De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Tartiflette maken doe je in een ovenschaal in een voorverwarmde oven op 200 graden. Daarin bak je de tartiflette in 25 tot 30 minuten, en na het bakken laat je het nog een paar minuten rusten. Ik laat je in het onderstaande recept stap voor stap zien hoe je deze lekkernij gewoon thuis kunt maken, …
Tiroler Gröstl maken doe je in een pan die de warmte goed kan vasthouden, bijvoorbeeld in een gietijzeren koekenpan. Zo wordt het op de alm opgedaan. Bak de uien en het spek 5 minuten, dan het vlees toevoegen en ook 5 minuten bakken. Dan de aardappelen erbij doen en 10 tot 15 minuten meebakken. Ondertussen …
Zoete aardappelen koken is iets wat ik wel vaker doe, en lang niet altijd als alternatief voor gewone aardappelen. Zoete aardappelen zijn overigens een groente, en zijn dus eigenlijk helemaal geen aardappelen. Maar je kunt ze wel op dezelfde manier bereiden. Je kunt er dus een soort zoete-aardappelpuree van maken, je kunt ze gekookt eten, …
Pommes duchesse frituren lijkt op het frituren van aardappelkroketjes, en dat klopt eigenlijk ook wel. In beide gevallen gaat het om aardappelpuree, die in een ietwat andere vorm wordt gefrituurd. Het ziet er dus anders uit, maar is eigenlijk hetzelfde. Het lijkt een eenvoudig bijgerecht, maar als je ze op de juiste manier frituurt, lijkt …