Een bladerdeeg kerstboom maken doe je met roomboterbladerdeeg. Op het bladerdeeg leg je rode of groene pesto en vervolgens vorm je er een kerstboom van. Je bakt de kerstboom in een voorverwarmde oven in 20 minuten bij 200 graden.
Ik laat je in het volgende recept zien hoe makkelijk het recept eigenlijk is, door stap voor stap te vertellen wat je moet doen om deze kerstboom te kunnen maken.
Hoe bladerdeeg kerstboom maken?
Ingrediënten
Benodigdheden
Bereiding
- Bedek eerst een bakplaat met bakpapier, en leg daar een vel bladerdeeg op. Bestrijk het vel helemaal met de pesto. Dit kun je doen met een spatel, of met de bolle kant van een lepel. Warm ondertussen de oven voor op 200 graden.
- Vervolgens strooi je de geraspte kaas over de pesto. Leg daar een tweede vel bladerdeeg op. En druk dit zo strak mogelijk aan, zonder hard te drukken. Anders kun je de textuur van het bladerdeeg kapot maken.
- Snij nu met een scherp mes een grote driehoek uit het bladerdeeg, in de vorm van een kerstboom. Snij aan de onderkant ook een dikke stam uit het bladerdeeg. Dat was je over hebt gehouden bak je straks gewoon mee. Het is immers zonder om dat weg te gooien, en kun je los opeten.
- Nu ga je aan beide kanten horizontale strepen in het bladerdeeg snijden, richting de denkbeeldige middenlijn. Maar, niet helemaal doorsnijden, zeg maar tot aan de dikke stam. Als je zo twee strepen gesneden hebt, draai de "tak" voorzichtig één of twee keer, zodat je een soort waaier krijgt. Op deze manier doe je dat met alle takken die je in de kerstboom wilt snijden. Als je dat gedaan hebt, bestrijk je de kerstboom met het eigeel, en strooi je er sesamzaad over.
- Plaats de bakplaat in de oven en bak de kerstboom in ongeveer 20 Minuten bij 200 graden, totdat de kerstboom goudbruin en knapperig is geworden.
- Haal nu de bakplaat uit de oven, en laat de kerstboom rusten gedurende minimaal 10 tot 15 minuten.
De gouden tip
De gouden tipZorg ervoor dat het bladerdeeg koud blijft tot het moment dat het de oven ingaat. Veel mensen maken de kerstboom helemaal af en laten hem daarna nog even op het aanrecht liggen. Daardoor wordt de boter in het deeg al zacht en verliest het bladerdeeg zijn vorm.
Nog een variatietip: meng zachte roomkaas met een klein beetje fijn geraspte sinaasappelschil en een snufje peper.
Bestrijk hiermee het bladerdeeg in plaats van pesto, en strooi er daarna fijngehakte walnoten overheen voordat je de tweede plak bladerdeeg erop legt.
Werk de kerstboom verder af zoals in het bovenstaande recept en bak hem goudbruin in de oven.
Alternatieve ingrediënten
Alternatieve ingrediëntenSoms heb je niet alles in huis, maar deze bladerdeeg kerstboom kun je ook met andere ingrediënten maken. De vulling kun je in principe met alles maken, zoalng deze maar niet te nat is. Gebruik bijvoorbeeld tomatenpuree met een klein beetje olijfolie en gehakte oregano.
Je kunt ook een restje kaas gebruiken, en zelfs plakken kaas kunnen gebruikt worden. Vooral Parmezaanse kaas of oude kaas, kunnen erg lekker zijn.
In plaats van pesto kun je ook roomkaas, smeerkaas en kruidenboter gebruiken, waarbij je eventueel wat citroenrasp kunt toevoegen voor een frissere smaak.
Je kunt ook kiezen voor een zoete kerstboom met hazelnootpasta, chocoladepasta en diverse soorten jam. Zelf appelmoes kun je gebruiken, of bruine suiker.
Heb je geen sesamzaad kun je alle soorten noten gebruiken, die je dan wel fijn moet hakken, of andere soorten zaden. Als de zaden groot zijn kun je ze eventueel fijn hakken.
Dan nog een tip als je alleen kleine vellen bladerdeeg hebt. Plak deze dan samen, door ze voorzichtig aan elkaar te rollen, zoals je dat zou doen als je zelf bladerdeeg maakt.
Hoelang houdbaar?
Hoelang houdbaar?Deze bladerdeeg kerstboom smaakt gewoon het allerbeste op de dag van bakken, omdat de knapperigheid dan optimaal is. In de koelkast kun je de kerstboom afgedekte ongeveer 1 dag bewaren, maar wordt wellicht wat zachter. In de vriezer blijft de kerstboom ongeveer 1 maand goed wanneer je hem luchtdicht verpakt. Laat hem langzaam ontdooien in de koelkast, en warm hem daarna een paar minuten op in de oven zodat hij weer luchtig en knapperig wordt.
