De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Biefstuk bakken is iets wat veel mensen spannend vinden, omdat ze het idee hebben dat dit bijzonder moeilijk is. Maar dat is helemaal niet moeilijk, want als je een keer hebt gezien hoe het moet, zul je dit de volgende keer met links kunnen doen. Wat natuurlijk wel zo is, is dat je op een …
Tournedos bakken doe ik vaak in een koekenpan. De tournedos is het middenstuk van de ossenhaas en staat bekend om zijn zachte textuur en om de heerlijke smaak. Vaak wordt dit gezien als een soort biefstuk. Het is mals vlees, omdat het uit een deel van het rund komt dat nauwelijks spierarbeid verricht. Daardoor smelt …
Vegan biefstuk bakken doe je eigenlijk op dezelfde manier als gewone biefstuk bereiden. Ik bereid ook dit stukje ‘vlees’ gewoon in een koekenpan. In eerste instantie dacht ik dat een vegan biefstuk de term vlees niet verdiende, maar nu ik het wat vaker eet, en ik niet echt veel verschil in smaak proef, kom ik …