Tijmthee maken doe ik altijd met vers geplukte wilde tijm. Ik heb gewoon het voordeel dat ik in Tirol woon. Daar hoef ik alleen maar naar het buitengebied te lopen, en op verschillende plekken staat verse wilde tijm. Deze is nog geuriger dan de tijm die je zelf kunt kweken of in de supermarkt kunt kopen.
Dat is natuurlijk ook voor de smaak van deze tijmthee een voordeel, maar de thee kan ook goed gemaakt worden met de gekweekte versie. En ik laat je in het onderstaande recept zien hoe simpel het is om deze thee te maken.
Hoe tijmthee maken?
Benodigdheden
- Theepot of hittebestendige kan
- Waterkoker of pan
- Zeefje
- Deksel of schoteltje
- lepel
Ingrediënten
- 4 theelepels gedroogde tijm of 4 tot 5 takjes verse tijm
- 1000 milliliter water
- Eventueel 4 theelepels honing
- Eventueel een halve citroen in plakjes of een stukje verse gember
Stapsgewijze handleiding
- Breng 1 liter water aan de kook in een pan of in een waterkoker.
- Doe zodra het water kookt 4 theelepels gedroogde tijm of 4 tot 5 takjes verse tijm in een theepot.Giet vervolgens het kokende water voorzichtig over de tijm.
- Dek de pot af met de deksel of met een schoteltje.
- Laat de thee minimaal 10 minuten trekken. Zeef de thee en schenk uit in kopjes. Doe eventueel per kopje een theelepel honing erin.
De gouden tip
De gouden tipLaat de tijm eerst kort “blozen” in een hete theepot voordat je het water erop giet.
Wat bedoel ik hiermee? Doe de verse takjes tijm zonder water in de theepot en verwarm ze 30 tot 60 seconden zachtjes mee boven de hittebron (of kort in een hete pot zonder kokend water). Zo komt het aromatische olie-aroma sterker vrij, nog voordat je heet water toevoegt. Daarvoor kun je het beste een theepot gebruiken met een warmtebron eronder, bijvoorbeeld een theelichtje.
Nog een variatietip: doe de verse tijm en een schijfje verse gember (± 0,5 tot 1 cm, dun gesneden) in de theepot. Giet het kokende water erover en dek de theepot met een deksel of een schoteltje af. Laat dit 10 minuten trekken. Voeg vervolgens het sap van ½ citroen toe.
Alternatieve ingrediënten
Alternatieve ingrediëntenAls je geen tijm in huis hebt, kun je deze thee ook maken met andere kruiden, maar hou er rekening mee dat er geen ander kruid is met een vergelijkbare smaak. Tijm is wat dat betreft echt uniek. Je kunt de thee dus maken met diverse andere kruiden, maar het is een compleet andere thee.
Hoelang houdbaar?
Hoelang houdbaar?Vers gezette tijmthee kun je in de koelkast tot 2 dagen bewaren. Laat de thee eerst helemaal afkoelen voordat je hem in de koelkast zet. Wil je grotere hoeveelheden maken, dan kun je de afgekoelde thee ook invriezen in een ijsblokjesvorm of in een glazen fles.
Ingevroren blijft de thee tot 3 maanden goed. Ontdooi het langzaam in de koelkast of in een pannetje op een laag vuur.
In de tuin hier staat thijm dus dit ga ik wel eens uittesten.
Moet je zeker eens doen, is eigenlijk best wel lekker. Maar ik vind tijm het lekkerste kruid.
Elk jaar koop ik verschillende soorten tijm en deze gebruik ik heel veel in maken van theemengelingen. Het is ontzettend gezond. Ik gebruik hem dan ook in mengelingen om hoesten tegen te gaan.