Stamppot boerenkool opwarmen kun je het beste doen in een koekenpan. Dan krijg je een warme stamppot met krokante stukken aangebakken boerenkool. Verhit een koekenpan op een middelhoog vuur en doe daar een klontje boter in. Als de boter gesmolten is, doe je de stamppot boerenkool in de pan, en dit laat je een paar minuten zo bakken. Pas na 2 tot 3 minuten schep je de stamppot om. In totaal bak je de stamppot in 5 tot 10 minuten, en je mag rustig nog wat extra boter gebruiken.
Ik laat je in de onderstaande handleiding zien hoe ik dit altijd opwarm.
Hoe stamppot boerenkool opwarmen?
Ingrediënten
Benodigdheden
Bereiding
- Zet een koekenpan op een middelhoog vuur en laat deze warm worden.
- Voeg een klontje boter toe en laat dit smelten.
- Doe de stamppot boerenkool in de pan en druk deze een beetje plat met een lepel.
- Bak de stamppot op in 5 tot 10 minuten. Roer het af en toe door om te hard aanbranden te voorkomen. Maar laat gerust de onderkant een beetje aanbakken; doe er desnoods nog een klontje boter bij.Laat eventueel de stamppot even met rust en keer het pas na een paar minuten om.
- Proef of de stamppot goed warm is en voeg eventueel een klein scheutje melk of een klontje boter toe voor extra smeuïgheid.
Voedingswaarde
Per 100 gram / milliliter
Energie: 137 kcal Koolhydraten: 9,4 gram Eiwit: 5,2 gram Vet: 8,4 gram (waarvan verzadigd: 3,1 gram)
De gouden tip
De gouden tipWarm stamppot boerenkool in een koekenpan langzaam op met een klein scheutje melk of bouillon en een klontje boter. Zet het vuur laag, leg een deksel op de pan en roer af en toe om.
Maar je moet ervan houden, want ik doe er dus nooit melk of bouillon bij.
Nog een variatietip: druk de stamppot in de pan licht aan en laat hem op middelhoog vuur even liggen zonder te roeren. Zo ontstaat er een goudbruin korstje. Draai de stamppot in grote stukken om, voeg wat gebakken spekjes of rookworstplakjes toe en serveer met grove mosterd of een lepel grove appelmoes.
Anders bereiden
Anders bereidenOpwarmen in de airfryer
Doe de stamppot in een airfryerschaal en verwarm het op 160 graden gedurende 8 tot 10 minuten. Af en toe even doorroeren.
Opwarmen in de magnetron
Doe de stamppot in een magnetronbestendige schaal, dek het af met een deksel of met magnetronfolie en verwarm het op 600 watt in intervallen van 1 minuut. Tussendoor even omscheppen.
Opwarmen in de oven
Verwarm de stamppot in een ovenschaal op 180 graden gedurende 20 minuten. Dek eventueel af met aluminiumfolie om uitdrogen te voorkomen. Dat kun je ook doen als na 12 minuten de bovenkant te snel warm wordt.
Ingevroren stamppot boerenkool opwarmen
Ingevroren stamppot boerenkool kan het beste langzaam ontdooien in de koelkast. Dit duurt ongeveer 10 tot 12 uur. Daarna kun je hem opwarmen op een van de bovengenoemde manieren.
Hoelang houdbaar?
Hoelang houdbaar?Stamppot boerenkool blijft in de koelkast ongeveer 2 dagen goed als deze goed is afgedekt. In een afgesloten plastic bak of afgesloten met vershoudfolie blijft de stamppot vers en droogt hij niet uit.
Wil je het langer bewaren? Dan kun je de stamppot ook invriezen. In de vriezer blijft deze stamppot ongeveer 2 maanden goed.
Wilhelmus Hengstmengel
Culinair redacteur, Receptontwikkelaar & Praktijkexpert in maakbare gerechten voor thuisWilhelmus Hengstmengel, meestal Wim genoemd, combineert jarenlange praktijkervaring in professionele keukens met een sterke focus op heldere en betrouwbare receptontwikkeling. Zijn expertise ligt in het vertalen van praktische kookkennis naar toegankelijke recepten met verse ingrediënten, logische stappen en een resultaat dat ook thuis goed haalbaar is. Dankzij zijn zorgvuldige werkwijze en consequente testmethode ontwikkelt hij recepten die duidelijk, betrouwbaar en voor veel thuiskoks uitstekend uitvoerbaar zijn.
Waarom je dit recept kunt vertrouwen?
Dit recept is door Wilhelmus Hengstmengel persoonlijk 3 keer getest in zijn eigen keuken. Pas wanneer bereiding, smaak, textuur en eenvoud volledig kloppen, wordt het gepubliceerd. Zo weten lezers dat het recept niet alleen zorgvuldig is uitgewerkt, maar ook thuis echt goed te maken is.
