Frikandellen frituren is een van de meest geliefde manieren om deze snack te bereiden. Het is eenvoudig, snel en levert een heerlijk krokante buitenkant op met een zachte binnenkant.
Typisch Nederland dus, en al zeg ik het zelf, er gaat toch echt niets boven patat en een paar frikandellen speciaal. Ik zal je in het onderstaande recept stap voor stap laten zien hoe ik altijd de frikandelen frituur, en je zult zien dat het enorm makkelijk is.
Hoelang frikandellen frituren?
Benodigdheden
- Een friteuse
- Keukenpapier
Ingrediënten
- 4 frikandellen vers of diepgevroren
- Zonnebloemolie
Stapsgewijze handleiding
1. Voorbereiden
- Controleer of je friteuse schoon is en vul deze met zonnebloemolie en verwarm de friteuse voor op 180 graden. Leg de frikandellen klaar op een bord. Als je diepgevroren frikandellen gebruikt, kun je deze direct frituren zonder ontdooien.
2. Frituren
- Leg de frikandellen in het mandje van de friteuse en laat ze langzaam in de hete olie zakken. Draai ze tussendoor een paar keer om.Bak de frikandellen in 4 tot 6 minuten totdat ze mooi bruin zijn.
- Haal de frikandellen uit de friteuse en laat ze uitlekken op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
De gouden tip
De gouden tipLaat de frikandellen altijd volledig ontdooien voordat ze de friteuse ingaan. Bevroren frikandellen zorgen ervoor dat de buitenkant te snel bruin wordt, terwijl de binnenkant lauw blijft. Haal ze daarom minimaal 30 minuten van tevoren uit de vriezer en dep ze kort droog met keukenpapier.
Nog een variatietip: maak eens een kruidenfrikandel zonder de frikandel zelf aan te passen. Snij de frikandel na het frituren in de lengte open, maar niet helemaal door. Meng 1 eetlepel mayonaise, 1 theelepel mosterd, een snufje gerookt paprikapoeder en een heel klein beetje knoflookpoeder.
Lepel dit mengsel in de warme frikandel, druk licht dicht en zet de frikandel met de opening naar boven nog 20 tot 30 seconden terug in de friteuse.
Anders bereiden
Anders bereidenPan
- Zet de pan op het fornuis en schenk er een ruime laag zonnebloemolie in. De frikandellen moeten voor het grootste deel onder de olie liggen, dus wees niet te zuinig.
- Verhit de olie op een middelhoog vuur. Je kunt testen of de olie warm genoeg is door er een klein stukje brood in te doen. Gaat het rustig bruisen, dan is de temperatuur goed.
- Leg de frikandellen voorzichtig in de hete olie en bak ze in ongeveer 4 tot 5 minuten rondom goudbruin. Draai ze tussendoor een paar keer om.
- Haal de frikandellen uit de pan zodra ze mooi bruin zijn en leg ze op keukenpapier om overtollige olie op te laten nemen.
Gebruiken in…
Gebruiken in…Gefrituurde frikandel kun je niet alleen gebruiken als snack of bij de patat, maar er zijn soms verrassende toepassingen voor gefrituurde of rauwe frikandellen.
Misschien heb je het al eens geprobeerd, maar gefrituurde frikandellen kun je gebruiken als je ze in plakjes of blokjes snijdt door de gebakken aardappelen, door de nasi of chili, en door salades. Ook kun je ze gebruiken in wraps en taco’s.
Wat ik zelf weleens doe, is de ongefrituurde frikandellen in stukken snijden, en die stukken bakken in een koekenpan of in een braadpan, gewoon in een beetje roomboter. En je kunt stukken frikandel natuurlijk ook gebruiken op een raclette of bij het gourmetten. En hele frikandellen smaken ook goed op de barbecue.
Alternatief
AlternatiefEen alternatief voor frikandellen, nee. Als ik heel eerlijk ben, dan is er geen alternatief. Die grote firma die allemaal heerlijke snacks verzint, ik zal de naam die met een M begint niet noemen, kan nog zoveel lekkers verzinnen, maar er is echt maar 1 frikandel. En er is geen snack die precies dezelfde smaak heeft als de frikandel.
Er is dus naar mijn bescheiden mening geen alternatief voor.
Hoelang houdbaar?
Hoelang houdbaar?Rauwe frikandellen of gefrituurde frikandellen kun je in de koelkast maximaal 1 tot 2 dagen bewaren. Opwarmen in de magnetron of airfryer is dan het eenvoudigst.
In de vriezer blijven ze 2 tot 3 maanden goed.
