Hoe Dalgone koffie maken

Dalgone koffie maken doe je met oploskoffie, suiker en heet water. Dit klop je tot een stevige mousse. Het kloppen kun je met een garde doen, maar dat duurt dan zo’n 10 minuten. Met bijvoorbeeld een mixer duurt het maar 2 tot 3 minuten

Voor twee personen kun je deze koffie in een paar minuten maken, en ik laat je in het onderstaande recept zien hoe je dit precies moet doen.

Voorbereidingstijd: 10 minuten min

Totale tijd: 10 minuten min

Porties: 2 Personen

Gang: Drankjes

Keuken: Zuid-Korea

calorieën: 172

Hoe Dalgone koffie maken?

4.50 van 2 stemmen

Dalgone koffie maken is iets wat ik af en toe doe als ik trek heb in iets lekkers, iets bijzonders. Het voordeel van deze koffie is dat ik niet uren in de keuken hoef te staan. Je hebt er weinig ingrediënten voor nodig en het resultaat is een luchtige, bijna romige koffie die je op koude of warme melk lepelt. Het grappige is dat dit drankje eigenlijk een soort omgekeerde cappuccino is.

Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten

  

• 2 eetlepels oploskoffie, liefst instant espressopoeder
• 2 eetlepels kristalsuiker
• 2 eetlepels heet water
• 400 milliliter volle melk, koud of warm, naar smaak

Benodigdheden

• Een kom
• Een garde of elektrische handmixer
• Twee glazen
• Eventueel een spatel of lepel

Bereiding

 

1. Doe de oploskoffie in een kom, samen met de kristalsuiker en het hete water.

   Klop het met een garde of met een handmixer totdat het mengsel dik en luchtig wordt. Het lijkt dan een beetje op opgeklopte slagroom. Dat duurt met de hand ongeveer 10 minuten, met een mixer vaak maar 2 tot 3 minuten.
2. Zet intussen twee glazen klaar, en giet in elk glas 200 milliliter warme of koude volle melk.

   Lepel dan voorzichtig de opgeklopte koffiemousse bovenop de melk. Maar vooral niet roeren. Serveer de koffie met een lepel of nog beter met een rietje erbij.
   

Voedingswaarde

Per portie

Energie: 172 kcal

Koolhydraten: 32 gram

Eiwit: 5,4 gram

Vet: 3,3 gram (waarvan verzadigd: 2 gram)

Dit recept is door mij persoonlijk gecontroleerd.

De gouden tip

Zorg dat alle ingrediënten exact dezelfde temperatuur hebben, het liefst kamertemperatuur. Vooral de oploskoffie en het water zijn belangrijk. Koud water of net gekookt water kan ervoor zorgen dat de opgeklopte koffie minder stabiel wordt.

Nog een variatietip: doe in de bodem van je glas eerst een lepel chocolade-notenpasta of een beetje gesmolten pure chocolade. Giet daarover je melk en schep vervolgens het opgeklopte koffieschuim bovenop.

Alternatieve ingrediënten

Aan dit recept kun je weinig veranderen. Dus wees hier heel voorzichtig mee.

Wie liever minder suiker gebruikt, kan kiezen voor kokosbloesemsuiker of honing. Hou er wel rekening mee dat het schuim iets minder stabiel maakt.

Bij gebruik van sojamelk, havermelk of amandelmelk is het vaak lastiger om de melk op te kloppen, en bovendien schift dit soort melk eerder bij warmte.

Voor een cafeïnevrije versie kun je cafeïnevrije instantkoffie gebruiken.

Hoelang houdbaar?

Als je eenmaal de mousse hebt opgeklopt, kun je die niet eindeloos bewaren. In de koelkast blijft de opgeklopte koffie maximaal een dag goed, mits je het in een afgesloten plastic bakje bewaart. Let wel op: de textuur wordt wel iets minder luchtig na een dag, maar de smaak blijft goed.

In de vriezer kun je Dalgone koffie niet goed bewaren. Dit moet ik dus afraden.