De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Rigatoni koken is niet echt moeilijk, maar het is net even iets anders dan het koken van penne. Het lijkt op elkaar, maar daar houdt de overeenkomst eigenlijk ook op. Rigatoni is een pastasoort die van oorsprong uit de regio rond Rome komt, terwijl penne uit de regio rond Genua afkomstig is. Rigatoni heeft een …
Agnolotti koken is iets wat ik tegenwoordig wat vaker doe, en ik maak het dan zelf. Deze gevulde pasta uit de Piemontese keuken is zacht en wordt gevuld met diverse soorten geroosterd vlees. Daaraan kun je al zien dat het heel wat anders is dan ravioli of tortellini. Als je het kant-en-klaar gekocht hebt, hoef …
Rotini koken is net zo moeilijk of makkelijk als de meeste andere pastasoorten, en deze pastasoort is waarschijnlijk niet echt bekend. Zeker niet bij de doorsnee-Nederlander. Rotini wordt vooral in het noorden van Italië gebruikt, en daar wordt het op een andere manier gebruikt dan bijvoorbeeld fusilli. Dat komt overigens juist uit een compleet ander …
Linguine koken, een beetje een ondergeschoven soort pasta die in Nederland en België veel minder gebruikt wordt dan de standaard pastasoorten als macaroni, spaghetti en lasagne. Veel mensen kopen pasta omdat het goedkoper is, en nemen dan ook nog eens de goedkoopste pastasoort mee. Dan een simpele saus erbij, wat gehakt of stukjes kip, en …
Teff koken is iets wat ik vaker doe, maar ik mag graag experimenteren met granen en pseudogranen. Maar bij het merendeel van de Nederlanders is teff nog niet echt bekend geworden. Dit oergraan uit Ethiopië is wat kleiner, maar is ook rijk aan smaak en voedingsstoffen. Als je het op de juiste manier klaarmaakt, krijg …
Linzencurry met rijst maken, een gerecht dat ik graag op tafel zet. De geur van knoflook, gember en specerijen die zich in de keuken verspreidt, zorgt altijd al voor het nodige genot nog voordat we aan tafel gaan. En het is me weleens eens gebeurt dat de buurvrouw binnenkwam lopen om te kijken wat wij …
Pizzadeeg maken is een van die dingen waarvan de meeste mensen vaak denken dat het ontzettend moeilijk is, maar zoals bij zoveel gerechten is het niet moeilijk als je weet hoe het moet. Daarbij komt natuurlijk dat er altijd 2 makkelijke alternatieven zijn. De pizza bestellen, of kant-en-klaar pizzadeeg meenemen uit de supermarkt. Pas als …
Quinoa koken doe ik vaker, want het is een goede basis voor diverse maaltijden, en dan bedoel ik niet alleen voor het ontbijt. Ik mag toch al graag granen en dergelijke eten, niet alleen omdat het gezond is, maar ik vind het ook wel aantrekkelijk om te variëren met de gerechten die ik maak. Quinoa …
Gnocchi koken is heel wat anders dan het koken van pasta. Het feit dat beide van oorsprong Italiaans zijn, is de enige overeenkomst die ze hebben. Om gnocchi te koken, heb je een grote pan met water en wat zout nodig. Vooral dat laatste, en ook dat is eigenlijk bij pasta exact hetzelfde, zorgt ervoor …
Dessertrijst koken is eigenlijk een nagerecht maken met rijst. Daarvoor kun je normale rijst gebruiken, maar speciale dessertrijst is gewoon lekkerder, maar vaak wel wat duurder. Wat je ermee kunt maken? Bijvoorbeeld rijstepap, rijstebrij, maar bijvoorbeeld ook Limburgse rijstvlaai. Nogmaals je kunt al deze gerechten maken met gewone rijst, maar als je het met dessertrijst …