De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Oma’s gehaktballen maken begint niet bij het gehakt. Het begint bij een herinnering. Een geur. Een gevoel. Zondagmiddag, regen op het raam, en in de keuken pruttelt de pan al uren op het vuur. Je weet wat er komt. Die grote, bruine ballen. Niet van die slappe dingen, maar stevige jongens die je doormidden snijdt …
Gehaktbal opwarmen in een antiaanbakpan is misschien wel de lekkerste manier om die sappige, kruidige smaak opnieuw tot leven te brengen. Zeker als de gehaktbal al een dagje in de koelkast heeft gelegen, krijgt het opbakken in een pan net dat beetje extra: een krokant korstje aan de buitenkant en vanbinnen lekker mals. Deze methode …
Gehaktballen braden is een van die eenvoudige kooktechnieken die iedereen onder de knie zou moeten hebben. Een pan met geurige, goudbruine gehaktballen op het vuur: dat is pure Hollandse huiselijkheid. Of je ze nu eet met aardappelen en jus, op een broodje of bij de borrel, een goede gehaktbal is altijd welkom. Het geheim? De …