De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Koolraap koken kun je het beste doen in een grote pan, en dat doen wij Nederlanders het meest in de wintermaanden. Zoals mijn moeder altijd al zei: knolgewassen eet je in de winter. Maar de groente smaakt natuurlijk in de andere maanden net zo lekker, en is eigenlijk helemaal niet dikmakend. Integendeel zelfs, de groente …
Knolraap koken, in sommige delen van Nederland ook wel meiknolletjes of meirapen genoemd, doe ik altijd in een gewone pan, hoewel het in sommige gevallen ook lekker kan zijn om dit jonge knolletje in een salade te verwerken. Maar dat is natuurlijk een ander recept. Het zal je niet verbazen dat dit een echte voorjaarsgroente …
Bloemkool bakken in een koekenpan is iets wat verrassend eenvoudig is, en toch veel mensen het niet vaak doen. Zonde eigenlijk, want gebakken bloemkool krijgt een heerlijk geroosterd randje, blijft een beetje stevig van binnen en smaakt net wat uitgesprokener dan gekookte of gestoomde bloemkool. In plaats van flauwe roosjes op je bord krijg je …