De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Aardappelpannenkoeken maken is iets waar ik altijd blij van word. Het is zo’n gerecht dat ergens tussen comfortfood en bijgerecht in zweeft. De combinatie van aardappel, ei en ui levert iets op wat zowel krokant als zacht kan zijn, afhankelijk van hoe je ze bakt. En het fijne is: je hebt geen dure ingrediënten nodig, …
Pommes duchesse frituren is iets waar ik altijd even bij stilsta. Het lijkt zo’n eenvoudig bijgerecht, maar als je ze goed frituurt, tillen ze een maaltijd echt naar een ander niveau. Die goudbruine toefjes van aardappelpuree hebben iets feestelijks, vooral als ze vanbuiten krokant zijn en vanbinnen zacht blijven. Ik gebruik ze vaak als alternatief …
Aardappelkroketjes frituren in een friteuse is iets waar je echt plezier aan kunt beleven, zeker als je zelf in de keuken aan de slag gaat en de geur van goudbruine kroketjes zich langzaam door het huis verspreidt. Ze zijn knapperig van buiten en zacht van binnen, en precies dat contrast maakt ze zo geliefd bij …
Zwitserse rösti maken voor 4 personen is helemaal niet moeilijk en ontzettend leuk om te doen, zeker als je van simpel, huiselijk koken houdt. Rösti is zo’n klassieker uit de Zwitserse keuken die eigenlijk iedereen wel eens gegeten heeft, al is het maar tijdens een skivakantie of een stevige winterwandeling. Het mooie aan rösti is …