Knakworst opwarmen in een pan is eigenlijk heel eenvoudig, maar toch wordt het vaak onderschat. Veel mensen gooien snel een blikje open, warmen het op en klaar. Maar wist je dat je knakworsten net iets lekkerder kunt maken door er even de tijd voor te nemen? Door ze rustig te verwarmen krijgen ze hun typische smaak en behouden ze hun sappigheid. Het is zo’n kleine moeite, en het verschil proef je meteen.
In dit recept laat ik je stap voor stap zien hoe je knakworst op de juiste manier opwarmt in een pan, zodat ze heerlijk warm worden zonder open te knappen. Te heet of te snel verwarmen kan namelijk zorgen dat de knakworsten barsten en dat is zonde. De truc is om het water nét tegen de kook aan te houden, zodat de worstjes langzaam op temperatuur komen. Op deze manier blijven ze stevig, sappig en vol van smaak, precies zoals ze horen te zijn.
Hoe knakworst opwarmen?
Benodigdheden
- Eenvoudige kookpan met deksel
- Vork of tang om de knakworsten eruit te halen
- Eventueel een theedoek om de pan vast te pakken
Ingrediënten
- 4 knakworsten bij voorkeur uit een glazen pot of blik
- Ongeveer 750 milliliter water
Stapsgewijze handleiding
- Zet een pan op het vuur met voldoende water om de knakworsten goed onder te zetten. Breng het water langzaam aan de kook, maar zodra de eerste kleine belletjes verschijnen, draai je het vuur laag zodat het water niet meer echt kookt.
- Voeg dan de knakworsten toe. Laat ze ongeveer 5 tot 8 minuten rustig warm worden. Je zult zien dat ze mooi stevig blijven. Let goed op: als het water te hard kookt, springen ze open en verlies je de knapperige beet van de buitenkant.
- Wanneer de knakworsten warm zijn, haal je ze uit de pan met een vork of tang. Even laten uitlekken en direct serveren.
Anders opwarmen
In de airfryer
Verwarm de airfryer voor op 160 graden Celsius. Leg de knakworsten in het mandje en verwarm ze 4 tot 6 minuten. Let wel op dat ze snel kunnen uitdrogen, dus controleer tussendoor even.
In een oven
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Leg de knakworsten in een ovenschaal met een klein laagje water en dek af met aluminiumfolie. Zo blijven ze vochtig. Verwarm ze ongeveer 10 minuten.
In de magnetron
Doe de knakworsten in een magnetronbestendig schaaltje met een beetje water. Zet er een dekseltje of een bord op. Verwarm ze op 600 Watt gedurende 2 tot 3 minuten. Controleer of ze goed warm zijn en laat ze eventueel nog een halve minuut extra draaien.
Ingevroren knakworst opwarmen?
Heb je knakworsten ingevroren en wil je ze weer opwarmen? Geen probleem, dat kan prima, maar neem er wel even rustig de tijd voor. De beste manier om ingevroren knakworsten op te warmen, is om ze eerst langzaam te laten ontdooien. Haal de knakworsten een dag van tevoren uit de vriezer en leg ze in de koelkast. Zo ontdooien ze gelijkmatig en voorkom je dat ze tijdens het opwarmen kapot knappen.
Zijn ze eenmaal ontdooid, dan kun je ze opwarmen zoals je dat gewend bent, bijvoorbeeld in een pan met warm water. Breng het water rustig tegen de kook aan (niet echt laten koken) en verwarm de knakworsten 5 tot 8 minuten. Op deze manier blijven ze sappig en behouden ze hun structuur.
Wil je ze toch direct uit de vriezer opwarmen? Dat kan, maar doe het dan extra voorzichtig. Zet de ingevroren knakworsten in koud water en breng het water langzaam warm. Hierdoor ontdooien ze in de pan terwijl ze tegelijkertijd langzaam garen. Reken wel op een paar minuten extra, ongeveer 10 tot 12 minuten in plaats van 5 tot 8 minuten. Zorg er vooral voor dat het water niet gaat borrelen, want dan kunnen de bevroren knakworsten alsnog barsten. Geduld is dus belangrijk
Hoelang zijn knakworsten houdbaar?
Knakworsten uit blik of pot zijn ongeopend vaak maandenlang houdbaar, kijk hiervoor goed naar de THT-datum. Eenmaal geopend kun je ze in het vocht maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren. Zorg dat je ze goed afdekt. Opgewarmde knakworsten kun je beter meteen opeten en niet opnieuw bewaren. Wil je ze toch invriezen? Dan kun je ze na openen invriezen in een afgesloten zakje en tot ongeveer 2 maanden bewaren. Ontdooi ze dan rustig in de koelkast en warm ze weer langzaam op.
Vijf variaties en aanpassingen
- Leg de knakworsten kort onder de grill of in de airfryer voor een knapperig korstje. Lekker met een beetje barbecuesaus of mayonaise.
- Wikkel de knakworst in een plakje bladerdeeg, bestrijk met losgeklopt ei en bak 20 minuten in de oven op 200 graden Celsius.
- Maak een simpele mosterdsaus van mosterd, room en een beetje honing. Serveer de knakworsten hiermee voor een zachte, romige smaak.
- Serveer de warme knakworst in een zacht broodje met zuurkool, gebakken uitjes en een flinke lik mosterd of ketchup.
- Laat de knakworsten kort sudderen in een zelfgemaakte tomatensaus met ui, knoflook en basilicum voor een warme maaltijd.
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokWilhelmus Hengstmengel, een culinaire expert met meer dan 15 jaar ervaring, weet als geen ander hoe belangrijk het is om voedingsmiddelen op de juiste manier te bewaren. Hij kent ook de noodzaak van de juiste technieken in en rond de keuken. Zijn kennis strekt zich uit van groenten en fruit tot vlees, vis en complete gerechten. Als voormalig groenteboer heeft hij een scherp oog ontwikkeld voor kwaliteit en duurzaamheid, wat hij combineert met zijn passie voor koken en eenvoudige, toegankelijke recepten.
Oorspronkelijk een Rotterdammer, is Wilhelmus inmiddels een echte wereldburger met Tirol als thuisbasis. Hij deelt zijn expertise over kooktechnieken, snijtechnieken, simpele schoonmaaktips, bewaren en invriezen op zowel Nederlandstalige als Duitstalige platforms, en belicht daarbij hoe kleine verschillen in technieken wereldwijd grote impact kunnen hebben.
