Stamppot boerenkool opwarmen vind ik persoonlijk nog lekkerder dan vers gemaakte stamppot boerenkool. Ik moet er dan wel bij vermelden dat ik de boerenkool altijd in een koekenpan opbak, en misschien iets langer laat bakken dan eigenlijk de bedoeling is.
Er komt dan aan de onderkant zo’n heerlijk krokant laagje, dat eigenlijk het lekkerste is van de hele stamppot. En dat lukt je natuurlijk niet bij net gemaakte stamppot boerenkool. Ik laat je in de onderstaande handleiding zien hoe ik dat altijd doe.
Hoe stamppot boerenkool opwarmen?
Benodigdheden
- Koekenpan
- Spatel opf lepel
Ingrediënten
- Stamppot boerenkool zelfgemaakt of restjes
- Klontje boter
Stapsgewijze handleiding
1. Pan verwarmen en opwarmen
- Zet een koekenpan op een middelhoog vuur en laat deze warm worden.
- Voeg een klontje boter toe en laat dit smelten.
- Doe de stamppot boerenkool in de pan en druk deze een beetje plat met een lepel.
- Bak de stamppot op in 5 tot 10 minuten. Roer het af en toe door om te hard aanbranden te voorkomen. Maar laat gerust de onderkant een beetje aanbakken; doe er desnoods nog een klontje boter bij.Laat eventueel de stamppot even met rust en keer het pas na een paar minuten om.
- Proef of de stamppot goed warm is en voeg eventueel een klein scheutje melk of een klontje boter toe voor extra smeuïgheid.
De gouden tip
De gouden tipWarm stamppot boerenkool in een koekenpan langzaam op met een klein scheutje melk of bouillon en een klontje boter. Zet het vuur laag, leg een deksel op de pan en roer af en toe rustig om.
Maar je moet ervan houden, want ik doe er dus nooit melk of bouillon bij.
Nog een variatietip: druk de stamppot in de pan licht aan en laat hem op middelhoog vuur even liggen zonder te roeren. Zo ontstaat er een goudbruin korstje. Draai de stamppot in grote stukken om, voeg wat gebakken spekjes of rookworstplakjes toe en serveer met grove mosterd of een lepel grove appelmoes.
Anders bereiden
Anders bereidenOpwarmen in de airfryer
Doe de stamppot in een airfryerschaal en verwarm het op 160 graden gedurende 8 tot 10 minuten. Af en toe even doorroeren.
Opwarmen in de magnetron
Doe de stamppot in een magnetronbestendige schaal, dek het af met een deksel of met magnetronfolie en verwarm het op 600 watt in intervallen van 1 minuut. Tussendoor even omscheppen.
Opwarmen in de oven
Verwarm de stamppot in een ovenschaal op 180 graden gedurende 20 minuten. Dek eventueel af met aluminiumfolie om uitdrogen te voorkomen. Dat kun je ook doen als na 12 minuten de bovenkant te snel warm wordt.
Ingevroren stamppot boerenkool opwarmen
Ingevroren stamppot boerenkool kan het beste langzaam ontdooien in de koelkast. Dit duurt ongeveer 10 tot 12 uur. Daarna kun je hem opwarmen op een van de bovengenoemde manieren.
Hoelang houdbaar?
Hoelang houdbaar?Stamppot boerenkool blijft in de koelkast ongeveer 2 dagen goed als deze goed is afgedekt. In een afgesloten plastic bak of afgesloten met vershoudfolie blijft de stamppot vers en droogt hij niet uit.
Wil je het langer bewaren? Dan kun je de stamppot ook invriezen. In de vriezer blijft deze stamppot ongeveer 2 maanden goed.
