De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Een voorraad voedsel aanleggen is een belangrijk onderdeel van voorbereid zijn op onvoorziene omstandigheden. Of het nu gaat om natuurrampen, pandemieën of simpelweg economische onzekerheid, een goed georganiseerde voedselvoorraad kan een gevoel van veiligheid en controle geven. In een tijd waarin de beschikbaarheid van levensmiddelen soms onzeker kan zijn, biedt het hebben van een eigen …
Lamsbout braden kun je het beste doen in een braadpan. Hiertoe verhit je zonnebloemolie in de braadpan op een middelhoog vuur. Leg de lamsbout in de pan en braad deze rondom aan. Dan leg je grofgesneden uien en teentjes knoflook naast de lamsbout, en fruit je het even mee. Blus het dan af met witte …
Venkelzaad roosteren doe je altijd in een droge pan. Dus geen boter of olie in de pan doen. Verhit de koekenpan op een middelhoog vuur, doe het venkelzaad erin en rooster dit in 2 tot 4 minuten. Na het roosteren leg je het zaad op een bord om af te koelen. Ik zal je in …
Varkensrollade braden doe je in een braadpan, waarin je olie verhit op een middelhoog vuur. Leg de varkensrollade in de braadpan en bak hem rondom aan in 8 tot 10 minuten. Daarna verlaag je het vuur en doe je er bouillon bij. Braad het vlees in 60 minuten, maar draai het wel steeds een kwartslag …
Een corndog frituren doe je bij voorkeur in een friteuse op 180 graden, en het duurt meestal tussen de 4 en 6 minuten. Na het frituren even uit laten lekken op keukenpapier, en bij voorkeur frituren in zonnebloemolie. Ik laat je in het onderstaande recept zien hoe je thuis een corndog kunt maken en kunt …
Paella van de BBQ doe je door de paella te maken zoals je gewend bent, maar dan bak je het niet op een vuur, maar plaats je de pan waarin de paella gemaakt wordt op een barbecue. In feite is dit ook een soort kookplaat. Bak de paella in 25 tot 30 minuten. Ik laat …
Botervis bakken kun je het beste doen door een koekenpan met zonnebloemolie op een middelhoog vuur te verhitten. Als de olie warm is, voeg je roomboter toe en laat je deze smelten. Dan leg je de filets in de koekenpan en bak je deze 3 tot 4 minuten, maar beweeg ze niet. Daarna draai je …
Drumstick op de BBQ grillen doe je door ze eerst te marineren in een marinade naar keuze. Dan verhit je de barbecue en leg je de drumsticks op indirecte hitte, dus naast de gloed, en sluit je het deksel. Laat ze 25 tot 30 minuten grillen. Leg ze nu nog 5 minuten op de directe …
Visrollade bakken doe je nadat je de rollade gemaakt hebt, of kant-en-klaar gekocht hebt. Je bakt de rollade in een voorverwarmde oven op 200 graden. Leg de rollade in een ingevette ovenschaal, schuif de schaal in het midden van de oven, en bak het in 35 tot 40 minuten. Na het bakken 5 minuten laten …
Uienringen bakken doe je door eerst de uien schoon te maken en in ringen te snijden, en door deze te halen door een deeg van bloem, maïzena, bakpoeder, zout, ei, koolzuurhoudend water en paprikapoeder. Vervolgens frituur je de uiringen in een friteuse op 180 graden, gedurende 2 tot 4 minuten. Laat ze uitlekken op keukenpapier. …