Patat opwarmen wordt niet vaak gedaan, maar als je een grote hoeveelheid gebakken patat over hebt, is het zonde om alles weg te gooien. En veel mensen weten niet dat je gebakken patat prima kunt bewaren, en later kunt opwarmen.
Wat je nodig hebt is niet veel: een antiaanbakpan, een klein scheutje olie en natuurlijk de patat zelf. De truc zit ‘m in de juiste temperatuur en het goed verdelen van de patat over de pan. Als je te veel tegelijk opwarmt of het vuur te hoog zet, krijg je een ongelijk resultaat. Ik laat je hieronder stap voor stap zien hoe ook jij opgewarmde patat lekker kunt krijgen.
Hoe patat opwarmen?
Benodigdheden
- Koekenpan met antiaanbaklaag
- Houten lepel of keukentang
- Keukenpapier
- Fornuis
Ingrediënten
- 200 tot 300 gram overgebleven patat
- 1 eetlepel zonnebloemolie of arachideolie bij voorkeur geurloos
Stapsgewijze handleiding
- De pan eerst goed laten voorverwarmen op een middelhoog vuur.
- Doe daarna een klein scheutje zonnebloemolie of arachideolie in de pan en verdeel de patat gelijkmatig over de pan.
- Laat de patat ongeveer 5 tot 8 minuten opwarmen, waarbij je ze af en toe omschept met een houten lepel of met een keukentang.
- Hou de patat in beweging, zodat de patat niet kan aanbraden.Als ze goudbruin en krokant zijn, haal je pata uit de pan, en laat je het uitlekken op een stuk keukenpapier.
De gouden tip
De gouden tipBegin bij voorkeur met een koude pan en een klein scheutje olie. Leg de patat erin terwijl de pan nog koud is en zet dan pas het vuur aan. Zo warmt de patat rustig op, krijgt het zetmeel de tijd om weer krokant te worden en voorkom je dat de buitenkant verbrandt terwijl de binnenkant nog koud is.
Gebruik bij voorkeur zonnebloemolie of arachideolie en zet het vuur middelhoog. Schud de pan regelmatig in plaats van te roeren met een lepel.
Nog een variatietip: zodra de patat bijna warm en krokant is, schuif je alles naar één kant in de pan. Voeg aan de lege kant 1 kleine klont boter, 1 fijngehakte teen knoflook en een takje verse tijm of rozemarijn toe. Laat dit kort bruisen zonder dat de knoflook kleurt. Meng daarna de patat voorzichtig door de boter en kruiden.
Anders bereiden
Anders bereidenIn de airfryer
Verwarm de airfryer voor op 180 graden. Leg de patat in het airfryermandje en zorg dat ze niet op elkaar liggen. Bak de patat in ongeveer 5 tot 7 minuten en schud halverwege even om.
In de oven
Verwarm de oven voor op 200 graden. Verdeel de patat over een bakplaat met bakpapier. Besprenkel de patat licht met olie en bak de patat in 10 tot 15 minuten. 5 tot 6 minuten de patat omscheppen.
In de magnetron
Leg de patat op een magnetronbord met een stuk keukenpapier en verwarm de patat gedurende 30 tot 60 seconden. Ze worden zacht, niet krokant. Deze opwarmmethode heeft niet mijn voorkeur.
Ingevroren patat opwarmen
Heb je zelfgemaakte patat of restjes ingevroren? Laat ze dan eerst helemaal ontdooien in de koelkast, bij voorkeur een paar uur of een hele nacht. Dep de patat droog met keukenpapier. Daarna kun je de frietjes opwarmen zoals hierboven beschreven: in een pan met een beetje olie, of eventueel in de oven of airfryer.
Hoelang houdbaar?
Hoelang houdbaar?Zelfgebakken of afgehaalde patat kun je maximaal twee dagen bewaren in de koelkast, mits goed afgesloten in een luchtdichte bak of afgedekt met folie.
Hoe sneller je het opeet, hoe beter de structuur blijft. Na 24 uur wordt de kans op smaakverlies of verlies van textuur groter. Laat de patat voor het opwarmen even op kamertemperatuur komen voor het beste resultaat.
