakken altijd nog een tapeltje over. En dat vind ik helemaal niet erg. Het komt wel op. En als je me nu kon zien, zou je een grote grijns …
Aardappelpannenkoeken maken is iets wat ik heb meegenomen toen ik een tijdje in Duitsland woonde, want daar worden heel wat aardappelpannenkoeken gegeten en het rare is; zonder dat het een typisch Duits recept is. Het is ook geen recept dat snel klaar is, tenminste als je het helemaal zelf klaarmaakt, want je moet bijvoorbeeld eerst …
Poffertjes opwarmen doe ik altijd in een airfryer, want ik heb alle soorten opwarmen zelf uitgetest en deze komt voor mij als beste uit de bus. Ik heb er eigenlijk geen omkijken naar, en de poffertjes hoeven niet door en door heet te worden. Dat is eigenlijk ook niet wenselijk, want dan loop je de …
Kaiserschmarrn maken, een gerecht dat in Oostenrijk bij bijna elke alm en restaurant op de menukaart staat, vaak geserveerd met poedersuiker en appelmoes of een compote van pruimen. Het is een gerecht dat oorspronkelijk gemaakt zou zijn om de grillige keizerin kalmer te krijgen, en het was dan ook het lievelingsgerecht van Sissi. Of dat …