De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Rode bonen koken doe je in een gewone pan, maar als je gedroogde bonen gebruikt, moet je deze eerst weken gedurende minimaal 8 uur. Doe ruim water in de pan en breng dit op een middelhoog vuur aan de kook. Voeg de rode bonen toe en kook dit in 60 tot 90 minuten. Roer aan …
Cacaobonen roosteren doe je in een voorverwarmde oven op 130 graden. Doe bakpapier op de bakplaat en verdeel de cacaobonen daarover. Schuif de bakplaat in het midden van de oven en rooster de bonen in 15 en 25 minuten. Na 10 minuten schep je de cacaobonen even om. Ik laat je in het onderstaande recept …
Linzencurry met rijst maken begint met het fruiten van ui, knoflook en gember. Voeg dan de knoflook, de gember, het kerriepoeder, het komijnpoeder, de kurkuma en de koriander toe. Bak dit een minuutje mee. Vervolgens voeg je de linzen, de tomatenblokjes, de kokosmelk en de groentebouillon toe. Dit roer je goed door en laat je …
Sperziebonen koken kun je het beste doen in een gewone pan. Maak de bonen schoon en was ze goed. Vul de pan met 1,5 liter water en voeg een theelepel zout toe. Breng het water aan de kook, en als het kookt voeg je de sperziebonen toe. Laat ze in 6 tot 8 minuten koken, …
Tuinbonen koken doe je bij voorkeur als de bonen enkel gedopt zijn. Dan zitten er meer voedingsstoffen in. Was de bonen en breng een liter water in een pan op een middelhoog vuur aan de kook. Doe de bonen in het water als het kookt, en kook de tuinbonen in 5 tot 10 minuten. Giet …
Linzen koken doe je in een ruime pan met ruim water. Breng het water aan de kook op een middelhoog vuur. Voeg de linzen toe als het water kookt, doe het deksel schuin op de pan en kook de linzen in 10 tot 35 minuten. Voeg pas aan het einde van de kooktijd twee theelepels …
Kapucijners koken doe je door ze eerst te weken, zodat ze niet al te lang hoeven te koken, en waardoor de schil wat zachter wordt. Week de gedroogde kapucijners in een pan of schaal met water, zodat de kapucijners helemaal onder water staan, gedurende 12 uur. Daarna afspoelen, en een pan met water en de …
Snijbonen koken doe je door de bonen eerst schoon te maken en te wassen, en vervolgens de bonen met een snijbonenmolen of met een mesje in reepjes te snijden. Dat kan in reepjes van een paar millimeter, maar ook in grotere stukken. Daarna kook je de snijbonen op een middelhoog vuur in een pan met …
Zwarte bonen koken gaat in grote lijnen net als het koken van andere soorten gedroogde bonen. En ik wil hier nog even duidelijk maken dat we hier niet een blik bonen gaan koken. Want alle soorten bonen die in blik zitten zijn al gekookt, en hoeven alleen nog maar warm gemaakt te worden. Zou je …
Mungbonen koken, kleine groene peulvruchten, dat zijn de bonen waaruit taugé groeit. Maar dat weten weinig mensen. Net zoals taugé natuurlijk iets is dat op een unieke manier gebruikt kan worden, zijn ook mungbonen best wel lekker. Ik gebruik ze vaak als ze gekookt zijn in een bowl. Vaak met rijst, met stukjes worst, met …