De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Verse ravioli koken heeft een wat kortere kooktijd dan het koken van gedroogde ravioli. En ik zeg er voor de duidelijkheid ook nog even bij dat ravioli uit blik helemaal niet gekookt hoeft te worden, maar alleen maar warm gemaakt hoeft te worden. Verse ravioli kun je natuurlijk zelf maken, maar de verse ravioli die …
Het is zelfs mij regelmatig overkomen: je hebt een heerlijke maaltijd voorbereid, maar wanneer je de aardappelpuree op tafel wilt zetten, blijkt deze te dun te zijn. Jammer, want een goede aardappelpuree moet stevig en romig zijn, niet waterig en slap. Gelukkig zijn er verschillende manieren om dit probleem op te lossen. En ik laat …
Chiazaad koken, een goede bron voor vezels, omega 3-vetzuren en plantaardige eiwitten, en dus ideaal om de dag mee te beginnen. Steeds meer mensen eten zaden als chiazaad bij het ontbijt. Gekookt of door een gezonde smoothie. Want de dag beginnen met een goed ontbijt is het halve werk. Je hebt over de dag gezien …
Pizza van de BBQ? Ja, pizza die gebakken wordt op een barbecue, dus je hebt geen oven of pizzaoven nodig voor dit recept. Het is overigens een recept waar je wel een barbecue voor nodig hebt met een deksel, en bij voorkeur ook een pizzasteen of een bakplaat. Zo op het rooster van de barbecue …
Bauerntoast maken is iets wat ik pas geleerd heb in Tirol, waar ik nu bijna 20 jaar woonachtig ben. Het is een recept dat je misschien al eens op een alm hebt gegeten, want daar wordt vaak een simpele keuken gehanteerd, en dat is vaak enorm lekker. Je kunt het gerecht meteen ruiken als het …
Kaiserschmarrn maken, een gerecht dat in Oostenrijk bij bijna elke alm en restaurant op de menukaart staat, vaak geserveerd met poedersuiker en appelmoes of een compote van pruimen. Het is een gerecht dat oorspronkelijk gemaakt zou zijn om de grillige keizerin rustiger te krijgen, en het was dan ook het lievelingsgerecht van Sissi. Of dat …
Banaan op de BBQ is enorm lekker, en degene die nooit fruit bakt zal hier een beetje gek van opkijken. Als bij ons echter de barbecue aangaat, dan ligt er niet alleen vlees op, maar ook diverse groenten en fruit. Banaan is dan een van de soorten fruit die dan gegrild worden. Ik moet dan …
Rosbief bakken doe ik altijd in een koekenpan, omdat in mijn beleving het vlees net even iets malser uit de pan komt. Ik gebruik daarvoor een gietijzeren koekenpan die de warmte goed vast kan houden, en ik gebruik het vlees daarna voor een van mijn favoriete gerechten: Zwiebelrostbraten. Wat in feite rosbief met gebakken uien …
Gehaktballen braden is een van de meest eenvoudige bereidingsmethoden die ik ken voor deze simpele gehaktballen. Maar ook een methode die niet vaak gebruikt wordt. Ik merk namelijk dat de meeste mensen te weinig tijd besteden aan het bakken van gehaktballen, en daardoor mis je dan een behoorlijk stukje smaak. Ik laat je in het …
Parmezaanse kaas raspen doet niet iedereen, want de meeste mensen kopen een zakje geraspte kaas in de supermarkt. Maar zelf kaas raspen is makkelijk en lekkerder. Je raspt de Parmezaanse kaas om gerechten extra smaak te geven. Of je het nu over pasta strooit, door een saus roert of in een salade verwerkt, versgeraspte kaas …