De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Hi, ik ben Wilhelmus Hengstmengel, de persoon achter deze website, en degene die alle recepten en artikelen heeft geschreven. Voor mij is het belangrijk dat iedereen toegang heeft tot simpel, maar lekker eten. Zonder dat je daarvoor kant-en-klare pakjes of zakjes hoeft te gebruiken, maar verse producten kunt gebruiken.
Ik ben zelf ooit begonnen als groenteboer, en heb vandaaruit mijn liefde voor verse en goede ingrediënten ontwikkeld, en daardoor een scherp oog ontwikkeld voor kwaliteit en duurzaamheid van levensmiddelen.
Ik neem je aan de hand mee, en laat je stap voor stap zien, dat er geen ingewikkelde recepten zijn, zolang je maar weet hoe je de gerechten moet maken. En als je vragen hebt, dan kun je deze onder ieder recept stellen, of per email. Ik kom er dan zo snel mogelijk op terug.
Kippenlever bakken, een pure en voedzame delicatesse die in een paar minuten op tafel kan staan. Het heeft een zachte, bijna romige structuur en een uitgesproken smaak die goed combineert met uien, knoflook en kruiden. Dit orgaanvlees is niet alleen rijk aan ijzer en vitamines, maar ook betaalbaar en snel te bereiden. Wie houdt van …
Kipdij bakken is een van die simpele dingen die je keuken meteen vult met de geur van huiselijkheid. Kipdij is sappiger dan kipfilet door het iets vettere vlees, en dat maakt het extra smaakvol. Ideaal voor wie houdt van een mals stukje kip met een krokant korstje. Of je het nu combineert met gebakken aardappels, …
Soba noodles koken, een heerlijke en veelzijdige Japanse noedels die gemaakt worden van boekweitmeel. Ze hebben een nootachtige smaak en een stevige bite, waardoor ze perfect zijn voor zowel warme als koude gerechten. Je kunt ze eenvoudig koken en combineren met soepen, sauzen of salades. Het bereiden van soba noodles lijkt misschien simpel, maar er …
Fonio koken, een graansoort die steeds populairder wordt, en dat is niet zonder reden. Dit West-Afrikaanse graan is voedzaam, licht verteerbaar en heeft een zachte, nootachtige smaak. Het is een geweldige vervanger voor rijst, couscous of quinoa en past perfect in zowel hartige als zoete gerechten. Bovendien is fonio snel klaar en eenvoudig te bereiden. …
Karper bakken is iets wat je niet elke dag doet, maar als je het goed aanpakt, heb je een visgerecht op tafel waar je met z’n vieren echt van kunt genieten. Het is een vis met stevig vlees, en een uitgesproken smaak waar je alle kanten mee op kunt. In dit recept laten we je …
Zeebaars bakken in een koekenpan is iets waar je niet veel poespas voor nodig hebt, maar wel aandacht en een goed gevoel voor timing. Dit is zo’n vis die je liefst zo puur mogelijk eet, met alleen wat peper, zout en een kneepje citroen. Juist door die eenvoud proef je hoe fijn de structuur is …
Rivierkreeft koken is iets wat veel mensen spannend vinden, maar eigenlijk is het eenvoudiger dan je denkt. Het draait vooral om timing en goed zout water. Als je rivierkreeft goed kookt, krijg je vlees dat stevig, sappig en zachtzoet is van smaak. Je hoeft er niet veel aan toe te voegen. Een beetje citroen, wat …
Schar bakken is gelukkig echt niet ingewikkeld. Het mooie aan schar is dat het een vissoort is met een subtiele smaak en een heerlijk malse structuur. Bovendien is het een betaalbare vis die je het hele jaar door bij de visboer of op de markt kunt krijgen. Het enige wat je eigenlijk moet doen, is …
Teff koken is iets wat veel mensen nog nooit hebben gedaan, maar het is eigenlijk verrassend eenvoudig. Dit oergraan uit Ethiopië is klein van formaat, maar rijk aan smaak en voedingsstoffen. Als je het op de juiste manier klaarmaakt, krijg je een smeuïge, bijna nootachtige korrel die je perfect kunt gebruiken als bijgerecht, in een …
Rigatoni koken is eenvoudig en heerlijk. Deze buisvormige pastasoort heeft een grove structuur, waardoor saus er goed aan blijft hangen. Met de juiste kooktechniek zorg je ervoor dat de rigatoni stevig blijft, maar toch gaar en vol van smaak is. Of je nu een klassieke pastaschotel maakt of de rigatoni later nog wilt bakken, het …