De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Jackfruit bakken doe ik graag, want het is een goede manier om zonder vis of vlees toch iets hartigs en vullends op tafel te zetten. De textuur doet een beetje denken aan draadjesvlees, hoe raar dit ook mag klinken, en het neemt smaken uitstekend op, waardoor gebakken jackfruit ideaal is om te kruiden en te …
Yam koken is iets wat ik eigenlijk pas kort geleden heb ontdekt. Toevallig zag ik het met een groenteboer in Innsbruck liggen, en toen dacht ik: “Dat ga ik eens proberen”. De stevige knol heeft een iets kruimelige textuur, waarbij de groente beter langzaam gegaard kan worden. Voor het onderstaande recept gebruik ik witte of …