De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Aspic maken is een terugkeer naar de klassieke Franse keuken, waarbij smaakvolle ingrediënten zoals kip, kruiden en groenten worden ingesloten in een heldere, stevige bouillon die tot gelei stolt. Het klinkt misschien als iets uit grootmoeders tijd, maar juist dat ambachtelijke maakt het zo bijzonder om zelf te doen. Aspic is niet alleen smaakvol, het …
Gevulde courgette met kip, tomaten en olijven is een smaakvol gerecht dat makkelijk te maken is en tegelijkertijd verrassend veelzijdig. De combinatie van sappige kip, rijpe tomaten en hartige olijven zorgt voor een heerlijke balans van smaken. En met een goudbruine kaaskorst wordt het helemaal genieten. Dit recept is perfect voor een doordeweekse avond, maar …
Erwtenpuree maken is iets wat ik zelf regelmatig doe, vooral als ik op zoek ben naar een bijgerecht dat zowel zacht als fris smaakt. Het is een gerecht dat simpel oogt, maar juist door die eenvoud kun je de smaak van de erwten echt laten spreken. Je hoeft er niet veel voor in huis te …
Aardappelpannenkoeken maken is iets waar ik altijd blij van word. Het is zo’n gerecht dat ergens tussen comfortfood en bijgerecht in zweeft. De combinatie van aardappel, ei en ui levert iets op wat zowel krokant als zacht kan zijn, afhankelijk van hoe je ze bakt. En het fijne is: je hebt geen dure ingrediënten nodig, …
Chow Mein maken is een heerlijke manier om een bord vol noedels, groente en eventueel vlees of tofu op tafel te zetten waar iedereen van geniet. Dit roerbakgerecht komt uit de Chinese keuken, maar is inmiddels wereldwijd populair en in allerlei vormen te vinden. Zelf Chow Mein maken is bovendien verrassend eenvoudig. Het draait allemaal …
Nasi Lemak maken is niet iets wat je even snel tussendoor doet, maar het is absoluut de moeite waard. Dit Maleisische gerecht draait om geurende rijst, gekookt in kokosmelk en pandanblad, en wordt traditioneel geserveerd met een reeks bijgerechten: sambal, gefrituurde ansjovis, pinda’s, komkommer en een gekookt ei. Die combinatie van hartig, pittig, romig en …
Negroni mocktail maken is een goede keuze als je wilt genieten van een volwassen drankje zonder alcohol. Het idee achter deze alcoholvrije versie is om dezelfde bitterheid, kruidigheid en balans te creëren als in het klassieke origineel. Door zorgvuldig te kiezen voor bittere kruidenthee, alcoholvrije ginvervanger en een vleugje granaatappelsap ontstaat een smaakvol geheel. Dit …
Dalgone koffie maken is iets wat ik af en toe doe als ik trek heb in iets bijzonders, maar niet uren in de keuken wil staan. Je hebt er weinig voor nodig en het resultaat is een luchtige, bijna romige koffietopping die je op koude of warme melk lepelt. Het grappige is dat dit drankje …
Bolo Gelado maken is iets waar je echt even de tijd voor moet nemen, maar het resultaat is het meer dan waard. Deze Braziliaanse kokoscake wordt eerst gebakken, dan doordrenkt met een romige melklaag en vervolgens goed gekoeld, zodat elke hap smeuïg, fris en licht zoet aanvoelt. De combinatie van zachte cake en kokosroom maakt …
Rendang maken is iets wat je met aandacht en tijd doet. Het is geen gerecht dat je even snel op tafel zet, maar als je eenmaal bezig bent en de geuren uit je pan komen, weet je meteen: dit wordt echt iets bijzonders. De combinatie van rundvlees dat langzaam gaart in kokosmelk, specerijen, uien en …