Radijs bakken is een verrassend eenvoudige en smakelijke manier om deze knapperige groente op een andere manier te bereiden. Door radijs te bakken, wordt de smaak zachter en krijgt het een licht nootachtige toets. Deze bereiding is ideaal als bijgerecht of als onderdeel van een lichte maaltijd. Het is bovendien snel klaar, waardoor het perfect past in een drukke week. Met slechts een paar basisingrediënten kun je een heerlijke, warme radijsgerecht op tafel zetten.
Hoelang radijs bakken?
Benodigdheden
- Koekenpan
- Snijplank
- Mes
- Houten spatel
Ingrediënten
- 400 gram radijs
- 1 eetlepel olijfolie of roomboter
- 1 teentje knoflook fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
- Verse kruiden zoals peterselie of dille optioneel
Stapsgewijze handleiding
1. Voorbereiden
- Spoel de radijsjes goed af onder koud water en verwijder eventuele blaadjes. Snij de boven- en onderkant eraf en halveer ze eventueel, of snij ze in kwarten als ze groter zijn. Kleinere radijsjes kun je ook geheel bakken.
2. Verhit de pan en bak de radijs
- Zet een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de olijfolie of boter toe. Laat dit goed heet worden.
- Voeg de radijsjes toe aan de pan en bak ze ongeveer 6 tot 8 minuten. Roer regelmatig, zodat ze niet aanbranden en overal mooi goudbruin worden.
- Voeg de fijngehakte knoflook toe in de laatste 2 minuten van de baktijd. Dit voorkomt dat de knoflook bitter wordt. Breng het geheel op smaak met zout en peper.
3. Serveren
- Haal de radijsjes van het vuur en garneer met verse kruiden naar keuze. Serveer ze direct.
Anders bereiden
- Grill
Snij de radijsjes in plakken en leg ze op een grillplaat. Bestrijk ze met olijfolie en grill ze 5 tot 7 minuten tot ze mooie grillstrepen hebben. - Barbecue
Rijg de radijsjes aan een spies, bestrijk met olie en gril ze 8 tot 10 minuten boven indirect vuur. - Airfryer
Meng de radijsjes met olie en bak ze op 180 graden Celsius gedurende 10 minuten. Schud halverwege de mand. - Magnetron
Doe de radijsjes met een beetje water in een magnetronbestendige kom en dek af met een deksel of magnetronfolie. Kook ze 3 tot 4 minuten op vol vermogen. - Friteuse
Voor een unieke snack kun je de radijsjes frituren. Bak ze in olie op 170 graden Celsius gedurende 2 tot 3 minuten.
Hoelang zijn gebakken radijsjes houdbaar?
Gebakken radijsjes kun je maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte doos. Warm ze op in een koekenpan of magnetron voordat je ze serveert. Opwarmen kan de textuur iets zachter maken, maar de smaak blijft goed behouden.
Vijf variaties en aanpassingen
- Voeg een scheutje balsamicoazijn toe voor een zoet-zure twist.
- Meng de radijsjes met andere groenten zoals wortel of courgette voor meer variatie.
- Strooi geraspte Parmezaanse kaas over de gebakken radijsjes net voor het serveren.
- Voeg een snufje chilivlokken toe voor een pittige toets.
- Gebruik geklaarde boter in plaats van olijfolie voor een rijkere smaak.
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokWilhelmus Hengstmengel, een culinaire expert met meer dan 15 jaar ervaring, weet als geen ander hoe belangrijk het is om voedingsmiddelen op de juiste manier te bewaren. Hij kent ook de noodzaak van de juiste technieken in en rond de keuken. Zijn kennis strekt zich uit van groenten en fruit tot vlees, vis en complete gerechten. Als voormalig groenteboer heeft hij een scherp oog ontwikkeld voor kwaliteit en duurzaamheid, wat hij combineert met zijn passie voor koken en eenvoudige, toegankelijke recepten.
Oorspronkelijk een Rotterdammer, is Wilhelmus inmiddels een echte wereldburger met Tirol als thuisbasis. Hij deelt zijn expertise over kooktechnieken, snijtechnieken, simpele schoonmaaktips, bewaren en invriezen op zowel Nederlandstalige als Duitstalige platforms, en belicht daarbij hoe kleine verschillen in technieken wereldwijd grote impact kunnen hebben.
