De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Saucijsjes opwarmen doen de meeste mensen niet, want deze worstjes kun je ook koud prima eten, maar waarschijnlijk is iedereen het met me eens dat warme saucijzen gewoonweg nog lekkerder zijn, alleen worden ze bij het opwarmen vaak erg droog. En dat is niet lekker. Om ze niet droog te laten worden tijdens het opwarmen, …
Appeltaart opwarmen, want het is zonde Hollandse lekkernij koud te eten. Want warme appeltaart is nog veel lekkerder dan koude appeltaart. Een genoegen dat je jezelf gewoon moet gunnen. Heerlijk warme appeltaart met koele slagroom. En ik laat je in de onderstaande handleiding graag zien hoe je dit gebak het beste kunt opwarmen. De gouden …
Oostenrijkse goulashsoep maken, de soep die mijn eerste smaakervaring opleverde in dit prachtige land waar ik inmiddels al vele jaren woon, en dat was op een alm boven Steinach am Brenner. Dacht toen: “Laten we dat eens proberen”, en dat was een schot in de roos. Ik was van kinds af aan gewend om soms …
Zwitserse kaasfondue maken, een gerecht dat natuurlijk niet alleen om de smaak bekend is, maar vooral ook om de gezelligheid, want je eet het met vrienden of familie. Het is bekend geworden door de wintersport, want veel Nederlanders brengen hun wintersportvakantie door in de Zwitserse bergen. En wat staat er regelmatig op het menu? Juist …
Fritattensuppe maken doe ik thuis regelmatig. Oorspronkelijk komt dit gerecht uit Oostenrijk, maar inmiddels geniet het ook in Nederland grote bekendheid, en dat komt natuurlijk omdat veel Nederlanders de soep leren kennen tijdens vakantie. Het is eigenlijk een runderbouillon met daarin dunne reepjes van een soort dunne pannenkoek. De soep kun je vrij snel op …
Runderlappen bakken doe je natuurlijk niet als je haast hebt en snel een stukje vlees op tafel wilt zetten. Voor degenen die dit nog niet weten: runderlappen is wat we noemen een stoofvlees. Je kunt het weliswaar gewoon bakken, maar het wordt in Nederland toch meestal gebruikt als stoofvlees, bijvoorbeeld voor draadjesvlees. Je bent er …
Witte bonen koken, en dan bedoel ik natuurlijk niet een blik witte bonen of een glazen pot met bonen, maar gedroogde witte bonen die eerst voldoende geweekt moeten worden. De witte bonen in glazen pot en in blik zijn al gekookt, en deze hoeven alleen nog maar warm gemaakt te worden. Die kun je zelfs …
Okra koken is slechts een van de mogelijke bereidingen van deze groente, want vak wordt okra gekookt. Hier kies ik op dit moment voor het koken, want dat geeft een geheel andere smaak dan tijden het bakken van okra. Er zit wel een nadeel aan deze bereiding, want de groente kan wat slijmeriger blijven of …
Meloen snijden lijkt op het eerste gezicht misschien eenvoudig, maar het is meer dan zomaar een mes zetten in een stuk fruit. Of je nu een sappige watermeloen, een geurige Galia of een zoete Cantaloupe hebt, de manier waarop je het vruchtvlees snijdt en dus presenteert, maakt een wereld van verschil. Het gaat niet alleen …
Aardappel wortel pannenkoekjes met kruidendip maken, voor als je een keer uitgekeken bent op de oerhollandse bloempannenkoeken. Want dat was ik op een gegeven moment ook, en ik kende toen alle Duitse aardappelpannenkoeken. De combinatie was snel gemaakt toen ik bij de groenteboer heel mooie verse wortels zag liggen. In laat je in het onderstaande …