Chili con carne opwarmen is vaak lekkerder dan wanneer de chili net gemaakt is. Dat klinkt raar, maar doordat het geruime tijd staat te rusten, komen de smaken beter los, en is normaliter de chili con carne lekkerder. Dat gebeurt met meerdere gerechten die daarvoor bekendstaan. Zo is opgebakken boerenkool vaak lekkerder, en is ook vaak opgewarmde goudslaat lekkerder.
In het onderstaande recept laat ik je zien welke stappen je moet doorlopen om chili con carne op de juiste manier op te warmen. Dat doe ik dan trouwens in een koekenpan.
Hoe chili con carne opwarmen?
Benodigdheden
- Koekenpan met dikke bodem
- Houten lepel of spatel
- Keukenwekker of timer
- Eventueel een deksel
Ingrediënten
- Overgebleven chili con carne hoeveelheid naar wens
- Scheutje water groentebouillon of tomatensap (ongeveer 50 tot 100 milliliter)
- Eventueel wat extra: een halve rode paprika in blokjes een handje mais, wat verse koriander of een halve theelepel komijn
Stapsgewijze handleiding
- Haal de chili uit de koelkast en schep de gewenste hoeveelheid in een kom.
- Zet een koekenpan op een middelhoog vuur en laat de pan warm worden.
- Doe de chili con carne in de pan.
- Doe er een klein scheutje water, een paar lepels bouillon of een scheut tomatensap bij.
- Roer alles goed door en zet het vuur wat lager zodra het begint te borrelen.
- Laat het geheel 8 tot 10 minuten rustig pruttelen, maar roer het wel regelmatig.
- Proef of de smaak nog goed is. Voeg eventueel kruiden of een beetje extra zout toe.
- Haal de pan van het vuur en laat de chili nog 2 minuten in de pan rusten met de deksel op de pan.
De gouden tip
De gouden tipWarm chili con carne in de koekenpan altijd op met de deksel schuin op de pan. Zo blijft de warmte behouden, maar kan overtollig vocht ontsnappen. Het resultaat is een chili die goed doorwarmd is zonder vochtig te worden. Roer af en toe en schraap bewust de bodem van de pan mee; juist daar zitten vaak de beste smaken die tijdens het opwarmen weer loskomen.
Nog een variatietip: voeg tijdens het opwarmen een halve theelepel gerookt paprikapoeder en een klein blokje pure chocolade toe. Warm het daarna op en meng het paprikapoeder en de gesmolten chocolade door de chili.
Anders bereiden
Anders bereidenIn een airfryer
Schep de chili con carne in een kleine schaal of in een aluminium bakje dat in de airfryer gebruikt mag worden. Dek de schaal of het bakje af met aluminiumfolie. Verwarm het op 160 graden gedurende 10 tot 12 minuten. Schep de chili na 5 tot 6 minuten nog even om.
In een oven
Verwarm de oven voor op 170 graden Celsius. Doe de chili in een ovenschaal en dek deze af met aluminiumfolie. Zet de schaal in het midden van de oven en verwarm de chili gedurende 20 minuten. Roer de chili con carne na 10 minuten even door.
In een magnetron
Doe de chili in een magnetronbestendige kom en dek deze af met een bord of met een deksel. Verwarm de chili gedurende 2 tot 3 minuten op 750 watt. Roer het vervolgens goed door en verwarm het nog eens gedurende 1 tot 2 minuten.
Ingevroren chili con carne opwarmen
Ingevroren chili con carne opwarmen doe je het best in twee stappen: eerst rustig laten ontdooien in de koelkast, daarna goed verhitten. Zet de bevroren portie de avond van tevoren in de koelkast, zodat deze geleidelijk kan ontdooien. Heb je minder tijd, dan kun je het ook ontdooien in de magnetron op de ontdooistand. Zodra de chili ontdooid is, warm je het op zoals je gewend bent.
Hoelang houdbaar?
Hoelang houdbaar?In de koelkast blijft chili con carne tot drie dagen goed, mits je het na afkoelen meteen hebt afgedekt. Laat restjes nooit langer dan twee uur bij kamertemperatuur staan.
In de diepvries kun je chili con carne gemakkelijk drie maanden bewaren, liefst in een goed afgesloten bakje of vacuümzak. Schrijf de datum op de verpakking, zodat je weet wanneer het ingevroren werd. Ontdooi bij voorkeur in de koelkast en warm daarna op zoals hierboven.